食材明细:
主料::鱿鱼圈200克,胡萝卜2棵,洋葱0.5个,
辅料::美极鲜酱油2勺,盐3克,黑胡椒粉1勺,姜5克,
爆炒鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备两根不太粗的胡萝卜,洋葱半个
2.胡萝卜切片备用
3.洋葱切成圈备用
4.鱿鱼圈洗净后,开水中汆烫一分钟
5.捞出备用
6.炒锅爆香姜片
7.放入洋葱,炒至稍变软
8.放入胡萝卜片翻炒至熟
9.最后放入鱿鱼圈,倒入适量酱油,翻炒一分钟即可。关火后,加入盐、黑胡椒粉翻拌均匀。
10.盛出装盘即可。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。冬笋和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥作用。家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈,美味营养。
材料:
鱿鱼圈200克,冬笋100克,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜头1粒,葱1根,生姜2克,油1勺,酱油1勺,盐勺,
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗干净、去内外皮内膜,清水煮沸,放入鱿鱼圈,汆烫2分钟;捞出沥干水待用;
步骤2,冬笋去壳,切细片;清水煮沸,放盐和笋片煮五成熟,锅中捞出,用冷水浸泡冷却即可,捞出沥干水,待用;
步骤3,热锅,倒油,爆香蒜末、姜丝,放入鱿鱼圈爆炒五成熟;
步骤4,接着放入红辣椒、青辣椒爆炒;
步骤5,放入冬笋细片,继续爆炒;
步骤6,放盐、酱油、炒均,再放葱花,起锅即可。
材料:
鱿鱼须,洋葱,老干妈,油,糖,葱姜,
老干妈辣炒鱿鱼须的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼须切成段,放入热水中焯一下捞出(锅中可放些料酒葱姜,去除腥味),葱姜切末,洋葱切丝
步骤2,锅烧热放入油,下入葱姜爆香,放入洋葱丝,倒入鱿鱼须
步骤3,加入老干妈,糖,盐迅速翻炒,出锅可以撒上香菜末等
今天的这道菜,用的是比较常见的鱿鱼,做法就是简单的爆炒,但做出来却是海的味道,家乡的味道。不知道什么时候才能再回家吃上妈妈做的鱿鱼韭菜水饺,爸爸做的乌鱼吉儿炖豆腐。
蒜苔爆炒鱿鱼圈
主料:蒜苔200g,鲜鱿鱼300g
辅料:线椒2个
调料:生抽2汤匙,盐1小勺,鸡精半小勺
蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法
1.蒜苔洗净,切成段
2.鱿鱼去掉身体里的软骨,洗净挤干水分
3.把鱿鱼切成圈
4.烧一锅水,把鱿鱼放进去烫熟,捞出沥干水分备用
5.锅内放油,放入线椒炒出辣味
6.放入蒜苔炒至半熟
7.放入鱿鱼圈大火快炒,调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可
8.美美享用吧!
美食小提示
1.鱿鱼身体里有白色近乎透明的小软骨,长长的,纵贯身体。清洗时需要将其取出丢掉,否则影响口感。
2.有人喜欢把鱿鱼外面的紫色膜撕掉后再烹饪,这属于个人习惯问题。鱿鱼的紫色外衣对于味道和口感并无任何影响,如果不是对颜色敏感,完全可以不处理。
3.鱿鱼圈焯烫时,看到它在水中变圆变硬之后,再数5-10秒钟就可以了,这样烫好的鱿鱼口感好。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
老干妈很好地平衡了辣与香,抓住了中国人的普世口味,加上稳定的品质和出色的营销,迅速成为了风靡海内外的调味酱之王。在老干妈的光环之下,其他品牌的调味酱一直显得黯淡和乏力。
老干妈和饭扫光携鱿鱼卷出战。两盘香辣鱿鱼卷虽然都很好吃,但墨爸觉得老干妈版鲜、辣、香搭配完美,简洁协调,印象深刻;我则认为饭扫光版略带酸味,口感更妙。风卷残云般吃完两道菜,一家人得出共同的结论:这一餐米饭做少了!
老干妈版香辣鱿鱼圈
主料:鱿鱼圈400克,饭扫光麻辣什锦酱70克,老干妈风味豆豉油制辣椒70克。
配料:芹菜100克,葱10克,蒜10克,红椒10克,盐2克,料酒10毫升。
香辣鱿鱼圈的做法
1.将芹菜清洗干净,摘掉叶子,切成段,葱、红椒切段,蒜切片。
2.将鱿鱼圈在沸水中快速焯烫,捞起,控干水分。
3.锅内倒入色拉油,烧至八成热,放入葱、蒜和红椒,煸炒片刻,再放入饭扫光麻辣什锦酱或老干妈风味豆豉油制辣椒,煸炒出香味。
4.放入芹菜,翻炒片刻,最后放入鱿鱼圈,调入盐,烹料酒,快速煸炒,出锅装盘即可食用。
美食小提示
鱿鱼圈焯水的时间要短,煸炒的速度要快,以免鱿鱼圈口感过老。
虽说文无第一,武无第二,菜的口感更是见仁见智,但至少,从今天开始,三石的厨房里又多了一种美味酱料-饭扫光!
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
食材明细:
主料::鱿鱼1只,圆葱1个,胡萝卜1个,辣椒1个,
辅料::盐适量,甜面酱适量,鸡精适量,凉白开适量,糖适量,
爆炒鱿鱼~的做法步骤:
1.准备需要用到的材料~辣椒、胡萝卜、圆葱、鱿鱼~还有调味品什么的~
2.圆葱胡萝卜辣椒切丝切块~
3.鱿鱼洗净从中间片开~
4.切花刀~每块大小大概3cm*4cm的样子~具体我描述不清楚~不过我觉着很好切~我也是第一次弄_(:з」∠)_
5.切好的鱿鱼放入沸水中焯一下~捞出来~
6.捞出来的鱿鱼。。。感觉好少。。。
7.锅里倒油~把辣椒胡萝卜圆葱什么的扔锅里翻炒一下~
8.差不多就把鱿鱼也扔进去~翻炒几下就盛出来~
9.锅里留少许油~倒入一汤勺甜面酱~
10.加入糖、盐、鸡精~
11.倒入1汤勺凉白开~然后熬汁~
12.把之前盛出来的菜再倒回去~翻炒~
13.最后出锅~圆葱貌似有些少。。。其实挺好吃的~(๑•̀ㅂ•́)و✧
爆炒鱿鱼色泽棕黄,柔软脆嫩,酱香扑鼻,入口美味鲜香,是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补,油的摄入还是要注意的,我特意选择用电饼铛来做这道菜,因为电饼铛不粘性能非常好,做菜特别省油,火力调节比较方便,用它做菜,少油少盐更健康呢。
材料:
鱿鱼2条,胡萝卜一个,黑木耳一把,大蒜几颗,淀粉一勺,油一勺,盐一撮,青椒几个,生抽2勺,,
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材都准备好
步骤2,木耳用冷水泡发后,仔细清洗干净,撕成碎片。
步骤3,鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净,从头部开始,很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4,在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路,然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5,将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6,姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7,取一个空碗,加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐,倒入少许清水,调成料汁。
步骤8,锅中烧开水,倒入鱿鱼片,5秒钟左右,鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,电饼铛充分预热后,倒入少许植物油加热,放入姜蒜片炒出香味。
步骤12,将黑木耳倒入,继续翻炒。
步骤13,黑木耳大致翻炒后,加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片,翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14,淋入调好的酱汁
步骤15,不停地翻炒,直到酱汁微微收干即可。
步骤16,香喷喷哦
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