任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下蒜头焖排骨，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：排骨2条，
辅料：：蒜头50克，花生油2匙，生抽4匙，老抽1匙，蚝油3匙，豆腐乳1条，料酒1勺，白糖1匙，
蒜头焖排骨的做法步骤：
1.排骨洗干净，到开水烫下，去掉血水！
2.热油锅，下配料爆炒排骨！
3.爆炒片刻后，倒入适量的开水，大火焖排骨！
4.20分钟后，把蒜头放到焖锅里，和排骨一起继续焖！
5.大火收汁！
6.可以装碟啦！色泽还可以！
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蒜头蒸排骨
食材明细：
主料：：蒜头10个，排骨2条，
辅料：：姜适量，花生油适量，食盐适量，海天生抽适量，鱼露适量，生粉适量，
蒜头蒸排骨的做法步骤：
1.把买回来的排骨洗干净，切成块！
2.把排骨总花生油、食盐、、生粉和鱼露腌制十分钟！
3.把腌制好的排骨撒上蒜头和姜！
4.出炉咯，清蒸排骨，蒜头香！
小贴士：
煮饭时和排骨一起蒸就可以啦！
大蒜头焖花生
食材明细：
花生仁(生)200克，大蒜(白皮)80克，陈皮5克，盐3克
大蒜头焖花生的做法步骤：
1. 将蒜头去蒜皮洗净，去皮；
2. 花生米洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火焖一小时，调味即可。
小贴士：
健脾祛湿消肿；肾病浮肿属脾虚温盛者，症见四肢困重，下肢浮肿，饮食无味，神疲乏力，小便不利，大便溏薄等；湿热内盛者，不宜食用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蒜头豆豉焖海鳝
食材明细：
主料：：豆豉适量，海鳝适量，
辅料：：洋葱适量，蒜适量，姜适量，
蒜头豆豉焖海鳝的做法步骤：
1.把海鳝切成小块用少许盐以及胡椒粉腌片刻。
2.烧热锅倒入少许橄榄油放入蒜姜炒片刻。
3.再把豆豉加入炒出香味后盛起备用。
4.将用盐胡椒粉腌过的海鳝倒入锅煎成金黄色。
5.加少许生抽白糖焖片刻。
6.水分快收干时将洋葱也加入一起翻炒。
7.再将蒜姜豆豉放入继续翻炒均匀。
8.撒上葱花熄火上碟。
蒜头豆豉焖鸡珍
食材明细：
主料：：鸡珍400克，
辅料：：大蒜适量，豆豉适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
蒜头豆豉焖鸡珍的做法步骤：
1.买回来的鸡珍焯水。
2.再过冷河。
3.烧热锅倒入豆豉炒一下盛起备用。
4.再倒入大蒜。
5.加入焯过水的鸡珍翻炒。
6.调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水。
7.把豆豉倒入盖上锅盖稍焖一会。
8.待水分快干的时候即可熄火。
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