食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“麻辣黄瓜的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
炎热的夏季，人们热得都不想吃饭，怎样打开家人的味蕾呢？下面我就介绍一个麻辣小凉菜，麻辣爽脆的口感真的不错哦！
材料：
黄瓜1根，麻椒适量，蒜2瓣，辣椒适量，盐适量，味精适量，
麻辣黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切成长条
步骤2，加盐
步骤3，加味精
步骤4，搅拌均匀腌制30分钟
步骤5，将腌好的黄瓜控水装盘
步骤6，加蒜末
步骤7，加辣椒碎
步骤8，锅中加油，烧热，加入麻椒
步骤9，将炒黑的麻椒铲出，继续加热
步骤10，浇麻油
步骤11，脆爽的麻辣黄瓜做好了
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麻辣蓑衣黄瓜的做法
夏天来啦，是吃黄瓜的季节啦
材料：
黄瓜，干红椒，蒜，姜，花椒，醋，生抽，蚝油，盐，，
麻辣蓑衣黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将黄瓜洗净，然后下面垫双筷子，先竖切，然后翻过来背面，再斜切，尽量切薄，这样可以保证黄瓜更好入味，吃的时候也容易拉断
步骤2，锅烧热加橄榄油，把红干椒，蒜蓉，姜末爆香，加入生抽，蚝油，醋，盐，然后收汁浇到黄瓜上，放入冰箱冷藏半小时，黄瓜会自己出水，味道好极啦！
麻辣蓑衣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1条，
辅料：：姜丝适量，醋1勺，糖10克，花椒5粒，干辣椒1个，盐3克，生抽1勺，鸡精2克，
麻辣蓑衣黄瓜的做法步骤：
1.把黄瓜洗干净。
2.用一双筷子放在黄瓜两侧。
3.将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。
4.将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。
5.切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。
6.把姜切成丝放到碗中。
7.加入剪碎的干辣椒。
8.加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。
9.锅中放入少量的油爆香花椒。
10.把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。
11.腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。
12.把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。
小贴士：
要把菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味来调整。
麻辣黄瓜凉粉
食材明细：
主料：：黄瓜一根，凉粉一块，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，蒜适量，麻辣料一袋，
麻辣黄瓜凉粉的做法步骤：
1.黄瓜一根
2.凉粉一块
3.凉粉用刀切成长条，放入碗中
4.黄瓜去皮切丝放在凉粉上面
5.蒜拍成碎末放在黄瓜上面
6.超市购买的麻辣料
7.放入盐、味精、香油，放一袋麻辣料
8.搅匀即可食用。
麻辣脆黄瓜
又是腌咸菜，面对牢骚，我还是依然固我。
怎么说呢，腌咸菜看似是小菜，可一日三餐如果没有了它，咱们还是很想念的；每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥，吃点面条，就是就着吃面包或是煎蛋也是很搭的。
话又说回来了，腌菜毕竟盐分高，不是健康的食品少吃为好。可见到黄瓜、莴苣，萝卜之类的蔬菜，就手痒，鼓捣鼓捣就又做成了咸菜。
喜欢自己做点小腌菜，以至于成了一个小小的习惯。
麻辣脆黄瓜
材料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻
麻辣脆黄瓜的做法
1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。
2、黄瓜洗净，切薄滚刀块。
3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。
4、把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。
5、用力把辣椒，姜片捣碎。
6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。
7、篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。
8、撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。
9、倒入白醋。
10、挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。
11、把黄瓜和佐料仔细拌均匀。
12、把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。
取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用。
特别提示
1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬，辣味更足。
2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
麻辣腌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：红辣椒适量，熟芝麻适量，
配料：：精盐适量，生姜适量，麻椒适量，白醋适量，
麻辣腌黄瓜的做法步骤：
1.红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。
2.黄瓜洗净，切薄滚刀块。
3.把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。
4.把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。
5.用力把辣椒，姜片捣碎。
6.把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。
7.篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。
8.撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。
9.倒入白醋。
10.挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。
11.把黄瓜和佐料仔细拌均匀。
12.把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。
13.取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用。
小贴士：
1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬，辣味更足。
2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。
麻辣黄瓜鱼
黄瓜鱼又名黄花鱼,也叫江鱼,是广大群众非常喜欢的一种鱼类,非常好吃
麻辣鱼是川菜中的经典,鲜香麻辣,油大不腻,而且鱼肉的脂肪含量很低,吃了不担心会发胖,下面给大家介绍麻辣黄瓜鱼的做法
麻辣黄瓜鱼
主料：鲜黄瓜鱼300克。
配料：猪肥瘦肉丁50克，黄豆芽200克，水发宽粉皮300克，干红椒丁5克，菜心50克。
调料：葱片、姜片各10克，花椒油、泡红椒碎末、八角、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精、花生油各适量。
麻辣黄瓜鱼的做法
1、将黄瓜鱼经初加工洗净，逐条斩2段，入沸水锅焯出；
2、锅底放油少许，投葱片、姜片、拍碎的八角、猪肥瘦肉丁、干红椒丁烹香；
3、加入泡红椒碎末稍煸，放入黄豆芽翻炒片刻，加入清、汤、南酒、美极鲜酱油、精盐、味精，调正口味；
4、然后放入鱼段、粉皮，改中小火炖煮10分钟，放入菜心稍煮片刻；
5、盛装在大汤碗内，浇上热花椒油即可；
网站小提示
焖制要透，力求鲜嫩。
麻辣黄瓜鱼食材搭配小提示
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣黄瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜的做法专题，希望您能喜欢！
