奶油奶酪司康

司康饼今天做的与往常的有点不同就是材料上加了奶油奶酪，使得司康饼更加倾向点心类。有一点点小升级。

材料：

主料：面粉200克，奶油120克，

辅料：泡打粉6克，牛奶45克，白砂糖45克，黄油60克，

奶油奶酪司康饼的做法步骤：

1. 普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。

2. 室温软化的黄油60克切成小块，放入粉中。

3. 用手将黄油与粉类搓成细砂状。

4. 放入奶油奶酪120克，搓成粗颗粒。

5. 加入牛奶45克。

6. 轻轻地拌均，象这样湿润松散状态。

7. 将面团倒在案上，整理成圆形，表面刷上一层牛奶液，撒点粗砂糖，并分割成6等分。

8. 入200度烤箱中烤20分钟左右。

司康，英式快速面包的一种，是传统的英式下午茶点中不可或缺的一样，相对其他的点心，我平时我极少做这个，但是偶尔做一次又觉得挺好吃的，悠闲的下午来上两个，再配上一杯红茶，那就是一种简单的幸福啊。而且司康最大的优点就是简单好做，花费的时间也少，很多新手喜欢开始就挑战戚风和海绵，其实司康才是更好的选择，因为它基本上不会失败，能给你绝对的信心。

这是原味的，你还可以根据自己的口味加入一些红枣、蔓越莓或是其他的干果。

材料：黄油50克、低粉200克、细砂糖35克、泡打粉4克、淡奶油90克、盐1克、香草精1小匙（可省）

做法：

1、低粉、细砂糖、盐和泡打粉混合过筛

2、加入切成小丁的黄油（如果是冷冻的黄油要提前拿出来稍软化，冷藏的可以直接用）

3、戴上一次性手套，将面粉和黄油搓抓成酥松粒状

4、加入鲜奶油和香草精，轻轻的拌成面团

5、拌好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏松弛半个小时

6、取出面团，擀成厚约2cm的面片

7、用圆形的司康模压出饼坯，依次摆在不粘烤盘上

8、表面刷一次薄薄的全蛋液，烤入预热190度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉3g，

辅料：：奶油奶酪60g，牛奶15g，

奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤：

1.面粉泡打粉糖混合好过筛，加入软化的奶油奶酪

2.搓成屑状

3.加入切成小块软化好的黄油

4.搓成屑状，少量多次加入牛奶

5.混合至无干粉，按压成团

6.桌上撒薄面，面团擀开

7.借助刮板采用折叠按压，压成厚薄均匀的面饼

8.用模具压出型，边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。

9.摆入烤盘，表面涂蛋液。

10.入预热好的烤箱180度，中层，烤15－20分钟。

11.出炉即可食用，现做现吃，做得多要放凉后装袋保存。

12.好美味哈！

小贴士：

1. 面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。
2. 牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团
3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可，不可反复揉搓以免起筋。
4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加，夏季相对较少，和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。

食材明细：

主料：：面粉260g，糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g，

辅料：：蛋黄半个，

奶酪司康的做法步骤：

1.面粉260g,糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g。

2.黄油软化加糖搅拌均匀。

3.筛入粉类。

4.用手搓匀。

5.加入芝士粉。

6.加入马苏用手抓匀。

7.加入牛奶（根据自家面粉吸水性逐次加入）。

8.和成团（不要过分揉，我是用手慢慢抓成团的），冷藏松弛20分钟。

9.擀成长片。

10.三折两次。

11.擀成厚约2cm的片。

12.用刀切成三角形，表面刷蛋黄。

13.入预热180度烤箱25分钟，表面金黄即可（烤制时的气味非常非常的香）。

14.成品...。

食材明细：

主料：：低筋粉100克，奶酪1片，培根1片，黄油30克，冰牛奶50克，泡打粉1小匙，糖粉10克，盐小许，表面蛋液适量，

培根奶酪司康的做法步骤：

1.备材料，培根片、奶酪片需切碎。

2.黄油与低筋粉、糖、盐放一起抓拌均匀成颗粒状。

3.缓缓倒入冰牛奶，拌均匀。

4.加入培根与奶酪粒。

5.所有材料拌成团，静置30分钟。

6.把面团擀成1CM厘米厚，切三角形。

7.在面坯放烤盘，表面涂上蛋液。

8.放在180度热的烤箱中。

9.加盖锡纸烤15分钟，拿去够锡纸后再烤15分钟即可