夹心海绵小饼

食材明细：

主料：：普通面粉150g，玉米淀粉40g，鸡蛋3个，白砂糖50g，熟花生30g，蜂蜜10g，

辅料：：橄榄油5ml，白醋两滴，

花生夹心海绵蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好，蛋清一定要装在无水的碗中，后将蛋清放入冰箱冷藏20分钟，便于打发。

2.在蛋黄中加入橄榄油和蜂蜜，搅拌均匀。后将面粉和淀粉过筛后加入，搅拌成无颗粒面糊。

3.在蛋清中加入1/3的白砂糖和一两滴白醋。

4.用打蛋器抽打蛋白，待颜色变白后，加入1/3白砂糖，继续打发。

5.体积膨胀后，此时的泡还是软的，加入最后1/3的白砂糖。

6.待能形成尖尖角，晃动碗蛋白不会移动，说明已经打发至硬性泡沫了。

7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中。

8.上下翻拌，一定不能画圈，否则打发的蛋白会消泡的。

9.将面糊放入铺了锡纸的模具中，使劲抖去气泡。烤箱预热170℃，半小时即可。

10.将花生打成粉，加入蜂蜜搅拌成糊状，涂抹在烤好的蛋糕上，切成小块，用牙签固定就好了。

食材明细：

白芝麻10g，海苔8片，秘制酱料适量，儿童酱油15克，核桃仁10克，巴旦木10克

芝麻夹心海苔的做法步骤：

第1步取一片海苔均匀的刷上一层薄薄的酱汁撒上提前炒好的熟芝麻

第2步另外一张也刷酱汁两张合一起用擀面杖擀平

第3步放入烘干机90度1个小时切成条状

第4步满满的芝麻宝宝版的芝麻夹心海苔专为宝宝研制的

第5步每天都要做好多芝麻夹心海苔

小贴士：

海苔一定要选好的，不好的海苔口感不好，没有添加剂的海苔宝宝吃更健康，大人也喜欢这款海苔，超级香脆，可以夹各种干果，市面上的海苔都是按克卖的，都很贵，这个自己做随时都可以吃啦！

又香又脆的小点心

材料：

4张海苔，10克熟白芝麻，10克烤花生，

夹心海苔脆的做法步骤：

1，花生擀得越碎越好，和芝麻混合

2，所有的调味料混合均匀

3，微波炉高火30秒钟加热

4，取出搅拌均匀，放凉使用

5，取一样海苔，选择粗的一面刷一层酱汁，撒上薄薄一层花生芝麻

6，用擀面棍压平粘合一起

7，预热烤箱140℃中层上下火烤5分钟，注意不要烤糊了

8，出炉后趁热剪成想要的大小，脆脆的，特别好吃

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，糖60g，低筋面粉50g，黄油20g，牛奶30g，可可粉13g，

辅料：：黑巧克力15g，

巧克力爱心海绵蛋糕的做法步骤：

1.将黄油、牛奶和黑巧克力加入奶锅中，黄油不需要软化，直接冰箱拿出来之后切成小块即可。

2.将它们隔水加热，一边加热一边搅拌，直到巧克力融化。

3.筛入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。之后将巧克力糊一直隔温水进行保温。

4.蛋黄蛋白分开，将蛋白放在无水无油的打蛋盆中，开动打蛋器，分3次加入细砂糖，将蛋白打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

5.打发好的蛋白加入蛋黄，用打蛋器一档的速度将它们混合均匀。一直打发到蛋糕糊出现纹路不消失。

6.筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

7.加入巧克力糊，一样用手动打蛋器翻拌均匀。

8.将面糊分到2个模具中，再震动几下（学厨金色心型不沾中空蛋糕1个+金色迷你旋风型不沾蛋糕模1个）。

9.送入预热好的烤箱，上下火160℃，中层，烤30分钟。

10.烤好的蛋糕出炉震一下，倒扣在烤网上。

11.敲几下模具底部，趁热脱模。

12.好吃的巧克力海绵蛋糕就做好啦。

小贴士：

1、装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
2、夏天的话，蛋清分好之后可以连同打蛋盆放到冰箱冷冻，等到做好蛋黄糊再拿出来，这样低温的蛋清很容易打发，并且更加细腻、稳定。
3、混合蛋糕糊的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。

材料：

方形海苔16片，酱汁配料如下，麦芽糖100克，白糖20克，生抽15克，蚝油8-10克，夹心，白芝麻适量，杏仁片适量，，

夹心海苔的做法的做法步骤：

步骤1，麦芽糖糖生抽蚝油拌匀隔水融化（也可以小火搅拌至融化，不用烧开）

步骤2，取一片海苔刷上酱汁洒上芝麻杏仁片（不用刷的太多）

步骤3，另一片也刷上盖在一起，用擀面杖擀一下

步骤4，入烤箱，上下火100度20分钟（还是看自己烤箱，不要烤过，烤过会苦）

步骤5，凉凉切片，如果切的时候不脆再烤一会