麻酱凉拌面

蛤蜊肉凉拌面

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较

食材配方

主料：

蛤蜊

辛拉面

小米椒

洋葱

胡萝卜

黄瓜

辣椒

做法 共8个步骤

1.新鲜的蛤蜊，微波炉或是蒸3分钟左右，取肉备用 。

2.小米椒。

3.这个面，比较劲道。

4.用清水，煮之。

5.单独取，煮好的面，过凉。 备用。

6.洋葱，胡萝卜，辣椒，黄瓜，切丝。

7.之前，煮面的原汤。备用。

8.把面放在碗在底部，把蛤蜊肉，还有上面的蔬菜丝，码在上面，把方面面的调料撒在上面。再把之前煮面的原汤，浇在面的四周，拌匀即可食用。

苋菜凉拌面

好吧，我承认我是受不了那么多滴积分的诱惑，所以把N久以前的库存都翻出来了。 虽然是存货，但是漂亮的粉红色还是很诱人滴。

食材配方

主料：

苋菜

清水

面粉

熟花生米

黄瓜

胡萝卜

台式烤肠

蒜

生抽

苹果醋

陈醋

糖

盐

香油

鲜鸡汁

辣椒油

做法 共23个步骤

1.苋菜洗净，

2.倒入刚烧开的水烫一下。

3.烫好的苋菜放入盆中，加入适量的清水用手反复的揉搓，直到盆里的水颜色越来越深。

4.把苋菜汁过滤出来。

5.苋菜汁和面粉放入面包机，揉成比较硬的面团。

6.揉好的面团放入冰箱醒一个小时。

7.醒好的面团，分成几份，取一份压扁。

8.把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片。

9.压好的面片继续压成面条。

10.做好的面条生坯。

11.准备做凉面的材料。

12.蒜剥皮切成蒜末。

13.台式烤肠切丝，黄瓜切丝。

14.熟花生米碾碎。

15.胡萝卜去皮切成丝。

16.凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合，再加入2勺清水调匀。

17.放入微波炉加热1分钟。

18.蒜末放入料汁中备用。

19.锅里烧开水，下入面条。

20.面条开锅后再煮3分钟后盛出控干，过冷水。

21.过凉的面条控干，用香油拌匀。

22.把面条，胡萝卜丝，黄瓜丝和烤肠丝码入碗中，放上花生碎，浇上料汁。

23.浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了。

黄瓜凉拌面

夏天吃这样一份面条很清爽的感觉哦，而且黄瓜可以美容，减肥，挺不错呢。如果喜欢辣椒的话，可以多放点也行，呵呵

食材配方

主料：

面条

黄瓜

辣椒卤

肉卤

做法 共8个步骤

1.压面机做好面条

2.水里放点盐，水开下入面条，

3.水再次开，加入冷水，再开到熟就可以了

4.准备一盆冰水(冷开水加入冰块)

5.面条放进冰水里

6.黄瓜切丝

7.准备酱料(我用的一个是辣椒卤少许，一个是肉卤少许，想吃辣的吃辣的，想吃不辣的吃不辣的)

8.面从冰水里取出来，加入黄瓜丝搅拌均匀即可

洋葱炒蛋凉拌面-首发

夏天到了，吃点凉拌面开开胃

食材配方

主料：

面条

洋葱

鸡蛋

盐

酱油

做法 共9个步骤

1.洋葱洗净切碎

2.鸡蛋加少许盐打散

3.锅烧热倒入鸡蛋，翻炒一下，盛出

4.倒入洋葱煸炒

5.加入鸡蛋，加点酱油炒均

6.盛出备用

7.面条下锅煮熟

8.捞出过凉水

9.沥干水份，把炒好的洋葱鸡蛋拌入即可

麻酱拌面

家人非常爱吃面食，尤其是面条。无论怎么做都爱吃，打卤面，炸酱面或是炒面等等。 今天这个麻酱拌面，做出的味道很不错，就是照出的卖相差点，因为是晚上拍的，呵呵，，，

食材配方

主料：

面条

菠菜

胡萝卜

油

盐

芝麻酱

大蒜

生抽

鸡精

做法 共9个步骤

1.胡萝卜去皮切成丝。

2.菠菜切成段。

3.大蒜切成碎末。

4.调麻酱汁：麻酱3大勺加入适量的凉开水使麻酱调稀，再加入适量盐、鸡精和2小勺生抽，调匀。

5.锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香。

6.将爆好的蒜油浇在调好的麻酱汁中。

7.锅中放入适量水烧开，焯萝卜丝和菠菜，焯好后捞出控干水分。

8.煮面条，将面条煮熟后放入凉开水中浸凉，捞出控干水分。

9.成品。