吉列鱼球

食材明细：

肉眼猪扒2片，鸡蛋1个，料酒1大匙，面粉2大匙，粟粉2小匙，面包糠适量，食盐适量，柠檬1个，番茄2个，蜂蜜1小匙

吉列猪扒的做法步骤：

1.把番茄煮熟去皮，捣成酱，挤入小半个柠檬汁，加入蜂蜜和少许食盐，把全部材料拌匀，即成为自制的番茄酱蘸汁。

2.把少许盐和粟粉拌匀，薄薄地抹在猪扒上，腌半个钟点，然后冲洗干净。

3.把腌过洗净的猪扒放到滚水中，略焯一下，焯至外表变色即可捞起，抹干水份。

4.鸡蛋和料酒装在一个碗里，加少许食盐，一齐打散拌匀。

5.把焯过的猪扒，依次按照——面粉，鸡蛋料酒液，面包糠，再鸡蛋料酒液，再面包糠的次序，沾好材料，放入烧至五成热的油锅中，用中火炸至金黄色，即可取出装盘。

6.挤出半个柠檬汁，均匀的洒在猪扒上，吃的时候用餐刀把猪扒切成小块，蘸上自制的酸酸甜甜的番茄酱，又香酥又开胃。

小贴士：

PS：俺并不觉得今天用的这外国的猪肉要比中国的猪肉更好吃一些，如果你也想试试上面这种吉列猪扒的做法，俺诚恳地建议你，就用国产的猪扒肉吧，那味道应该也是一样的。好不好吃，关键还是看做法哈~~~  。

食材明细：

中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉，面包糠各2汤匙，酒，盐，粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片，汁料：蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。

吉列生蚝的做法步骤：

（1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。

（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。

（3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。

（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，鸡蛋1个，黄金面包糠200克，

辅料：：面粉100克，胡椒粉少许，盐少许，色拉油500ml，

吉列鱿鱼圈的做法步骤：

1.鱿鱼去头、内脏和鱼骨，将鱼筒外皮剥掉，洗净。

2.将鱼筒切成1厘米宽的鱿鱼圈。

3.加入少许盐和胡椒粉腌制5分钟。

4.鱿鱼圈先蘸，上面粉，后裹上蛋液，再蘸上面包糠，逐个压实。

5.油烧至六成热，放入鱿鱼圈，转小火，炸至浮起后再略炸至金黄捞起沥油即可。

小贴士：

1、蛋液要裹匀，面包糠压实，炸出来外壳才好看。
2、黄金面包糠颜色本身就金黄的，所以在炸的时候要注意不要炸过炸焦了。
3、鱿鱼的大小决定了成品鱿鱼圈的大小，挑选的时候不要买太小的鱿鱼，不然圈不明显。

食材明细：

主料：：洋葱适量，土豆适量，

辅料：：灯笼椒适量，芹菜适量，蒜适量，

配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，鸡蛋适量，面包糖适量，

杂菜吉列的做法步骤：

1.将土豆去皮煲熟压成泥，备用。

2.将洋葱、灯笼椒、芹菜、蒜、剁碎，备用。

3.锅中放适量的食用油，先放入洋葱炒会再放入蒜、灯笼椒、芹菜熟。备用。

4.土豆泥放入味精拌匀，再倒入杂菜（大三步骤）搞拌，取出搞成橄榄型涂上面粉，沾上鸡蛋，再沾上面包糖，压扁（不要太扁喔）放入煎锅中煎至两面金黄，上盘即可。

小贴士：

味道很脆喔。

食材明细：

芦笋70公克，鱼肉120公克，红萝卜片4片，青葱2支，蒜头2粒，沙拉油1小匙，沙茶酱1大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，太白粉1大匙

芦笋鱼球的做法步骤：

1.红萝卜洗净切小块；青葱洗净切小段；蒜头洗净切碎，备用。

2.鱼肉洗净切小块，以盐、鸡粉、太白粉、沙拉油拌匀腌30分钟。

3.芦笋削皮切段，放入沸水中加盐、鸡粉烫熟，备用。

4.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法2的鱼肉块下锅过油至表面变白，捞起备用。

5.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法1的材料爆香，加入沙茶酱、作法3的籚笋段拌炒均匀即可。