不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“龙眼肉汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
牛里脊肉250克，桂圆肉25克，黄芪10克，豌豆苗10克，盐3克，白酒5克
龙眼肉汤的做法步骤：
1. 牛肉最好用里脊肉，洗净后切成薄片，用7杯水煮成清汤。
2. 煮沸后去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可。
3. 再用酒和盐调味，加入豆苗供食用。
小贴士：
此汤具有补血壮体，益气补肾的作用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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龙眼肉炖鳖
食材明细：
甲鱼500克，桂圆肉10克，山药(干)30克，姜5克，盐5克
龙眼肉炖鳖的做法步骤：
1. 将龙眼肉（桂圆肉）、淮山（山药）洗净；
2. 鳖（甲鱼）活杀，去肠杂，洗净斩件，并用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
滋阴养血；慢性肝炎属肝阴不足者，症狗崽子右胁隐隐作前，虚烦失眠，心悸怔忡，口干咽燥，或大便干结，舌红苔少脉细数；脾虚湿盛，消化不良者不宜饮用本汤。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
茄汁排骨龙眼肉
食材明细：
主料：：排骨500克，番茄150克，
辅料：：淀粉适量，糖6克，盐适量，龙眼肉60克，生抽一勺，老抽2克，植物油适量，柠檬汁几滴，
茄汁排骨龙眼肉的做法步骤：
1.排骨提前煮好备用
2.龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
3.在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
4.小番茄去皮
5.热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
6.加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
7.加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
8.另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
9.加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
10.盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
11.酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
小贴士：
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖
莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水
食材明细：
鹌鹑蛋100克，莲子15克，桂圆肉10克，白砂糖10克
莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水的做法步骤：
1. 将莲子去心，洗净浸半小时；
2. 龙眼肉（桂圆肉）洗净；
3. 鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，加白糖再煮沸即可。
小贴士：
健脾益气、养血安神；神经衰弱属心脾两虚，气弱血少者；症见失眠心悸、多梦易醒、神疲健忘、体倦乏力、饮食减少、面色无华等；若没有鹌鹑蛋，改用鸽蛋，鸡蛋亦可获同效；神经衰弱失眠属浊痰内扰以及有外感者不宜饮用本汤。
龙眼牛肉汤
食材明细：
桂圆100克，牛肉(肥瘦)250克，盐2克
龙眼牛肉汤的做法步骤：
牛肉、龙眼肉洗净后，放入锅中，加入清水，烧开后，改用小火炖约2小时，以盐调味即可。
小贴士：
龙眼肉有补心安神作用，配合牛肉，简单易做，适合失眠者饮用。龙眼性温而滋腻，怀孕后不宜食用。
龙眼酥
食材明细：
皮料：精粉11公斤，猪脂2.2公斤酥料：精粉6公斤，猪脂3公斤心料：川白糖4.5公斤，熟面粉2.25公斤，桃仁1公斤，瓜片1.5公斤，玫瑰1.5公斤，猪脂1公斤，熟菜油1公斤，饴糖0.25公斤，提沙8公斤炸油：猪脂6公斤。
龙眼酥的做法步骤：
1.调制面团：同海参酥。
2.制夹心：用提沙8克，逐个包入玫瑰心13克，使之成为“罗汉心”。
3.制皮：先将皮料加少量冷水进行揉制，按每个成品50克计算，双头皮重36克，逐个包入油酥18克，擀成38厘米长、5.5厘米宽的片块，卷成筒，用刀横切成等量两节，每节27克。
4.包心：将切开的酥皮以剖面贴在案板上。用手掌压成酥皮坯，随即包入夹心，顺势在案上拍压成直径5.8厘米的生坯。
5.油炸：将生坯均匀摆入炸网，放入油锅(油温155～160℃)炸制。待坯完全横起酥层，色泽微带黄色时即起锅滤油，是为成品。
质量标准规格：圆形，起螺纹酥层，眼孔居中，每个50克。
色泽：白色或微黄色。
组织：酥皮层次分明，皮心均匀，无杂质。
口味：油润酥脆，具有豆沙、玫瑰香味，无异味。
龙眼冬瓜
食材明细：
冬瓜2000克，虾仁150克，咸鸭蛋400克，辣椒(红、尖)50克，小白菜500克，肥膘肉50克，荸荠30克，猪油(炼制)120克，料酒35克，盐8克，味精1克，淀粉(豌豆)30克，鸡油10克，大葱15克，姜15克，白砂糖5克
龙眼冬瓜的做法步骤：
1.将红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小尖角片。荸荠削皮剁成米状。咸蛋洗净煮熟后去壳弃蛋白取蛋黄做成龙眼珠形（计20个）。葱和姜捣烂用料酒加少许水取汁；小白菜摘去边梗和叶留小苞洗净。
2.冬瓜削去皮，剔去部分软瓤，切成4厘米大的斜方块，用模具在冬瓜面部挖空加油眼，下入开水锅内煮5分钟捞入冷水内透凉，取出装入盘内，用净白布搌干水分，圆眼内撒点干淀粉，将虾茸料填入，面上放1个咸蛋黄珠，眼圈周围插入红辣椒尖角作眼放出光，做完后，摆入铝盘内。
3.食用时，将放龙眼冬瓜的铝盘上火煎熟，烹料酒、放入鸡汤、盐、味精焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，取出分3行摆入盘中，另用锅放入油烧至六成热，下入白菜苞加盐炒入味，拼在龙眼冬瓜空行处，淋鸡油即可。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备猪油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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