西红柿凉拌面
早餐无可厚非就是稀饭,馒头,面条,油条,天天吃也腻,总是想把这些换个花样吃! 以前早上基本就是汤面,昨天晚上老公买回面条,突然想吃拌面,那就来个凉拌面吧!夏日里
食材配方
主料:
面食
木耳
肉
西红柿
油
盐
酱油
干辣椒
生姜
辣椒油
豆瓣酱
料酒
老干妈
青辣椒
大蒜
做法 共8个步骤
1.将买来的面锅中煮开,煮开后放入适量的盐,在加小碗冷水在煮开就可以出锅!
2.捞出来的面条沥干水分,放入适量的食用油拌匀,主要是不让其粘成团!
3.用油拌好的面条放入冰箱冷藏,待冷却后拿出制作!
4.准备调料,泡好的木耳,老干妈,肉,辣椒油,豆瓣酱。
5.碗中倒入酱油,辣椒油,醋,在放入生姜,干辣椒腌制3分钟。
6.放入油,倒入西红柿翻炒,炒个1分钟就出锅!
7.将瘦肉煸香,放入切好的木耳翻炒,放入盐,翻炒3分钟出锅!
8.将炒好的西红丝和木耳倒入凉至好的面条中,在淋入之前腌制好的调料,拌匀即可!
苋菜凉拌面
好吧,我承认我是受不了那么多滴积分的诱惑,所以把N久以前的库存都翻出来了。 虽然是存货,但是漂亮的粉红色还是很诱人滴。
食材配方
主料:
苋菜
清水
面粉
熟花生米
黄瓜
胡萝卜
台式烤肠
蒜
生抽
苹果醋
陈醋
糖
盐
香油
鲜鸡汁
辣椒油
做法 共23个步骤
1.苋菜洗净,
2.倒入刚烧开的水烫一下。
3.烫好的苋菜放入盆中,加入适量的清水用手反复的揉搓,直到盆里的水颜色越来越深。
4.把苋菜汁过滤出来。
5.苋菜汁和面粉放入面包机,揉成比较硬的面团。
6.揉好的面团放入冰箱醒一个小时。
7.醒好的面团,分成几份,取一份压扁。
8.把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片。
9.压好的面片继续压成面条。
10.做好的面条生坯。
11.准备做凉面的材料。
12.蒜剥皮切成蒜末。
13.台式烤肠切丝,黄瓜切丝。
14.熟花生米碾碎。
15.胡萝卜去皮切成丝。
16.凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合,再加入2勺清水调匀。
17.放入微波炉加热1分钟。
18.蒜末放入料汁中备用。
19.锅里烧开水,下入面条。
20.面条开锅后再煮3分钟后盛出控干,过冷水。
21.过凉的面条控干,用香油拌匀。
22.把面条,胡萝卜丝,黄瓜丝和烤肠丝码入碗中,放上花生碎,浇上料汁。
23.浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了。
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