抹茶糖浆

食材明细：

主料：牛奶170g，奶油30g

辅料：吉利丁粉10g，牛奶20g（加入吉利丁），糖20g

抹茶布丁的做法步骤：

1，准备好材料

2，吉利丁粉加入20克牛奶泡开，然后用微波炉叮一下，充分化开

3，牛奶和奶油加糖，放入不粘奶锅里，开小火，煮到微微有小泡，关火，搅拌均匀

4，充分搅拌，让糖化开

5，吉利丁液要充分化开（你也可以用锅热水坐下面，融化吉利丁粉）

6，加入抹茶粉，充分化开

7，抹茶吉利丁液过滤加入到牛奶锅中

8，充分融合吉利丁抹茶液和牛奶

9，倒入模具，放入冰箱冷藏过夜，布丁就做好了

10，吃的时候，撒上抹茶粉装饰就可以了

小贴士：

暖心提示:抹茶粉吉利丁液一定要过滤，防止有结粒的成分到布丁里面影响口感
糖的分量看个人喜好，本人不喜太甜的东西，觉得这个分量已经合适了，你斟酌放。

食材明细：

主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml， 淡奶油 250ml，

调料： 抹茶粉 15g，

抹茶冰激凌的做法步骤：

1.准备好材料。

2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

3.倒入牛奶，搅拌均匀。

4.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

5.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

7.淡奶油打发至6，7分发。

8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

10.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

11.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

食材明细：

主料：：面粉200g，抹茶粉5g，

辅料：：泡打粉5g，糖粉70g，牛奶200g，

抹茶发糕的做法步骤：

1.面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。

2.用手动打蛋器混合均匀。

3.加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。

4.把纸膜放在模具中，把面糊装入裱花袋，挤入模具里，8分满即可。

5.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把模具放在蒸盘上，置入蒸箱中层，蒸18分钟即可。

食材明细：

糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙，表面装饰用砂糖100G

抹茶饼干的做法步骤：

第1步抹茶粉和糖粉混合均匀（关于抹茶粉的用量~黛西写的是茶匙，我看原配方用的汤匙，遵循了原配方的用量）加入室温软化的黄油打发

第2步一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时取出擀成大约1.3厘米厚这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米~我看原配方是1/2〞也就是1/2英寸~约等于1.27厘米遵循了原配方~我觉得厚有厚的道理~这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳由于有人反应面团擀的时候会开裂，这里再补充一下：这个饼干很厚呀~厚的应该会很好擀~裂的不会很严重。不知道说裂的同学们擀得是不是偏薄了？想要薄款也行~我觉得下手轻一点就好~边缘裂了没关系~反正是要切形状的~边缘裂掉的再揉到一起重新擀擀就好~如果实在觉得难操作的话~可以再加一点点蛋液

第3步看到原配方是切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了=-=表面沾上砂糖，原配方是送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟（宿舍是单上管烤箱~火力方面我做了大幅度调整~）

小贴士：

这款饼干是Amai tea & bake house的镇店之宝~曾经获奖无数好啦~虽然这么说~毕竟名声在外~到底怎么样要自己试了才知道~没看错~这款饼干就是这么厚~一开始我也吓了一跳~实践效果确实不错因为厚实~所以口感层次很丰富~容易变色的抹茶烤出只有边缘微黄~不是非常甜~所以表面的砂糖是点金之笔~不仅仅是装饰作用~因为表面的砂糖增加了甜味~所以就想到如果不要砂糖换成糖霜应该特别合适于是就有了老早写过的那款[春绿。]~早就说改天要把饼干底的方子写出来~终于交工了哈

食材明细：

金像高筋面粉332克，奶粉17克，抹茶粉5克，细砂糖40克，盐4克，酵母4克，牛奶140克，汤种110克，黄油35克

抹茶面包的做法步骤：

第1步将A材料放进面包机桶内。选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。

第2步第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序，揉出完全阶段的簿膜。将面团手工揉圆，再放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。

第3步面团发酵至2倍大。将面团取出，分割成6等份，揉圆。

第4步将面团逐个放进面包桶内，开启酸奶功能进行最后发酵。发酵至面包桶的7分位置，开启烘烤功能，进行烘烤30分钟。

第5步将烘烤好的抹茶面包倒出，晾凉。