食材明细:
主料::排骨适量,香菇适量,胡萝卜适量,大米适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,冰糖适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
香菇排骨焖饭的做法步骤:
1.排骨斩成块,洗净,用清水浸泡片刻,去血水;调入盐、料酒、姜片腌制片刻;
2.香菇提前浸泡,切小块;胡萝卜去皮,洗净切小块;
3.锅里倒入油烧热,倒入排骨下锅翻炒;
4.放入葱姜蒜末炒香;调入生抽,几粒冰糖翻炒均匀;
5.放入香菇丁、胡萝卜丁下锅翻炒几下,调入蚝油、盐翻炒均匀即可起锅;
6.电饭锅里放入淘洗干净的大米,放入第5步的香菇排骨拌匀,加适量清水。按“煮饭”键,跳回“保温”键时,再按一次“煮饭”,再次跳回“保温”就可以吃了。
小贴士:
清水比平常煮饭时多一点就可以了。
食材明细:
主料::排骨1斤,贝贝南瓜一个,胡萝卜一杯,大米两杯,糯米适量,
辅料::葱适量,料酒适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,老抽适量,生抽适量,玉米油适量,姜适量,蒜适量,
排骨南瓜焖饭的做法步骤:
1.排骨清洗干净,尽量去掉碎骨头。这样吃起来不会有碎骨头硌牙。凉水下锅,倒一点料酒,两片生姜,焯水两分钟,去腥。
2.利用焯排骨的空隙准备贝贝南瓜和胡萝卜,切块备用。选贝贝南瓜,是因为贝贝南瓜比较干,糯。烹制的时候容易保持形状的完整,口感又好。胡萝卜切滚刀块。
3.排骨焯水洗净备用。
4.锅内倒少许油,倒入焯好的排骨,小火煎制。煎到排骨微黄。这样做出来的排骨不仅香,还因为出了一部分油脂,吃起来不腻。
5.下入葱姜,煸出香味。
6.下入南瓜和胡萝卜。里面还可以加香菇,土豆等耐烧的蔬菜。随你自己的喜好了。这时,可以同时把几瓣完整的蒜瓣拍一下放进去,会增加焖饭的香味。
7.烧至南瓜边上微微透明时,加入耗油,老抽,生抽适量。翻炒时,可加少量的水,以免糊锅。盐的量,根据自己家口味加入。可以在搅拌均匀后,稍微尝一下汤汁的味道,要稍微觉得咸一点,因为还有米饭要吸收咸味。
8.大米两份,糯米一份。加糯米焖出来的饭,口感会更好。用长粒米更好。
9.准备好的米,洗干净。用水的量要比平时蒸饭少一点。平时,我是一份米,一份半水。焖饭就加一份,甚至更少点。
10.把翻炒好的菜铺在米饭上。焖20分钟。因为有排骨,所以时间会增加点。平时米饭10分钟就OK了。
11.成品!奈斯!开吃。
小贴士:
1、焯排骨的时候,一定要凉水下锅,肉里的血水回随着温度的慢慢升高,一点一点的出来。加生姜和料酒是很有必要的,尽量不要省略。
2、里面的加的蔬菜要是耐煮的。如果想吃绿叶蔬菜,可以在焖饭的过程中,另起锅焯一点,等焖饭出来后,拌进去吃。
食材明细:
主料::排骨250克,大米250克,芋头200克,香菇4朵,
辅料::姜1小块,盐1小勺,糖1小勺,蚝油5克,料酒1小勺,葱花1根,酱油2小勺,花生油5克,
排骨芋头香菇焖饭的做法步骤:
1.把香菇泡发,大米、排骨洗净。排骨切成小块,芋头去皮切成丁,香菇切成条,姜拍碎,葱花切成粒。
2.排骨用清水泡5分钟去血水,然后加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒和姜碎,拌匀腌制30分钟。
3.将大米、香菇放入电饭锅,加入适量清水,按下煮饭键。
4.米饭煮至半熟,水份开始收干。
5.加入排骨和香芋,盖上盖子继续煮。
6.煮饭键跳闸后再焖5分钟,将饭菜稍拌匀。
7.撒上葱花即可食用。
8.成品图欣赏。
小贴士:
煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可加入一些其它自己喜欢的食材,如胡萝卜、土豆等。
食材明细:
主料::土豆两个,大米三 把,豌豆两把,排骨60g,香菇三个,生姜一片,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
排骨香菇土豆焖饭的做法步骤:
1.所有食材,香菇提前半小时左右泡开。
2.香菇切成小块,和排骨一起放容器里,加适量盐,花生油,酱油,姜丝腌制十分钟。
3.把豌豆焯水。
4.土豆去皮后切成丁。
5.把豌豆和土豆加入排骨中,再加适量盐,花生油,酱油调味。
6.米饭煲开后把其它食材铺饭面上。拧紧盖子。
7.排气后撒上葱花便可。
小贴士:
1.如果米饭里没有加盐,排骨等可以调咸一些。
食材明细:
主料::排骨一斤,香菇5个,
辅料::胡萝卜1个,葱适量,姜丝适量,虾米适量,
配料::料酒适量,生抽适量,蚝油2小勺子,盐半勺子,胡椒粉适量,玉米油适量,
排骨香菇虾米焖饭的做法步骤:
1.把所有材料都准备好,葱头切出来放胡萝卜一起。排骨加料酒,姜丝,生抽腌20分钟
2.锅内倒适量的油,大火爆香排骨,煎至两边金黄
3.加虾米和香菇,炒一会
4.接着是把胡萝卜和葱头放进去接着炒,加2小勺耗油和少量胡椒粉,差不多的时候就关火,备用
5.电饭锅像平时煮饭一样,把米洗好,把刚刚炒好的备料,倒进电饭锅搅拌均匀,按煮饭键。(配料可以是土豆,玉米,板栗,如果是这些要多加点水。)
6.当饭跳到保温时,要再按一下煮饭键,把米饭从下往上翻,以防不熟,粘锅底
7.再次跳到保温时,饭就熟了。这时把葱和盐加进去搅拌。
8.OK了
小贴士:
配料可以根据自己喜欢来加,我下少了,家里就只有这些,少了玉米和土豆或者板栗。
是不是很简单呢?
食材明细:
主料::大米适量,长糯米适量,香菇适量,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,玉米适量,
配料::老抽适量,盐适量,葱末适量,
香菇焖饭的做法步骤:
1.1.大米,糯米以5:1的比例洗净,浸泡1小时。香菇洗净浸泡1小时。
2.2.胡萝卜切丁备用。
3.3.土豆切切成小块。
4.4.香菇切成丁,泡香菇的留着备用。
5.5.从玉米棒子上剔下玉米粒备用。
6.6.五花肉切成肉丁。
7.7.炒锅中入油,煸香葱末,倒入肉丁煸炒到出油。
8.8.倒入香菇,土豆,胡萝卜翻炒均匀。
9.9.加入泡香菇的水。
10.10.调入盐,生抽,加盖煮至锅开。
11.11.将炒锅里的食材倒入电压力锅中,加入玉米粒,按下煮饭键。
12.12.自动跳键后,再焖上10分钟。
食材明细:
主料::排骨400克,贝贝南瓜2个,长粒大米3杯,长粒糯米1杯,
辅料::胡萝卜1根,香菇7朵,生姜适量,大葱白适量,香葱碎少许,味极鲜酱油3勺,红烧酱油少许,蚝油1勺,泰式甜辣酱1勺,白糖0.5勺,盐适量,黄酒适量,玉米油适量,
立秋贴秋膘~南瓜排骨焖饭的做法步骤:
1.准备好原料,南瓜建议用贝贝南瓜,会比普通南瓜粉糯好吃,如果有干香菇就更好了,我家没有备用的就买的鲜香菇,做排骨饭最好用直排,不要用脊骨,直排焖出来的饭更香,脊骨更适合炖汤喝,还有焖饭建议放一部分糯米闷出来的米饭更好吃。
2.排骨洗净,锅里放冷水,放入排骨2片姜,水烧开放入适量黄酒煮2分钟去腥,捞出排骨洗净备用。
3.锅中放入少许油,不用多,排骨也会出油的,太多油会腻,放入排骨煎制几面焦黄,排骨煎一下味道会更香,也会出一部分油脂。
4.放入葱末姜末翻炒出香味,这一步也不要大火,葱姜焦了也不好吃,小火炒出香味就可以了。
5.放入洗净去瓜瓤切块的贝贝南瓜,洗净切块的香菇,胡萝卜去皮切滚刀块一起放入炒匀。
6.炒到南瓜边缘有点透明的样子,就可以调味了,放入味极鲜酱油3勺,红烧酱油少许,蚝油1勺,泰式甜辣酱1勺,白糖0.5勺,盐适量,盐的量根据自家口味添加。
7.翻炒到各个食材裹满调料就可以了放入电饭煲中了。
8.大米和糯米淘洗干净,放入比平时煮米饭少一点的水,我一般少放半格水,这样闷出来的米饭刚刚好,不硬不软。
9.把炒好的排骨南瓜配菜放入里面,用勺子把菜铺平,电饭煲选择标准煮饭功能就可以了,电饭煲结束煮饭工作后,继续焖5分钟再打开锅盖,然后用饭勺把米饭和菜翻拌均匀就可以了,盛出撒上香葱碎美美的吃吧!
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士:
1、排骨一定要冷水入锅,这样一边加热排骨里面的血水都会慢慢逼出来,放入生姜和黄就帮助去腥,不建议去掉。
2、做焖饭适合用长粒米,但不是早稻米,放一部分糯米口感会更好,水也要比平时煮米饭要放的少些。
3、配菜选择耐煮的,不放那些煮熟口感就不好的菜,如果想在焖饭里吃到绿叶蔬菜,可以把绿色菜焯水后吃的时候再拌入就可以了。
食材明细:
主料::大米230g,香菇180g,芋头100g,
辅料::香肠70g,黄油10g,李锦记黑椒汁10g,仲景香菇酱25g,
配料::葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
芋头香菇焖饭的做法步骤:
1.将大米淘洗干净,浸水备用。
2.芋头切小块,洗去表面淀粉浸水备用。
3.香菇切小块。
4.香肠切小块。
5.盛出香菇酱和黑椒汁,如果没有的话,可以自己调配——老干妈一勺、耗油一勺、番茄酱一勺,老抽一勺,调在一起。
6.炒锅微热的时候放入一小块黄油,让其慢慢融化。
7.黄油融化后加入从蒜碎炒香。
8.葱蒜爆香后,加入香肠翻炒。
9.然后再加入芋头。
10.芋头炒到微微焦黄,加入香菇丁。
11.然后再加入香菇酱和黑椒汁。
12.让所有材料都均匀的裹上酱汁。
13.加入浸泡好的大米,翻炒片刻。
14.加入盐和鸡精调味,然后将所有材料装进电饭煲里。
15.按下焖饭键,等待焖饭结束的时候,将青椒切小粒。
16.焖饭键跳起后,撒入准备好的青椒粒,盖上盖子再用余温焖10分钟。
17.10分钟后,将饭拌匀就可以享用喽。
食材明细:
主料::大米适量,腊肠一根,干香菇几朵,土豆一个,胡萝卜一段,毛豆一小碗,
辅料::盐适量,酱油适量,
腊肠香菇焖饭的做法步骤:
1.腊肠蒸一下,切片,干香菇泡发,(泡香菇水要留着)切条备用
2.毛豆过水,弄熟
3.土豆,胡萝卜,清洗干净,削皮,切丁
4.处理好备用
5.大米清洗一下,沥干水分
6.将大米放入电饭锅中,上面放上处理好的,毛豆,土豆,胡萝卜
7.还有香菇腊肠
8.撒上适量的盐
9.倒上香菇水,倒入适量的酱油,再根据情况倒入清水
10.盖上盖子,摁香糯米饭键
11.功能完成后,开盖,翻拌一下就可以了
12.盛盘
13.开吃?️
14.?️
15.?️
小贴士:
泡发香菇的水不要倒掉,闷饭的时候可以加入,再根据情况加入适量的清水,水量一定要注意,根据自己喜欢的口感调整水量
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