马铃薯焖排骨

食材明细：

土豆(黄皮)600克，香肠150克，洋葱(白皮)200克，芹菜50克，胡萝卜50克，大葱10克，芥末3克，盐3克，胡椒粉1克

马铃薯焖香肠的做法步骤：

1.将香肠切片，马铃薯如大个则切成两半，小的不用切，胡萝卜切成大件，芹菜和葱切段。

2.使用深锅，除葱外，其他原料全部放入锅里，注水浸过面，猛火烧滚后慢火焖，马铃薯松软后，加葱、盐、胡椒粉再焖约10分钟，上碟后沾芥末吃。

食材明细：

鸡肉——400克，马铃薯——100克，笋——100克，葱——2条，姜适量，油适量。酱油——2匙，淀粉——半匙，生抽——3匙，水适量。

马铃薯笋焖鸡的做法步骤：

1.鸡肉、马铃薯、笋分别洗净并分别切块，葱洗净切段，姜洗净切片，备用；

2.将切好的鸡肉放入大碗内，拌入腌料并拌匀，腌约30分钟左右；

3.用锅烧开水，放入马铃薯和笋并略煮一下，捞起沥干水分；

4.锅烧热注入2匙油，爆香姜和葱，放入鸡肉、马铃薯和笋并炒匀；

5.加入调味料，加盖，焖煮至熟透并汁浓即可供食。

食材明细：

猪肋条肉(五花肉)600克，洋葱(白皮)240克，土豆(黄皮)300克，香叶5克，芹菜50克，胡萝卜60克，牛奶200克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，胡椒粉1克

牛奶马铃薯焖猪肉的做法步骤：

1.将猪肋肉切成连长3厘米的方形，入锅加水1100毫升，用猛火焖，沸滚后注入少量水使汤面平静，仔细撇去泡沫和油。加入盐适量，放入月桂叶、芹菜段，加盖慢火焖约1小时，然后取出月桂叶。

2.放入马铃薯、胡萝卜、洋葱等加盖焖。焖至马铃薯松软时加入牛奶、盐、胡椒粉调味，并用玉米淀粉打芡加入锅中。

食材明细：

番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，姜5克，淀粉(玉米)10克，芡粉5克，盐3克

番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法步骤：

1. 菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。

2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

小贴士：

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。番茄：西红柿忌与石榴同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

食材明细：

猪排骨(大排)400克，生菜(团叶)50克，大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克

焖排骨的做法步骤：

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。

2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。