1.绿豆冻
食材明细:
绿豆150公克,水600㏄,魔芋果冻粉20公克,细砂糖30公克
绿豆冻的做法步骤:
1.绿豆洗净,倒入材料中的水浸泡于约1小时,放入电锅中蒸熟,备用。
2.以滤网过滤出作法1的绿豆汤汁;取少许锅中的绿豆放入模型,备用。
3.取少许作法2绿豆汤汁将魔芋果冻粉调匀,再倒入锅中和剩余绿豆汤汁一起煮至滚沸,加入细砂糖搅拌均匀,倒入作法2模型中,静置至冷却后移入冰箱冷藏至凝结成冻即可。
2.绿豆茶冻
食材明细:
主料::绿豆适量,葛粉适量,
辅料::茶叶适量,
配料::冰糖适量,
绿豆茶冻的做法步骤:
1.锅里放少许水不要太多放入冰糖(白糖也可以)茶叶煮沸我放的是凉茶因为我家宝宝上火
2.把茶叶捞起把事先煮好的绿豆倒入锅里(绿豆就加水和糖煮至绿豆外壳开裂就可以了)
3.葛粉用冷水调开
4.把煮好的绿豆和茶倒入装葛粉的盘里用力搅拌均匀
5.摊平表面放入电饭锅里蒸二十分钟取出放凉放入冰箱30分钟取出即可
6.吃起来有点像果冻
3.蜂蜜绿豆冻
在炎热的夏季,家都知道吃绿豆是解暑的,平时大家都会煮绿豆粥啊,绿豆汤之类的,今天小编教大家做的是蜂蜜绿豆冻,甜甜的很美味的。
原料:
绿豆约250克、蜂蜜2大勺、吉利丁2.5片(用冷水泡软备用)、清水约1200毫升
做法:
1.绿豆洗净沥干水分,清水烧开后倒入绿豆,大火煮滚后改成小火煮约30分钟。
2.待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺捞出,不要。
3.离火后稍微放凉,用料理机搅打成糊状。
4.趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁,搅拌均匀。
5.再倒入蜂蜜搅拌均匀,放至冷却(蜂蜜要等绿豆糊晾至温热以后再放进去)。
6.把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中,入冰箱冷藏至凝固,用勺子挖着吃即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蜂蜜绿豆冻,冰冰凉凉的夏天吃着超舒服的。
4.凉冻绿豆肘
食材明细:
主料,猪肘子1个(1~2公斤),绿豆0.5~1公斤。
凉冻绿豆肘的做法步骤:
(1)把猪肘刮洗干净。把绿豆淘洗干净。
(2)用沙锅盛上清水2公斤放旺火上烧开,加入白矾、绿豆和肘子,用文火慢慢煮,待肘子快熟时捞出。
(3)把将熟的肘子(皮向下)放在碗里,把葱、姜、盐等放在上面,再倒入捞出绿豆的原汤,上笼屉用旺火蒸烂,拣去葱、姜,滗去原汤。
(4)撇掉原汤上的浮油,过箩后,再倒回盛肘子的碗里,然后把它晾凉。
(5)把凉肘子连汤放入电冰箱,待凝冻后取出,切成薄片,摆在盘内即可上桌吃。
特点肉烂赛豆腐,稍带绿色,味道醇香,清凉爽口,含有绿豆清香味。可据个人口味不同,再调入蒜泥、虾油、辣椒油、花椒油、椒盐等食味道更美。
5.绿豆冬瓜粥
食材明细:
主料::绿豆适量,米适量,冬瓜适量,
绿豆冬瓜粥的做法步骤:
1.1.白米和绿豆泡一两个小时。
2.烧开了水,再放米和绿豆
3.煮1个小时再放冬瓜(冬瓜切成小丁~~)
4再煮半个小时,然后放调料(可以做甜的,甜的不要放冬瓜)
其实我还放了一点花生和薏米
俺厨艺就这样,不是很好,(*^__^*) 嘻嘻……
2.冬瓜,切成小小的丁儿
3.看吧,有花生,我切小了
更新时间:2023/11/03