麻辣黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜1条，

辅料：：姜丝适量，醋1勺，糖10克，花椒5粒，干辣椒1个，盐3克，生抽1勺，鸡精2克，

麻辣蓑衣黄瓜的做法步骤：

1.把黄瓜洗干净。

2.用一双筷子放在黄瓜两侧。

3.将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。

4.将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

5.切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。

6.把姜切成丝放到碗中。

7.加入剪碎的干辣椒。

8.加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。

9.锅中放入少量的油爆香花椒。

10.把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。

11.腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。

12.把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。

小贴士：

要把菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味来调整。

食材明细：

主料：：黄瓜一根，凉粉一块，

辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，蒜适量，麻辣料一袋，

麻辣黄瓜凉粉的做法步骤：

1.黄瓜一根

2.凉粉一块

3.凉粉用刀切成长条，放入碗中

4.黄瓜去皮切丝放在凉粉上面

5.蒜拍成碎末放在黄瓜上面

6.超市购买的麻辣料

7.放入盐、味精、香油，放一袋麻辣料

8.搅匀即可食用。

又是腌咸菜，面对牢骚，我还是依然固我。

怎么说呢，腌咸菜看似是小菜，可一日三餐如果没有了它，咱们还是很想念的；每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥，吃点面条，就是就着吃面包或是煎蛋也是很搭的。

话又说回来了，腌菜毕竟盐分高，不是健康的食品少吃为好。可见到黄瓜、莴苣，萝卜之类的蔬菜，就手痒，鼓捣鼓捣就又做成了咸菜。

喜欢自己做点小腌菜，以至于成了一个小小的习惯。

麻辣脆黄瓜

材料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻

麻辣脆黄瓜的做法

1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。

2、黄瓜洗净，切薄滚刀块。

3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。

4、把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。

5、用力把辣椒，姜片捣碎。

6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。

7、篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。

8、撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。

9、倒入白醋。

10、挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。

11、把黄瓜和佐料仔细拌均匀。

12、把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。

取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用。

特别提示

1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬，辣味更足。

2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：红辣椒适量，熟芝麻适量，

配料：：精盐适量，生姜适量，麻椒适量，白醋适量，

麻辣腌黄瓜的做法步骤：

1.红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。

2.黄瓜洗净，切薄滚刀块。

3.把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。

4.把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。

5.用力把辣椒，姜片捣碎。

6.把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。

7.篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。

8.撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。

9.倒入白醋。

10.挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。

11.把黄瓜和佐料仔细拌均匀。

12.把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。

13.取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用。

小贴士：

1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬，辣味更足。

2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。

黄瓜鱼又名黄花鱼,也叫江鱼,是广大群众非常喜欢的一种鱼类,非常好吃

麻辣鱼是川菜中的经典,鲜香麻辣,油大不腻,而且鱼肉的脂肪含量很低,吃了不担心会发胖,下面给大家介绍麻辣黄瓜鱼的做法

麻辣黄瓜鱼

主料：鲜黄瓜鱼300克。

配料：猪肥瘦肉丁50克，黄豆芽200克，水发宽粉皮300克，干红椒丁5克，菜心50克。

调料：葱片、姜片各10克，花椒油、泡红椒碎末、八角、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精、花生油各适量。

麻辣黄瓜鱼的做法

1、将黄瓜鱼经初加工洗净，逐条斩2段，入沸水锅焯出；

2、锅底放油少许，投葱片、姜片、拍碎的八角、猪肥瘦肉丁、干红椒丁烹香；

3、加入泡红椒碎末稍煸，放入黄豆芽翻炒片刻，加入清、汤、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精，调正口味；

4、然后放入鱼段、粉皮，改中小火炖煮10分钟，放入菜心稍煮片刻；

5、盛装在大汤碗内，浇上热花椒油即可；

网站小提示

焖制要透，力求鲜嫩。

麻辣黄瓜鱼食材搭配小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。