萝卜缨羊肉包子

食材明细：

主料：：面粉400g，酵母粉4g，羊肉馅200g，

辅料：：葱1颗，姜1块，料酒少许，十三香5g，盐6g，酱油1勺，甜面酱少许，

羊肉包子的做法步骤：

1.普通面粉加酵母粉，和成面团发酵。

2.葱切末，姜擦蓉，羊肉馅加辅料里的所有材料。

3.顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅非常硬就加植物油或者水，搅拌至自己喜欢的软硬度。

4.等面发酵的时间，煮了一锅秋梨汤，将梨洗净，带皮去核切小块。

5.添一大锅水，与梨同煮。

6.发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

7.放适量的肉馅。

8.捏成褶子，包好。

9.放温暖处再次醒发。

10.这次用的蒸笼砂锅，小火煲着梨汤，没有对包子胚醒发，直接上笼蒸了。

11.中小火蒸了十八分钟，关火，焖上两三分钟再开锅盖。

12.涨发的不错呢。

13.包子蒸熟，梨汤也煲够了火候，开饭吧。

小贴士：

1: 包子包好以后，需二次醒发，蒸出来的面皮才软乎。
2: 使用蒸笼砂锅 ，可以一边煮汤一边蒸包子，很方便。

食材明细：

主料：：猪肉200g，香菇3朵，面粉250，酱油适量，盐适量，鸡精适量，

辅料：：萝卜半个，小葱1根式，五香粉适量，

萝卜肉包子的做法步骤：

1.面粉加水先拌好放一边醒会.

2.萝卜切丝煮到可拉断.

3.肉,香菇.葱弄碎

4.肉,香菇.葱.萝卜加调料

5.做圆形面胚加肉馅,顺时计包上.

6.上锅蒸15分,

食材明细：

小麦面粉1000克，羊肉(瘦)500克，茯苓30克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精2克

茯苓羊肉包子的做法步骤：

1. 将茯苓置于锅中，加入适量清水煎煮3次，每次加入约250毫升清水；

2. 煮沸后1小时取1次药汁，然后将3次煎取的药汁合并混匀；

3. 将面粉置于盆中，加入适量发面及温热茯苓汁和成发酵面团；

4. 将羊肉剁成肉末；

5. 羊肉、盐、味精、葱、姜一同拌成肉馅；

6. 待面发好后，按常规方法制作成包子，上蒸笼蒸熟即可。

小贴士：

1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用；2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

食材明细：

主料：：白萝卜1根，粉丝一把，肉馅半斤，面粉400克，

辅料：：鸡蛋1个，蚝油适量，料酒适量，老抽适量，老面适量，花生油适量，

配料：：葱末适量，辣椒面适量，姜适量，盐适量，泡打粉适量，碱面适量，

萝卜粉丝肉包子的做法步骤：

1.用老面活的面,活的时候同时加了些泡打粉和碱面.

2.准备的食材.

3.耗油和料酒

4.姜末和老抽

5.拌馅,一个方向使劲拌,拌匀为之.

6.醒好的面

7.擀成面剂子,开始包.

8.蒸笼中醒20分钟,要盖上盖子.

9.包的最漂亮的一个包子,晒一下.呵呵.

10.蒸25分钟,再闷5分钟,盛上.

食材明细：

主料：：发面团适量，五花肉适量，白萝卜1根，

辅料：：盐适量，冻豆腐适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，老抽适量，

白萝卜肉包子的做法步骤：

1.准备一个锅，锅中烧开水备用。白萝卜擦细丝，用手挤掉多余的水分。将挤好的白萝卜丝放入开水中，煮一分钟左右，目的是去掉白萝卜刺鼻的味道。

2.炒好的萝卜丝捞起过凉水，再次挤掉萝卜丝中的水分。

3.五花肉用料理机绞碎。当然也可以买现成的肉馅

4.冻豆腐切小块，将肉馅，冻豆腐块放入处理好的白萝卜丝中，拌匀

5.加入适量的盐

6.加入味极鲜酱油

7.加入耗油

8.倒入适量的老抽，上色

9.沿着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅抱团不松散即可。静止半小时，使馅入味

10.发面团分成均匀的等份，取一份擀圆

11.包入馅料。冷水入锅，大火上汽后，调小火15分钟左右。

12.出锅了

13.开吃，味道棒棒哒

小贴士：

蒸的时间请根据包子的大小调整。