材料:
猪排骨500g,老干妈香辣酱2大匙,独蒜1个,老姜1小块,料酒2大匙,盐适量,
老干妈酱排骨的做法的做法步骤:
步骤11,.排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。
步骤22,.姜蒜均剁末
步骤3,锅中放油烧至五成熟,下姜蒜末炒出香味。
步骤4,再下老干妈辣酱稍炒。
步骤5,倒入排骨,料酒翻炒约两分钟
步骤6,加一至两斤水,加盖用大火烧沸后改为小火
步骤7,烧到汤汁将要干的时候放盐,改为大火收汁
步骤8,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可。
食材明细:
主料::排骨400g,芋子400g,
辅料::老干妈辣酱适量,生姜适量,白糖适量,生抽适量,盐适量,
老干妈豆豉排骨的做法步骤:
1.排骨清洗备用。
2.加生姜生抽少许盐白糖腌制片刻。
3.芋儿滚刀切块加入少许盐老干妈豆豉酱腌制片刻。
4.排骨铺芋儿上面加少许豆豉酱。
5.电压力锅中加少许水隔水蒸20分钟。
6.软糯芋儿美味排骨。
老干妈是经典中的经典。它跟很多菜都很般配,例如这道老干妈蒸排骨…
材料:
排骨一根,老干妈豆鼓辣椒适量,蒸鱼豉油适量,食盐适量,生姜适量,植物油适量,葱花适量,,
老干妈蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒适量植物油,下姜丝爆香。
步骤2,下排骨及适量食盐翻炒。
步骤3,翻炒至排骨稍微金黄出锅装盘(盘用深一点的)。
步骤4,盖上两大勺老干妈,再倒适量蒸鱼鼓油。放入高压锅中蒸20min。
步骤5,排骨出锅,撒上葱花即可。
食材明细:
主料::猪直骨一根,
辅料::老干妈适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,
老干妈蒸排骨的做法步骤:
1.排骨剁小洗净—放盐—鸡精-料酒-老干妈腌制10分钟
2.放入高压锅压25分钟
3.出锅了
小贴士:
排骨不用焯水保鲜,高压锅水稍放多点。
上大学的时候,学校东门附近有个上岛咖啡,卖的套餐里有个老干妈烧排骨饭。有一个夏季学期选修了一门课:西方古典建筑学,在东门附近的教学楼上课。每次下课了,正好是中午,就出了东门,把书包寄存在当时的易初莲花,自己甩着两只手在五道口附近的小店瞎逛游一圈,过瘾完了后就溜达到上岛咖啡吃老干妈排骨饭。对我来说,这是他们店最好吃的饭了。后来自己过日子了,就琢磨出来了这个我家的老干妈土豆烧排骨,从小到大好吃土豆,所以,能加土豆的,我都爱加点土豆,这个也不例外。做好之后,排骨酥香,肉一戳就脱骨,土豆香香辣辣的,又粉糯粉糯的,是非常下饭的一道菜,我一个人能干掉这么小半份。今天中午又做了来吃,放饭桌上,被大家一抢而光,老公直呼好吃好吃,老爸也说,恩,有些像粉蒸排骨了,哈哈因为土豆烂熟的缘故。但他也强调,真是好吃呀!我啥都不说,只顾忙着动筷子。所以,这道菜是公认的好吃的下饭的菜,大家都跟我学一学吧!
材料:
排骨一斤,土豆两个,青椒1个,老干妈4大勺,葱少量,姜少量,蒜少量,炖肉料包一个,生抽两勺,老抽一勺,
老干妈土豆烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨飞水绰过,放入高压锅中,加大葱段,拍扁的姜块,炖肉料包一个,还有料酒,加适量的水,用电高压锅压半小时左右,关火,取出大半熟的排骨
步骤2,在高压锅炖排骨的同时,准备土豆块,青椒块,葱切葱花,姜和蒜切碎
步骤3,开火,上炒锅烧油,炸花椒粒,放葱姜蒜,再放入四勺老干妈,翻炒一下,继续放土豆和排骨,略炒,加少许生抽和老抽,再加入炖排骨出来的排骨汤,焖煮半小时左右
步骤4,半小时后,土豆都炖烂了,大火收汁,加入青椒块,翻炒,可以撒适量小葱花和蒜末,起锅装盘,卖相也还不错,虽然因为烂熟的缘故,看起来不是那么清爽,但是真的好吃呀!
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::青椒适量,辣椒碎适量,姜适量,
配料::老干妈酱适量,盐适量,
老干妈酱炒排骨的做法步骤:
1.压力锅煮十分钟,骨头熟透。
2.与辣椒碎、老干妈酱、姜丝一起爆炒,酱汁均匀散布在骨头上后,加入青椒翻炒出锅。
小贴士:
简单易学,辣香十足。
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