任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“酱汁煎生蚝的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
生蚝2只，番茄酱5克，胡椒粉1克，耗油5克，水淀粉适量，，
酱汁煎生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，生蚝用硬刀打开带单壳洗净待用。
步骤2，平底锅加入少许油烧热，生蚝肉向下放在平底锅里煎2—3分钟（煎时生蚝会出汤）取出生蚝装盘。
步骤3，平底锅中留生蚝留出的汤，加入番茄酱、耗油、胡椒粉炒香勾芡成酱汁，淋入煎好的生蚝上即可
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蛋煎生蚝
食材明细：
牡蛎(鲜)150克，鸡蛋175克，盐5克，味精3克，姜5克，江米酒5克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克
蛋煎生蚝的做法步骤：
1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；
2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；
3. 将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备植物油100克。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
生蚝煎鸡蛋
食材明细：
主料：：生蚝适量，鸡蛋2个，
辅料：：花生油1勺，盐少许，淀粉少许，
生蚝煎鸡蛋的做法步骤：
1.生蚝洗净。
2.去掉外壳。
3.里面放入少许淀粉，这样煎的时候生蚝不会煎的过火，外面有点脆脆的，里面非常鲜嫩。
4.拌匀。
5.鸡蛋打入碗内，放入少许盐，搅拌均匀。
6.锅内放油烧热，放入生蚝，慢慢煎2分钟。
7.到入鸡蛋液。
8.鸡蛋炒熟煎好了。
9.翻炒鲜美。
10.香。
煎焗生蚝
生蚝又叫牡蛎，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。生蚝中含有的牛黄酸，能够很好的降血脂、降血压。并且它矿物质含量丰富，在平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力以及免疫力，并且生蚝中含锌量很高，对男人很有好处。
材料：
生蚝500克
配料：
洋葱80克香葱50克
蒜瓣1/2个
调料：
酱油15克砂糖2克
盐适量
做法：
1--2、把所有材料准备好。
3、香葱洗干净，切段。
4、洋葱去掉最外层，洗干净，切片。
5、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小。
6、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用。
7、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水。
8、倒入已烧开水的锅中，大火焯12分钟，取出沥干水分备用。
9、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用。
10、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用。
11、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油。
12、放入切好的洋葱片、葱段。
13、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁。
14、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁。
15、最后，在出锅前倒入炒好的金蒜。
美味小贴士：
1、步骤8中，生蚝焯水时，只须1-2分钟，时间长的话，生蚝会太熟，影响口感。
2、生蚝多吃会有点腻滞，如果消化能力不太好的话，不要多吃。
3、喜欢吃辣的，还可以加点辣椒。
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中医认为，近视的发生除了在少儿时用眼过度疲劳或坐视位置不正外，还有因肝肾不足、心脾两虚、气血亏损而所致。蘑菇紫菜滚生蚝汤可滋肾养肝、补血明目，善治近视和视物昏花或久病体虚、头晕目眩。特别对于目前正努力复习迎考的学生补养和调节视力有作用。生蚝性微寒，功能安神、平肝潜阳，富含各种微量元素，能增强少儿的智力发育，故又有益智海鲜的美称，有的地方则直称其为海牛奶。
原料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。
做法：生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。
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中国营养学会理事、海南省营养学会常务副秘书长王盼介绍说，近两年来，青少年白发咨询者增多。究其原因主要有三：一是受遗传因素影响，有些家族有青少年白发遗传。二是受压力影响，越来越大的学习、工作压力会促使白发早生。另外，吃盐过多、吃糖过多、吃肉类和主食过多，水果、蔬菜过少及以蛋白质为主的营养素供给不足等都会导致黑发变白。 如何从营养角度去防治青少年白发呢？王盼建议：一要饭食清淡，少油汁、少糖、少盐；二不要偏食，各种食物要均衡；三要多吃一些能够预防黑发变白的食物，如海带、生蚝、枸杞、杏仁、核桃仁、芝麻等。
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海带的营养价值有哪些？海带生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有碱性食物之冠一称。
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
海带的食疗功效：
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
吃海带的禁忌：
1、茶，吃海带之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题。
生蚝虾酱煎鹅蛋的做法
鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了。电脑里的图片没及时整理，所以没提前通知大家去买。同样是家禽，怎么鹅不是一年都生蛋呢？懒？不过它的蛋的确大。一个顶三四个鸡蛋。水煮出来的蛋白看得到跟胶原蛋白那样的透粘感。真的好好吃。这个菜是广东做蚝很家常的方法。真不想再说了。
材料：
小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜，，
生蚝虾酱煎鹅蛋的做法的做法步骤：
步骤1，小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
步骤2，鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
步骤3，加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
步骤4，平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
生炒生蚝的做法
今天是元宵节加周六，可是还要上课！下课后，在办公室里吃同事煮的汤圆，气氛相当好。心情也明媚了几分。去市场，看到现开生蚝的，好惊喜。也没有宝宝要吃的虾爬子，就打算买几个生蚝。老人说生蚝一斤40元，我也不知道贵不贵，挑了一些给宝宝试试，总共30元。问了老人做法，回来自己改了改。营养价值1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂；2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
材料：
新鲜生蚝325g，姜丝适量，葱三根，小红辣椒一根，番薯淀粉1g，生抽1g，料酒1g，，
生炒生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放姜丝烧开水，倒入清洗干净的生蚝肉。滚至汤奶白即可。太久了，蛋白质损失大。
步骤2，控干水。汤水倒入汤锅，把肉放微波炉里微了中火两秒zai（破了溅了
步骤3，适量的油，大火爆姜丝，辣椒片和葱白。
步骤4，倒入生蚝，轻轻翻炒。
步骤5，翻炒生蚝时，配了水淀粉。在这道菜里，水淀粉没用水。在小碗里倒入料酒，生抽和生粉。颜色深的主要是生抽，浅的主要是料酒，粉末状的是番薯淀粉。番薯淀粉是自家做的，安全。
步骤6，翻炒到生蚝两面金黄就好了。
步骤7，把水淀粉倒入，翻炒几下。
步骤8，倒入葱叶段，翻炒几下。
步骤9，出锅。宝宝总共吃了三个，说辣了。这么炒，没清蒸鲜美，也没那么腻人。下次辣椒减半。
凉拌生牡蛎（生蚝）的做法
在温州人宴宾聚餐的餐桌上，总是少不了这一道牡蛎。也许是它的味觉打动了我们，深深地烙印在温州人的记忆里，也许是它的营养价值，让我们百吃不厌。无论是生吃抑或煎熟烫熟，它的美味永远留在我的心中。
材料：
牡蛎250克-300克，姜末1汤匙，胡椒粉1小勺，生抽2汤匙，醋2汤匙，芥末适量，
凉拌生牡蛎（生蚝）的做法的做法步骤：
步骤1， 古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
步骤2，做法一：将牡蛎在清水中清洗干净，充分沥干水份；将姜末1汤匙胡椒粉1小勺生抽2汤匙醋2汤匙白糖少许、味精少许、芥末适量（也可以不放芥末），拌入牡蛎中，拌匀后即可食用。
步骤3，做法二：将牡蛎在干淀粉中裹一下，要一个一个地裹上淀粉，然后逐个放入到沸水中汆烫，连汤汁一起盛放在碗里，放一点烫熟的菠菜和肉丝，加点醋、盐、滴几滴香油，就是一道美味的牡蛎丸子汤！
步骤4，美味的牡蛎丸子汤，鲜美无比，营养丰富！因此，温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。
铁板生蚝的做法
材料：
生蚝若干，洋葱半个，红辣椒1个，蚝油4勺，盐1g，糖4g，淀粉少量，蒜泥少量，葱泥少量，油少量，
铁板生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，先把洋葱切丝，铁板放上锡纸，锡纸上刷一层油，把洋葱丝铺上去，放在200度的烤箱里，下烤
步骤2，洋葱放进烤箱里，另一边，就把蚝油，盐，糖，淀粉加水，调成汁，锅里放点油，把汁倒进去，开中火，一直搅拌，不要粘锅，直到汁变稠了，关火！
步骤3，另取锅，把生蚝在热水中焯一下，不用沸腾，然后捞起，沥干水份，把生蚝倒进2的步骤里，轻轻搅拌，直到每个生蚝都沾到酱汁
步骤4，再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面，摊开，撒上红辣椒碎跟蒜泥，改成上下火，200度，15分钟，就完成了，上桌后撒上葱花即可！
奶油生蚝的做法
自从在达尔文夜市吃过这道海鲜小吃就超级想念，闲来无事下手一试^^
材料：
生蚝半打，奶油（cream)，起司片6只用一片还有多的，蒜末，
奶油生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料我并没有用盐因为喜欢淡一点
步骤2，蒜切蒜末。生蚝洗下外壳，擦干。
步骤3，放蒜末和奶油爆炒，成一体即可
步骤4，生蚝放入托盘，托盘底部最好沾一层薄薄的油然后填入上一步炒好的酱
步骤5，起司片撕成小块铺在填好酱的生蚝上（其实用起司丝更为方便，省掉手撕的部份）
步骤6，放入烤箱，200度烤十分钟
步骤7，拿出来后即可食用^^
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