昆明烧烤食材

盘点秋冬降火食材

盘点秋冬降火食材

萝卜

无论是白萝卜还是胡萝卜都是非常好的清热健胃食材。它性温，味辛甘甜，富含胡萝卜素，对止咳化痰、气虚补气、消积滞起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。

梨

秋冬气候，人们容易喉咙发炎，肠胃不好，最好每天能吃上一两个梨，原因是梨含有多种维生素，在消风醒酒，滋润清热方面有很好的效果，可刺激食欲，帮助肠道吸收消化。

蜂蜜

蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品，是常用的滋补品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜，冬蜜的营养价值更高，能有效滋养肝肾，润滑胃脏，对孕妇，幼儿以及老人有很好的保健功效。

香蕉

香蕉最大的功效是润滑肠胃，促进肠胃的蠕动，有效地排毒润肺、解酒健脾，秋冬容易燥热上火者可适量摄龋

黄豆芽

黄豆芽味鲜清甜，是润燥降火的首眩专家指出它比黄豆的营养价值更高，维生素和大豆异黄酮含量增加，矿物质和蛋白糖的利用率提高。芽苗长到三四厘米的黄豆芽，它的营养价值最高。

芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

莲藕

秋冬季节，莲藕刚好当造，它生用可凉血去热，熟食可润燥止渴、滋阴润喉，养心安神。此外，鲜藕富含可食用的膳食纤维，能促进肠道消化，缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。

十月份是最适合去云南的时候，不少人想必都已经准备好启程了吧，去云南昆明一定要做好游玩攻略，否则会错过很多美景哦，除了美景，昆明美食也是一绝，昆明美食很有当地的特色，云南美食的特点就是吃一次就很难忘，到底昆明哪里有好吃的，为你推荐最好的昆明美食攻略。

昆明哪里有好吃的——吃火锅

一锅堂

这家火锅店算是北市区最好吃的火锅之一，门面并不是很显眼，所以很多人第一次还不是很好找，不过这家店之所以火，是因为店里的菜品品质好，而且口味正宗，据说这里的菜品有三分之一都是从重庆空运过来的，地道的重庆火锅风味，让人吃的很爽。

这里的菜品新鲜，每一道菜都是每天现切现卖现煮，味道算比较正宗的一家了！

地址：昆明市盘龙区北京路金江小区融苑22-8号商铺

小龙坎火锅

小龙坎火锅大家听着是不是很熟悉，没错！这就是那家网红火锅，据说这家店在成都是排队排到腿软的，无论在哪家分店走过去首先就是排队，一直在排队，据说最高纪录排到了上千个号码，简直是厉害了，既然这么火肯定是有原因的。

小龙坎火锅的特色菜所用的食材都很新鲜，全部是从成都空运而来，比如毛肚、黄喉和鹅肠，这些都是必点菜，还有分量也很足，很好吃。

顺城店地址：东风西路19号五华大厦2楼(顺城购物中心旁)

南亚店地址：滇池路南亚风情第壹城C4~22商铺

昆明哪里有好吃的——吃牛肉

庖丁鲜切牛肉铺

潮汕牛肉火锅在昆明真的火了，这家店的云南酸汤鲜切牛肉和潮汕牛肉都是很好吃的，在闹市区里，这家店不算是很高调，但是很多人还是被名气吸引而来，这家店属于家庭院式的鲜切牛肉馆，颇有一种回家吃饭的感觉。

环境不错，而且所有的牛肉都是很新鲜的，品质完全可以放心，吃牛肉选择这家店没错了。

地址：五华区北后街34号1-19室（21号附二院）

牛很鲜

牛很鲜潮汕牛肉火锅大家都知道吧，自从在杭州和家院开了第一家店，就一发不可收拾，火爆程度不减，开了一家又一家，如今在昆明，火爆程度完全不输其他地方，牛很鲜火到一到饭点就排队，刮风下雨都要排队，吃货的执着果然很可怕，碰到周末人更是多到不行。

一店地址：昆明市盘龙区人民东路63号

二店地址：青年路418号绿岛商业中心一楼(金鹰A座往南30米)

昆明哪里有好吃的——云南米线

时鲜食客

来昆明不吃云南米线是不可能的，为你推荐这家店，煮米线不用锅的店，这家店在昆明大街小巷都看得到，有很多关于这家店的故事，如今在全国有超过100家分店，味道和形式都差不多，而且越做越好，这家店好评如潮，来吃的人很多，正宗的云南米线当然要选择这种老牌子了！

银海店地址：昆明市官渡区宝海路银海尚御负1楼B73号

欣都龙城店地址：昆明市盘龙区北京路1079号欣都龙城v.cpark购物中心商铺0-033

昆明哪里有好吃的——吃烤肉

唔里吉烤肉专门店

这家店的总面积不到100㎡，来这里吃饭的大多都是年轻人，这家店环境不错，店小但是客流量大，其实这家店之所以火，还是因为菜好吃，五花肉、牛排、松板肉等食材都是新鲜的，经过特殊腌制，分量足，足够新鲜，韩餐中的烤肉风味还是很不错的，肉质鲜美。

每一个品尝过这家店烤肉的人都很满意，评价很好，虽然是韩式烤肉店，但是还是很有人气。

地址：五华区昆建路5号108智库空间B栋2楼(昆医附二院对面)

昆明哪里有好吃的——云南菜

长留源

吃云南菜就去这里吧，距离昆明只有40分钟车程，背靠着菌山，菌菇也是云南很有特色的一种美味，很多人喜欢吃，云南人也喜欢把菌菇做到菜肴中。

这家店的菜品分量简直没话说，根据人数点一份菌子套餐，白菜、生菜、洋芋、小瓜等都有，小菜免费加，价格是真的很实惠。

地址：昆明市晋宁区昆阳镇瓦窑村永乐大街与102省道交口南200米公路边

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食材明细：

江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，健儿牌甜珠油一小勺，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许.炒好的辣酱肉帽一大勺(可选)

昆明风味豆花米线的做法步骤：

1， 干的米粉先用大锅烧很多水，因为煮时会浓汤.水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，再用冷水泡两个小时.会稍微胀大一些，弹性也会好些.吃的时候再用开水烫过滤干放碗底.这样泡在水里的米线可以放两天，不过要每天换水.千万不要放冰箱，一放冰箱就变硬失去弹性了.

2， 煮豆花.豆花要煮过的才好吃，刚刚能用筷子夹起来最好.否则拌在米线里都成汁了.没有豆花的用日本嫩豆腐代替也可以.

3， 把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行).辣面酱用小半勺水兑稀成KETCHUP那样稀稠度的酱汁.

4， 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油.

5， 要吃素的到这儿就可以拌匀吃了.原先的豆花米线都是素的.

食材明细：

主料：：黄豆100克，水1000毫升，白醋水50克（白醋：水=1:4），

简单食材自制健康豆腐的做法步骤：

1.将黄豆泡一晚上。

2.黄豆和水放入豆浆机。

3.选择“纯香豆浆”，开始制作豆浆。

4.豆浆煮好后，过滤倒入大碗内。

5.将白醋水倒入豆浆内，用勺子搅拌一下，出现豆花，让豆花沉淀5-10分钟。

6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上，再放到一个大点的盆里，方便漏水。（这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的，在此特别感谢！）

7.铺一个蒸笼布，将豆花倒入。

8.将蒸笼布折好，盖上蛋糕模底，上面放一碗水压30分钟。

9.新鲜温热的豆腐就做好了。

小贴士：

1、白醋水的量不能太多，否则豆腐会有酸味，我做的时候用了150克白醋水就有些酸，不过还是可以吃的。



2、发现那一碗水的重量还是不够的，最后我用两只手使劲压了几次，没有重物的最后可以用手压。



3、100克黄豆做不出多少豆腐，照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。



4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣，可以做馒头、饼、窝头之类的食物。

有利春分健康的食材

很多人都说春分宜养生，食疗一词也常常挂在忙碌的职场人士口边。如何通过合理安排膳食，才能达到养生的目的呢？专家认为，从某种角度说，吃对了才是养生。

多吃时令菜

两千多年前的孔子就告诫我们不时，不食，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是运气菜。食物一要讲究气，一要讲究味。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。

春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。

给肠胃放假

人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之忙碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满足肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。

如果每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。

养肝排毒

春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡，在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。

酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。

春令健康美食情报

法国人的餐桌上总有美酒相伴，广东人的饭前饭后就少不了一啖靓汤。汤水之甘香和养生功效众所皆知，真功夫新近推出鲜润四珍汤，从药膳养生的角度出发，以雪耳、黄豆、猪后腿肉、凤爪四款材料熬制的汤水货真价实，能喝出住家老火汤的味道。

雪耳、黄豆的养生功效自不言说，凤爪也是被不少人奉为养颜佳品，但你可能还不知道猪后腿肉是一头猪身上最值钱的部位，它含有的红血球量较多，蛋白质、氨基酸等营养成分丰富，口感鲜嫩弹牙。所以在饮完汤水后，记得把汤料也吃完。

不要以工作忙碌为理由虐待自己的胃，尤其中午饭既要吃饱又要吃好。中午阳气盛，生气足，五脏功能处在最佳状态，是消化、吸收营养的好时候，此时饮汤对补充营养能起到事半功倍的效果。