“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的羊排萝卜火锅怎么做好吃 羊排萝卜火锅,欢迎分享给你的朋友！
羊排萝卜火锅
吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋等，能起到清凉、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性
食材配方
主料：
羊排
1000g火锅配料
1000g辅料：辣椒油
适量盐
适量生抽
适量调味鲜
适量十三香
适量大蒜
适量芹菜
适量
做法 共11个步骤
1.萝卜二个，
2.羊排适量，
3.过开水去腥味。
4.再用清水冲洗待用，
5.将清洗好的羊排放进电夺锅里，加姜，八角，桂皮，高压20分钟。
6.冷却后去骨切片，
7.备芹菜大蒜，
8.将萝卜片放进烧好炖羊排的原汤里，
9.将萝卜焖熟。
10.备吃火锅用的火锅配菜，根椐家里人的喜好备食材。俺备的是，豆腐，猪肚，油豆腐，鹌鹑蛋，火锅丸子等一些蔬菜。
11.焖熟的萝卜加盐，放进羊肉，十三香，辣椒油，生抽，调味鲜，芹菜，大蒜烧开，带锅带火上桌边吃边放食材。
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羊排火锅
食材明细：
主料：熟羊排骨700克
配料：冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克
调料：料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克
羊排火锅的做法步骤：
1、熟羊排剁成4厘米见方的块。
2、火锅内加入高汤，下入羊排。
3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。
4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。
羊排炖萝卜怎么做好吃 羊排炖萝卜
羊排炖萝卜
冬季是进补的好时节。进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。此时进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。萝卜与羊肉共炖，不但有去膻
食材配方
主料：
羊排
800g白萝卜
800g辅料：油
适量盐
适量八角
适量山奈
适量花椒
适量红辣椒
适量生姜
适量大蒜苗
适量豆豉酱
适量老抽
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.羊排放开水中焯10分钟
2.捞出羊排
3.锅内放油放羊排同时放入八角、山奈、草果、花椒、生姜片
4.放入料酒
5.放豆豉酱、老抽和水煮开
6.放高压锅内压10分钟
7.萝卜切块放锅内加煮好的羊排
8.放适量红辣椒和盐
9.出锅前放大蒜苗
清汤羊排火锅
食材明细：
主料：羊排适量，白萝卜适量，胡萝卜适量
辅料：白菜适量，黄豆芽适量，金针菇适量，豆泡适量
配料：姜适量，花椒适量，葱适量，辣椒适量，盐适量，芝麻适量，蒸鱼豉油适量，麻油适量
清汤羊排火锅的做法步骤：
1，白菜洗净切成块。
2，金针菇洗净去掉根部。
3，胡萝卜去皮切成块。
4，白萝卜洗净切成块。
5，豆泡一切两开。
6，黄豆芽洗净沥干水分。
7，羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。
8，葱切段，姜切片。
9，准备好花椒和辣椒。
10，取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。
11，泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。
12，大火烧开，用勺子撇去血沫。
13，血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。
14，加入葱姜。
15，下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。
16，倒入白萝卜和胡萝卜。
17，加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。
18，将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了
小贴士：
煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步，
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