奶油香蒜酱虾仁意粉

切好的芋头和山药长得很像，千万不要弄混淆了，口感可相差十万八千里哦。芋头，既是蔬菜又是干粮，特别适合老人、儿童和胃肠虚弱的人食用，早餐的时候，在面包上抹上一层奶油芋头酱，吃起来更有滋有味。

材料：

芋头300克、淡奶油4大匙、白砂糖2大匙、温水适量

做法：

1.芋头去皮洗净切成粗条，上锅蒸制25分钟;

2.将蒸好的芋头、淡奶油、白砂糖、温水放入料理杯中，盖紧杯盖;

3.插上是电源，按开关键，选择酱料键;速度选择10档;

4.按显示的时间，打成泥状即可盛出。

小贴士：

打制过程中可暂停机器查看打制的状态，时间可根据个人需要自行增加或减少。

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怎么煮出甘甜的红薯和土豆洗芋头时如何防手痒?红薯、土豆、芋头是人们常吃的薯类食物，它们营养丰富，抗癌抗衰老的功效妇孺皆知，但有很多人不会吃，所以达不到最佳的效果。你知道一周吃多少薯类食物最好吗?如何才能煮出甘甜香软的红薯和马铃薯?怎么洗芋头才不手痒?让我们一睹为快!》》》如何吃红薯，抗癌效果会翻倍

每周吃5次薯类食物最佳

薯类还含有多种对人体有益的营养物质。如红薯中含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及钾、钙等矿物质和较多的膳食纤维，这对清除人体内自由基、降低血脂、抗氧化、抗癌、预防便秘、减少血液中的胆固醇等具有很好的作用。

营养专家认为，对于一般人群，每周应摄入薯类5次左右，每次以50~100克为宜。薯类淀粉含量高易吸油，因此烹调上应以蒸、煮、烤为主，不宜油炸。

怎样煮出甘甜的红薯

水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

马铃薯又称土豆，洋芋，它与其他薯类的不同之处是赖氨酸含量较高，因此，将马铃薯与谷类食物搭配食用是提高谷类蛋白质营养价值的好办法。

如何巧煮土豆

煮土豆时，水中加一些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。锅中的水烧开后，应改用温火煮，这样里外受热均匀，熟后又酥又软;如果一直用旺火煮，虽然土豆外部煮烂糊了，但土豆内部仍然不熟，会产生硬心。

芋头、山药、凉及木薯等含淀粉较多，一般只作熟食，只有凉薯常作水果生食。木薯含有氰甙，在适当条件下，可产生对人体有害的游离氢氰酸。因此，木薯应去皮、浸泡、煮熟后弃汤食用，以免中毒。木薯禁止生食。

洗芋头时如何防手痒

洗芋头时要戴上乳胶手套，可避免手痒。将芋头洗干净，放在热水里烫一烫，再削皮手就不会痒了。

专家建议，适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50到100克。薯类最好采用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素;尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。但由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，以免对其生长发育不利。

你知道何时吃红薯才对身体最好吗?在番薯家族中，还有比红薯更营养更抗癌的，它对100多种疾病都有预防和治疗作用，这么厉害的食物你知道是什么吗?红薯最好中午吃揭比红薯更抗癌防治百病的神物红薯最好中午吃揭比红薯更抗癌防治百病的神物

红薯最好中午吃揭比红薯更抗癌防治百病的神物！红薯既然被评为最佳蔬菜冠军，其非凡的功效自不用说，但是何时吃红薯才对身体最好，还是有讲究的。此外，在番薯家族中，还有比红薯更营养更抗癌的，它对100多种疾病都有预防和治疗作用，这么厉害的食物你知道是什么吗?》》》如何吃红薯，抗癌效果会翻倍

红薯的黄金进食时间是中午

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

紫薯比红薯更抗癌防治100多种疾病

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

2、紫薯桂花粥

做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。

温馨提示：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。

3、紫薯银耳汤

秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。

红薯和紫薯真是不可多得的保健养生美食，别再只知道吃烤红薯啦，红薯满汉全席来袭!当然，你也可以根据喜好把菜谱中红薯换成紫薯噢红薯营养价值高百吃不厌再爆红薯满汉全席红薯营养价值高百吃不厌再爆红薯满汉全席

红薯营养价值高百吃不厌再爆红薯满汉全席！有没有小伙伴和我一样是一到冬季就特别喜欢吃烤红薯的呢？学了好多红薯的吃法，但总觉得意犹未尽。红薯是很好的食材，做法也很多，下面小编为大家推荐红薯满汉全席，一次过够瘾。

一、甜脆地瓜条

食材：地瓜2-3个、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个

做法：

1.地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成条状（别太细啊，否则蒸过后操作起来容易断的），在流水下冲洗表面淀粉。

2.上沸水锅中蒸两三分钟，半熟。

3.拿出稍微晾凉。待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

4.抖掉多余的面粉，动作要轻(还是因为地瓜蒸过后比较容易断）。

5.鸡蛋打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

6.均匀沾上面包糠（我的面包糠是白色的，若是买到金黄色的面包糠，炸出来的颜色会特别漂亮），沾好后也抖掉多余的面包糠。

7.锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

8.把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

9.地瓜本来就甜味实足，如果喜欢还可以搭配沙拉酱、番茄沙司实用。

10.另附上姐做的番薯餐

二、烤箱版烤地瓜

食材：红薯6个、水适量

做法：

1.买来的地瓜，先洗净泥土

2.洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，沥干地瓜上的水分

3.烤箱接通电源，把功能旋钮拨到烘烤，设定200度，1小时，按下开始键

4.烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入

5.烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可

三、芝士焗红薯

食材：红薯1个、奶酪适量、鸡蛋黄适量、牛奶适量、黄油少许、白砂糖适量

做法：

1.红薯洗净外皮，对半剖开成两瓣

2.入蒸锅蒸熟，用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度

3.红薯瓤搅碎后，加入软化好的黄油、芝士沫，拌入蛋黄液，再加入白砂糖，牛奶彻底拌匀

4.将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士

5.烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可

四、红薯粥

食材：红薯1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、水适量

做法：

1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水

2.大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底

3.把地瓜洗净去皮

4.切成块泡在水里防止氧化变黑

5.待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可

食材明细：

意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量

酱炒意粉的做法步骤：

1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。

2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。

3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。

4.加入牛肉丁。

5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。

6.油锅加入适量蒜蓉爆香。

7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。

8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。

9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。

10.油锅下20克牛油，加热至融化。

11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。

12.之后是新鲜番茄酱。

13.最后把意粉加入。

14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。

15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就可享受了，美味啊~~

食材明细：

主料：：蝴蝶形意面适量，虾仁适量，蘑菇适量，西红柿适量，

辅料：：泰式汤料适量，

泰式虾仁意粉的做法步骤：

1.西红柿、蘑菇洗干净。

2.准备意面。

3.西红柿切粒。

4.蘑菇切块。

5.沸水煮熟意面，过冷河，备用。

6.将少许姜茸蒜茸放在小锅里，爆香，下在碗水，入一大汤匙左右泰式汤料，胡椒面、煮沸，倒入蘑菇、虾仁（最好预先腌下）、意粉、番茄。

7.煮沸后下盐和鸡精（可不下）、适量糖调味，点几滴香油，即成。

食材明细：

主料：：意粉一包，牛肉300克，番茄5个，红椒1个，洋葱半个，

辅料：：盐适量，番茄酱适量，意大利酱适量，

自制意大利酱意粉的做法步骤：

1.牛肉剁碎，生粉，一点酱油，拌匀，然后放点油再拌匀，待用。

2.番茄红椒和洋葱切丁，备用。

3.把锅烧热，放油先把洋葱和红椒爆一下，然后加入番茄，加水一起慢火煮两个小时，不要煮干了，要多点水的好吃哦，差不多好的时候，拿个平底锅，放点蒜蓉爆一下牛肉，然后倒进酱料中一起再煮5分钟左右，加一点意大利面酱，多一点的番茄酱，糖，盐调味，稍微可以咸一点，因为等会加到意粉里一起吃就刚刚好。

4.意粉放点盐用水煮熟，觉得差不多的时候，拿起一条扔到灶壁上如果粉粘住了，证明就可以关火了，这是我的一个外国朋友教我的方法，挺好玩的，然后把粉倒出来，开热水冲一下，拿碟子盛一人分量，加上刚才熬的番茄酱，美味的意大利面就做好啦。

小贴士：

如果不嫌麻烦的话，制作番茄酱用的番茄不切丁直接用搅拌机搅成新鲜的番茄酱再和洋葱红椒一起煮，会更细腻更好吃。

食材明细：

主料：：意粉200克，鸡蛋2个，猪肉150克，

辅料：：海鲜酱1包，盐适量，生抽适量，油适量，砂糖适量，番茄酱适量，

XO酱炒意粉的做法步骤：

1.猪肉剁碎，加盐，生抽，糖腌制。

2.烧热水放入意粉煮软捞起。

3.把猪肉碎炒香。

4.倒入XO酱拌匀。

5.倒入意粉炒。

6.把粉炒香炒匀就可以了。

7.煎2个鸡蛋。

8.把鸡蛋盖在粉上，挤上番茄酱，美味早餐可以开动了。

小贴士：

意粉比较硬，煮软一些。XO酱已经够味不需要加盐。