食材明细:
主料::低筋面粉200克,奶油奶酪120克,细砂糖60克,黄油60克,牛奶20克,蔓越莓25克,
辅料::泡打粉6克,全蛋液适量,
蔓越莓奶酪小饼(司康)的做法步骤:
1.奶油奶酪切小块室温软化。
2.加入过筛的面粉、泡打粉,细砂糖。
3.用手搓匀上述。
4.加入切小丁的黄油(无需软化)。
5.用手搓匀上述。分两次加入牛奶,使牛奶融到面团里。
6.形成一个面团。
7.加入切碎的蔓越莓。
8.把上述揉成团。
9.把揉成团的面团放入保鲜袋里,用手掌按开(约1cm)。放入冰箱冷藏30分钟。
10.取出冷藏好的面饼,用模具按出形状。
11.放在铺好油纸的烤盘上,表面刷一层蛋液。
12.放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。
小贴士:
如果想做出来的颜色好看,可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。
如果没有模具,用刀直接切也行的,注意大小尽量切的一样。
好盆友给我邮了一大包蔓越莓,足够我吃好几个月。比起提子干,更喜欢蔓越莓的味道,酸酸甜甜,颜色也好看~
我们这边的气候,最近才感觉春天气息渐浓厚,街边飘满了花香和绿意,也越来越喜欢徒步,一路走来都是风景。
家里的小露台开始热闹起来,经历了漫长室内生活的植物们都被搬到阳台边,又不断买一些春播的种子和正在开花的植物来装点,每周至少一次逛花市,太喜欢热闹的植物们了,还可以向花农讨教种植之道,抑或邂逅一些新奇的品种~
每天早上都会到露台上向植物们问好,看着它们茁壮的样子,内心也充满着欣喜;嗯,梦想中家的样子应该是超大的露台来养花,充满阳光的厨房和餐厅为家人做美食~一步步朝着喜欢的样子努力。
春光很美却短暂,能舒服坐在阳台上慢慢喝茶吃点心的光景也就没几天,因为夏天会热起来。所以,露台下午茶得赶紧吃起来~
蔓越莓核桃司康
材料:
低筋面粉150g
泡打粉1小勺
砂糖30g
无盐黄油45g
盐1/2小勺
鸡蛋2个(留少许刷表面)
蔓越莓核桃碎适量(我加了挺多)
蔓越莓核桃司康的做法
1混合低粉,盐和泡打粉,过筛备用
2将核桃切成小块,黄油切小丁。
3将1与糖和黄油混合。用手搓直到黄油融进面粉不留块。(现在气温高,最好别用手接触,拿切刀来回切拌匀就好)
4鸡蛋打散,搅拌均匀,倒入3中,划十字混合。不要搅拌影响酥松~
5将盆里的面团倒到案板上,撒少许面粉拍成厚2cm左右的面饼,用保鲜膜包好,放冷藏室藏半小时。
6取出面饼,用司康切模均匀切成块,或者随意切成喜欢的模样。(表面刷一层蛋液会更好看~)
7烤箱预热200摄氏度,烤20分钟即可。(我是下火半功率,上火全功率,中层,注意加盖锡纸)
具体过程就不拍图片了,估计大家都会做这个,因为简单又好吃~
或许很多人会说我的生活太惬意了,不错,我的自由时间比较多,但我也很努力工作,经常会因为第二天的工作忙到夜里,因为职业的特殊原因,固有的心理压力也存在,但总喜欢分享生活中的乐趣,因为每当自己感到累的时候,可以到微博或博客里稍作休息,因为这里记录了太多的点滴美好~
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,淡奶油125g,肉桂粉3g,黄油30g,细砂糖28g,盐1g,酵母粉3g,清水50g,蔓越莓30g,鸡蛋液少许,
辅料::谷物麦片少许,
肉桂蔓越莓司康的做法步骤:
1.除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内,启动面包机揉面程序。
2.稍揉一会,把黄油加入。
3.全程约揉20分钟至面团表面光滑,呈扩展阶段后取出。
4.把面团压扁,用擀面杖擀成圆饼状。
5.接着放上蔓越莓干。
6.把面饼对折合拢。
7.继续放上蔓越莓干。
8.然后整理好面团,滚圆。
9.整理好面团放入大盆内,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚。
10.第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
11.把面团压扁,擀成圆形状,用刮刀切成8等份。
12.依次摆入不粘烤盘内,给司康表面刷上鸡蛋液。
13.在表面上撒少许谷物燕麦。
14.入预热好的烤箱中层,上下火175度烤20分钟。
15.美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
16.奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
小贴士:
1、面团冷藏一个晚上取出之后,无需再醒发或再次发酵,直接按扁擀开切块烘烤即可。
2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
相信《蔓越梅奶酪司康》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了梅菜扣肉专题,希望您能喜欢!