龙眼肉煲猪心汤

食材明细：

主料：桂圆肉40克，猪心500克，

调料：姜5克，盐3克

龙眼肉煲猪心汤的做法步骤：

1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；

2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；

3.生姜去皮，切1片足够；

4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；

5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

小贴士：

健康提示：

1.龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

2.如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。

龙眼肉猪心汤

原料：猪心1个(约300克)，龙眼肉30克，西洋参10克，红枣(去核)5个。

1．将猪心洗净，去肥油，切小片；龙眼肉、西洋参洗净。

2．以上各味同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味即可。饮汤，吃猪心、龙眼肉、西洋参、红枣。每天1料。

功效：补血益气，养心安神。适用于气血两虚。症见虚烦心悸，失眠多梦，神疲乏力，饮食减少，舌质淡红、苔白，脉细弱。

龙眼的功效与作用

龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量1184千焦...[更多]

小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

食材明细：

龙眼。

龙眼肉的做法步骤：

1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。

6.分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。

7.包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。

质量标准生晒龙眼肉色泽黄亮，火焙龙眼肉色泽深黄带红，片与片之间易于分开，片大肉厚，甜性足，无霉变，无泥沙。

食材明细：

粳米60克，桂圆15克，枣(干)4克，白砂糖30克

龙眼肉粥的做法步骤：

将粳米和龙眼肉，红枣分别淘洗干净。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。

用法：每日早晚各服1欠，趁热食用，不宜过量。

小贴士：

效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。心调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

甲鱼500克，桂圆肉10克，山药(干)30克，姜5克，盐5克

龙眼肉炖鳖的做法步骤：

1. 将龙眼肉（桂圆肉）、淮山（山药）洗净；

2. 鳖（甲鱼）活杀，去肠杂，洗净斩件，并用开水拖去血水；

3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

小贴士：

滋阴养血；慢性肝炎属肝阴不足者，症狗崽子右胁隐隐作前，虚烦失眠，心悸怔忡，口干咽燥，或大便干结，舌红苔少脉细数；脾虚湿盛，消化不良者不宜饮用本汤。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。