食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐排骨焖鲍鱼，相信能对大家有所帮助。
鲍鱼向来被人认为是奢侈的象征，因为它的珍贵以及高营养，其价格之昂贵不是一般普通百姓所能接受的。但现在，鲍鱼的产量、市场不断扩大，由此价格也跟着逐步下降，鲍鱼不得不放下身段，走平民路线，越来越多的鲍鱼已经端上寻常百姓家的餐桌啦。
以前吃鲍鱼都在饭店吃的多，说实话还没自己动手做过，一来呢，确实不会做；二来怕做得不好吃，浪费这所谓的奢侈品，所以迟迟不敢动手，想吃就上饭店吃，偶尔也奢侈一回，可最近看到一位博主姐姐做了这道红烧排骨鲍鱼后，觉得不难，所以跟风做了一回，原版的照着做，味道真的是谁吃谁知道，哈哈，鲜美的鲍鱼与浓厚的排骨肉香，绝对是最美的碰撞。所以，亲们想吃的就快快做起来吧，把这奢侈品也端上你家的餐桌吧。。。
由奢侈走向平民的美味佳肴--排骨焖鲍鱼
食材：鲍鱼6个排骨500克
调料：蒜片姜片八角桂皮冰糖米酒生抽老抽
排骨焖鲍鱼的做法
1.鲍鱼用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉用勺子整粒挖出,把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。
2.将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果肉一样，再把切好的鲍鱼用盐水加点醋泡一下，有效去除腥气。
3.锅中加入适量的清水，放入排骨烧开后，去除表面的浮沫。
4.炒锅放油，放入姜、蒜片煸香，放入排骨爆炒，炒至表面焦黄，再将鲍鱼放入。
5.加入米酒、生抽和冰糖翻炒均匀。
6.倒入另一个焖锅中，放入八角和桂皮，再倒入没过排骨的温开水，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮半小时。
7.中途开盖淋入适量的老抽和盐，到最后大火收汁即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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小鲍鱼焖排骨
鲍鱼是适合一家老少享用的海鲜，营养价值极高，味道也很鲜美，做成菜肴味道更好。这道小鲍鱼焖排骨，香味浓郁，无比鲜美。
主料：
鲍鱼8个，排骨400克
调料：
蒜瓣4粒、姜片4片、大葱5片、八角1个、桂皮1小段、广东米酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、香油几滴
做法：
1、2、材料备好。
3、小鲍鱼取出清洗干净，表面像切鱿鱼花一样打上三分之二深花刀(千万别切断)。
4、排骨冲洗干净，然后放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水捞出。
5、锅里放入适量的清水，加入1汤匙米酒，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。
6、锅中放油爆香大葱、姜片和蒜瓣。
7、放入排骨煸炒至表面微焦黄。
8、加入小鲍鱼，淋入1汤匙米酒。
9、再放入生抽和糖煸炒。
10、倒入铸铁锅，放入八角和桂皮，加入没过排骨的开水。
11、大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮30分钟左右。
12、然后开盖大火收汁，此时可根据个人口味加盐、糖或老抽上色，临出锅前淋入几滴香油提色增香。
温馨提示：
1、排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼水，更好地去除腥味，出水的时候放点米酒有去腥的作用。
2、加入大葱会让这道菜更香;煸炒排骨和小鲍的时候，加入生抽和糖一块去炒，会让排骨和小鲍上色更漂亮。
3、开水没过排骨表面即可，不要加多了，如果放多了，30分钟后可以倒出来一些，再大火收汁。
4、最后收汁，可以根据个人口味增加盐、糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。
5、出锅前淋几滴香油，可提色增香。
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生姜在我们的日常生活中，常常起着很重要的作用。可以说，生姜已经是我们日常生活不可缺少的重要调味料。但生姜过度食用也会引起健康危害，你又是否知道呢?
一、过度进食生姜影响消化器官
根据马里兰大学的研究发现，大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。
二、可能诱发孕妇流产
有说法称，吃生姜对缓解孕吐有一定的效果，但根据MedlinePlus医疗网站的介绍可知，有时候，生姜也可能出现反效果。
据称，每天食用1克以上的生姜，很有可能影响胎儿的性激素，出现流产的可能。因此，孕妇不能随意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬汤来缓解孕吐带来的不良感觉，也最好事先咨询自己的产科大夫。
三、可能引起低血糖
据称，生姜抑制血糖上升的效果已被研究确认，也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况，这实际上就是低血糖的危险信号，这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等，以改善血糖情况，如果这样依然没有好转，则应当立刻送医。
四、过量食姜妨碍凝血
大量进食生姜能够促睡眠，使人处于镇静状态，也因此，当出现出血性疾病如流鼻血、月经过多、血尿等情况时，因为人处于睡眠状态，凝血系统的作用也会因此而大打折扣。
另外，患心脏疾病、需要进食华法林等具有抗凝作用的药物或保健品时，也应当特别注意生姜量的摄入。
小鲍鱼焖排骨的做法
材料：
排骨500g，小鲍鱼6只，老抽一勺，香叶1片，大蒜2-3瓣，桂皮1片，八角1个，葱少许，料酒1勺，冰糖10克，姜片少许，，
小鲍鱼焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将肉切成小块
步骤2，小鲍鱼洗净切成十字花刀容易入味
步骤3，鲍鱼过水加姜块焯烫去腥
步骤4，排骨焯水去沫
步骤5，乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
步骤6，油锅加热把姜片和蒜片炒香
步骤7，加排骨煸炒炒出少许油
步骤8，老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
步骤9，大火收汁，最后撒上葱花出锅。
排骨烧鲍鱼
食材明细：
主料：：排骨适量，鲍鱼8个，蒜头适量，姜片适量，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
排骨烧鲍鱼的做法步骤：
1.回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）
2.用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
3.用牙刷把鲍鱼刷干净。
4.切十字花刀。（底部不要切断）
5.全部切好待用。
6.焖煮到汤汁快烧干。
7.加入盐。
8.加入一点老抽。
9.翻炒均匀。
10.再次加入水。
11.加入蒜头焖煮。
12.排骨熟后加入鲍鱼。
13.盖上锅盖焖煮5-7分钟左右。
14.出锅装盘。
15.下次要多买点。
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