“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"冻白菜"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
冻白菜一颗，豆瓣酱一袋，鸡蛋两个
冻白菜的做法步骤：
第1步掰开叶子，洗净。切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。
第2步锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开，香喷喷的简单讲就做好了，整个过程不过几分钟。
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蹄 冻
食材明细：
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
蹄 冻的做法步骤：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
4、捞出料包，把汤倒入容器，晾凉后放冰箱冷藏。
5、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。
羊蹄冻
食材明细：
羊蹄
羊蹄冻的做法步骤：
羊蹄炖好了之后，看一下炖出来的羊汤，
看一下汤量，如果比较多，就放锅里再熬一下，
让汤量少一点。
然后倒在一个盒子里面，放在冷藏里就可以了。
第二天早晨拿出来就冻成型了。
切一切，放在盘子里
砸点蒜末，洒点辣椒油，放点醋，酱油，洒在上面就行了。
继续看羊蹄的下一篇哦。
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