金盏菠萝虾

食材明细：

主料：：虾9只，豆腐一块，胡萝卜适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，料酒一勺，味极鲜一勺，蚝油半勺，淀粉适量，

鲜虾黄金盏的做法步骤：

1.将虾去皮去虾线，留尾部的皮。

2.将虾尾一节切下。

3.把其余的虾肉剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。

4.将豆腐用模具切成圆墩状。

5.将豆腐中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。

6.将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。（凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落）

7.将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。

8.将胡萝卜和青椒切成小丁。

9.锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上。

10.待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。

11.锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。

12.调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。

清雅素食过新春--金盏翡翠

新年到、新年到，穿新衣、戴新帽，包饺子、蒸年糕，打灯笼、放鞭炮，那个时候，对于年的盼望很多很多，过年，成了我儿时记忆里一年中最快乐的事情。有红包拿，有新衣穿，有好多平常吃不到、舍不得吃的东西。但是女儿对年很淡然了，她只知道放假了，可以睡懒觉了，可以宅在家里尽情看电视、上网玩游戏了。吃，什么时侯都可以有。

原料：莴笋，杏鲍菇

1、莴笋削皮，洗净切丁；胡萝卜切丁；

2、杏鲍菇切丁；玉米剥粒；

3、取三张馄饨皮，角不重叠摆放，中间可以涂一点清水压紧；

4、准备一根较长的生胡萝卜，较粗的一端削平，抵住大馄饨皮的中心，

5、将馄饨皮四周向上合拢，用手攥一下，包住胡萝卜形成杯状；

6、油加热，用胡萝卜顶着馄饨皮制成的小杯放入油中，

7、将馄饨皮小火炸至定型并颜色金黄，捞出沥油晾凉备用。

8、炒锅中留底油，放入胡萝卜丁、莴笋丁、杏鲍菇丁、玉米粒，

9、加盐翻炒至断生，勾薄芡，即可起锅装盘。

http://home./space-1-do-blog-id-1714.html

用馄饨皮做的金盏，精巧酥脆，这样一盘素菜过节时摆在餐桌上，很喜庆热闹呢！！

此菜也喻为金玉满堂，在大鱼大肉的春节，是一道清雅的素食。金玉满堂，形容财富极多，也形容学识丰富，出自：《老子》第九章：金玉满堂，莫之能守。《世说新语赏誉上》曰：刘真长可谓金玉满堂，此处把金玉满堂比作富有才干之人。

网站小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

食材明细：

主料：：牛肉3两，豌豆3两，玉米1条，红萝卜1根，香菇5朵，墨鱼干1小块，饺子皮8张，姜1小块，蒜2瓣，

辅料：：盐5克，生抽适量，鸡精5克，花生油适量，胡椒粉少许，

金盏牛肉豌豆粒的做法步骤：

1.准备好食材。

2.把牛肉，豌豆，玉米红萝卜，香菇，墨鱼干切丁。

3.把饺子放到红萝卜下面。

4.饺子皮围着红萝卜捏成角。

5.把红萝卜和捏成形状的饺子皮一起放进油里面炸，金盏定型后再移开红萝卜。

6.炸好的金盏。

7.把切好的各总丁放到油锅炒香。

8.把炒好的牛肉豌豆粒倒进金盏里面。

9.又香又脆的金盏牛肉肉豌豆粒。

小贴士：

1.炸金盏的时候要饺子皮定型后再移开红萝卜。2.各种素菜粒可根据自己的口味自由组合。

食材明细：

青虾仁300克，面包200克，马蹄100克，葱叶少许调料橙汁少许

香橙菠萝虾的做法步骤：

1、虾仁打成蓉，马蹄切成末，面包切成小粒。

2、虾仁、马蹄做成菠萝状，外面沾上面包粒，插入葱叶装饰。

3、将菠萝虾入油炸至金黄，出锅装盘，橙汁跟菜上桌。

小贴士：

特点

造型美观，菜肴鲜香、可口

食材明细：

主料：：鲜桃花10朵，大虾300克，菠萝150克，洋葱75克，

辅料：：番茄酱50克，

配料：：黄酒25克，白糖5克，精盐3克，水50克，植物油75克，

菠萝桃花虾的做法步骤：

1.准备好原料。

2.将鲜桃花取瓣，洗净，大虾洗净后剥去壳，用刀从虾背部片开，除掉虾肠，再切成小段。菠萝去皮，切成小块儿。洋葱切成丁备用。

3.炒锅内放油烧热，下洋葱丁稍炒。

4.放入虾段炒变色。

5.加入番茄酱炒匀。

6.加入水，烧至微开。

7.加入菠萝块、盐、白糖、黄酒，烧入味，撒上鲜桃花瓣即成。

小贴士：

特点是酒味郁浓，花香怡人，酸中带甜，具有生津滋阴、美容润肤的功效。