食材明细:
主料::韭菜适量,绿豆芽适量,粉丝适量,
辅料::玉米油10毫升,盐少许,生姜丝少许,
韭菜银牙汤的做法步骤:
1.成品,美味速配汤。
2.韭菜洗干净切断备用豆芽洗干净备用准备粉丝一小圈。
3.炒锅烧热倒入玉米油,炒生姜丝,煸炒绿豆芽。
4.倒入纯净水烧开,加入粉丝,和韭菜,中火煮10分钟。
5.调入少许盐,出锅。
6.成品清淡的素食。
食材明细:
主料::豆芽一盘,韭菜1把,
辅料::醋适量,
银牙与韭菜的约会的做法步骤:
1.豆芽洗净,滤走豆壳,韭菜择洗干净,切段。
2.起锅放油,油热后,放葱花爆香,放入豆芽,大火翻炒。
3.放入一勺醋,拌匀。
4.放入韭菜翻炒几下,放盐。
5.放味精,关火出锅啦,口感酸酸咸咸脆脆哦。
小贴士:
这个菜做起来一定要快,因为豆芽很容易出水的,水分都出来了,吃起来就不脆了。
食材明细:
主料::豆芽250g,
辅料::火腿100g,韭菜150g,
配料::橄榄油适量,
翡翠银牙的做法步骤:
1.一定要选择新鲜的豆芽哦,看色泽就知道,时间太久的豆芽吃了会中毒
2. 跑了好几个超市也没买到我要的金华火腿,第四个超市总算买到差不多得了
3.韭菜一小把
4.豆芽掐头去尾,要有耐心哦,我是一根根掐的,一边掐一边回味故事情节
5.韭菜洗净切成均匀的长段
6.火腿切细丝
7.锅内上少许橄榄油
8.放入火腿丝炒香
9.再放入恰好洗干净沥干水的豆芽
10.炒几秒中后放入韭菜
11.因为火腿有咸度,就没有放盐,快速炒匀出锅,时间久了会出水而且色泽口感会差很多
12.所以我也试了下,口感真的不错,清新脆爽,豆芽的脆加上韭菜的香..........
小贴士:
我特别喜欢剧中最后那句话:豆芽,掐了头,去了尾,就会透出不俗的样子,悲伤也掐了吧,没有用又何必留着.......
春天来了,饮食轻盈许多,江湖鱼虾们长着膘,好鲜嫩。豆芽和墨鱼仔,看似两个离得很远的食材,放在一起却意想不到的和谐。墨鱼Q弹,银芽脆爽,配上辣子,一下子打开了春天的味蕾!
材料:冰冻墨鱼仔300克左右,银芽(绿豆芽)200克左右,剁椒少许,姜片,白糖,白糖,白酒适量
做法:
1、冰冻的墨鱼仔解冻后清洗干净
2、锅中清水和姜丝,倒入少许白酒,主要是去腥
3、接着倒入清洗好的墨鱼仔
4、用锅铲轻推,基本上水和墨鱼仔差不多,能盖住即可
5、大火烧开后立即关火捞出
6、放到活水下面冲洗,把表面的清洗的更干净,又保留了墨鱼仔的脆爽
7、另起锅放入玉米油加热
8、洗净的豆芽快速入锅,急火翻炒断生即可盛出待用
9、接着锅中留油,焯水后的墨鱼仔下锅爆炒
10、快速调入生抽翻炒上色
11、紧接着放入烧断生的银芽,快炒1-2分钟
12、最后调入少许剁椒增提味道,出锅前放盐试味即可
温馨小贴士:
1、墨鱼就是乌贼、也称墨斗鱼。高蛋白、低脂肪,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
2、春天吃豆芽清凉去火,很不错的。
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研究显示,豆类和谷物种子发芽后,胚芽中不仅胡萝卜素、维生素B2、维生素E等营养素的成分比发芽前增多,而且生物活性物质类黄酮也增加了190%,从而带来良好的保健功效。
绿豆芽防牙龈出血
绿豆在发芽过程中,维生素C增加很多,有助减少血管壁中胆固醇和脂肪堆积,保护心脏。绿豆芽所含核黄素对治疗口腔溃疡适用。绿豆芽可炒菜、煮汤,但性偏寒,脾胃虚寒者别多吃。
黄豆芽降低血压
黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来,如B族维生素和维生素C、E等。它还在降低血压、抗心律失常等方面,功效卓著。
黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒,加少量食醋,切不可加碱,这样才能保持B族维生素不损失。
糙米芽软化血管
糙米在发芽过程中,冬眠的酵素会醒过来,对软化血管,预防动脉硬化大有益处。另外,糙米发芽时含有更多的酪氨酸,以及更丰富的镁、钾、钙、锌等矿物质,有助延缓衰老。可把发芽糙米与白米按1:3比例煮饭,也可熬粥。
大麦芽促进消化
大麦芽含淀粉酶、催化酶等,其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精,有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用,助消化。可用10克晒干的大麦芽与100克大米一起煮粥。
花生芽减肥美容
花生发芽后,其蛋白质分解为氨基酸,脂肪含量降低,维生素含量增加,营养成分更加丰富,也更容易被人体吸收。花生芽有抗疲劳、抗衰老、降血脂、预防脑血栓、减肥、美容等多种功效。
花生芽用开水烫过后凉拌或者炒菜都很好吃。
萝卜籽芽增食欲、缓疲劳
萝卜芽中维生素C及铁、钙含量丰富,且容易被消化吸收。萝卜芽也像萝卜一样带有辛辣味,可以增进食欲、促进消化及缓解疲劳。生吃、凉拌、涮、炒皆宜。
豌豆芽抗氧化
豌豆芽含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,具有抗氧化作用,能延缓衰老。豌豆芽的幼嫩茎叶,无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。
这些芽菜除可在超市、菜市场买到,自家种植也很方便:把种子用水泡6小时左右,沥干水分放在能渗水的容器里,盖上厚的纯棉布。每天淋两次水,一般冬天需要6-7天,夏天4天即可发芽。
食材明细:
主料::黄豆芽适量,猪肉馅适量,番茄适量,香菇2朵,
辅料::盐适量,
银牙丸子汤的做法步骤:
1.主料:黄豆芽、猪肉馅
辅料:番茄、香菇2朵
调料:盐
2.番茄去皮切成块,黄豆芽洗净沥干水分。
3.香菇洗净挤干水分后,切成细末。
4.猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、盐、鸡精和适量水拌匀。(可加些胡椒粉提味)
5.拌好的肉馅沿一个方向搅拌使肉馅上劲(可加些胡椒粉提味)
6.锅中放入适量水烧开,将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。
7.放入黄豆芽、番茄块一起煮开。
8.煮开后转小火熬出香味,用适量盐调味即可。
9.特点:汤味鲜美,肉香浓郁,豆芽更是清新爽口。
清清淡淡吃春饼-------鸡蛋银牙素春饼(省事儿版春饼)
鸡蛋银牙素春饼原料:荷叶饼5张韭菜1小把绿豆芽100克粉丝1小扎鸡蛋2个
调料:盐1/2茶匙(5克)甜面酱2茶匙(10克)
鸡蛋银牙素春饼做法1、粉丝放入温水(50度左右)中浸泡20分钟,待粉丝泡至透明时捞出沥干水份。
2、韭菜去掉根部硬皮,洗净后切成4cm长的段,绿豆芽掐掉头部洗净沥干。
3、锅中倒入油大火加热,待油8成热时,将打散的鸡蛋(鸡蛋液中最好加入一点清水和料酒使鸡蛋炒出来更蓬松)倒入锅中,炒成金黄色时盛出备用。
4、不用换锅,再倒入少许油,待油7成热后,先放入绿豆芽,绿豆芽稍微炒软变塌时放入炒好的鸡蛋,接着放入粉丝,撒入盐翻炒几下,出锅前加入韭菜段,再炒3秒左右马上盛出。
5、蒸锅中倒入水,大火加热至水沸腾后,放入荷叶饼,盖上盖子用大火蒸5分钟。
6、荷叶饼蒸好后,摸上少许的甜面酱,卷上炒好的鸡蛋,韭菜,绿豆芽合菜就可以吃啦。
超级啰嗦1、泡粉丝时,最好用温水。太热的水会把粉丝泡烂,凉水泡的时间长,不易泡透。
2、炒鸡蛋的油可以稍微多放些,油热些,鸡蛋油少了,或者油太冷下锅,炒出来都不好吃。鸡蛋不要炒的太碎,大块儿会比较夹,也好卷。
3、饼里的材料可以根据自己的口味搭配。喜欢吃肉的朋友,可以配上切片的酱肘子,或猪耳朵,酱牛肉片等,味道会更好。
4、春饼皮可以在超市里买到,很方便,用荷叶饼就可以。如果自己做的话,会比较麻烦。如果很想学,以后我们再分享饼的做法。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::韭菜150克,素鸡(豆腐卷)1根,
辅料::盐少许,酱油少许,炒炖香1克,葱姜蒜适量,味精少许,香油少许,玉米油20克,
素鸡炒韭菜~豆腐卷炒韭菜的做法步骤:
1.准备好食材,韭菜洗净
2.韭菜和素鸡(豆腐卷)切好备用
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里放玉米油,油热放进葱姜蒜爆香
5.然后放进素鸡(豆腐卷)翻炒
6.然后放入适量的酱油继续翻炒,翻炒均匀盖盖子
7.炒2分钟的时候放进切好的韭菜,继续翻炒,放入适量的盐,炒炖香,翻炒均匀,然后放入适量味精翻炒均匀
8.然后关火,点入香油,装盘出锅!
9.很有食欲的一道菜,蛋白多,多吃抵抗力也好 哦!
小贴士:
简单好学,主要是省时间。适合上班族的一道省时菜哦。
食材明细:
主料::韭菜30g,海蛏550g,
辅料::油适量,酱油适量,料酒适量,生姜适量,蒜适量,
韭菜炒蛏的做法步骤:
1.海蛏提前泡水让它吐尽沙土
2.准备韭菜
3.锅烧热后加入蒜和姜爆香
4.加入蛏炒均
5.加入酱油料酒炒均
6.加入韭菜炒均
7.美味出锅
小贴士:
海蛏泡水中途要记得换一二次水哦
食材明细:
主料::香菇适量,韭菜适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,
香菇炒韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗干净!
2.香菇洗干净,切片!
3.韭菜切段!
4.锅里适量油,葱姜爆锅!
5.适量十三香,耗油酱油,倒入香菇翻炒,加少许水,炖一会!
6.香菇炒熟了,倒入韭菜,加入适量盐,翻炒,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒银牙》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!