煎饼果子卷

食材明细：

面粉100g，鸡蛋2个，黑芝麻少许，火腿半根，洋葱半个，青椒1个，葱花适量，盐适量

煎饼果子的做法步骤：

第1步洋葱火腿青椒葱花切碎备用面粉加水搅拌成糊状

第2步电饼铛热后加少许油，倒一勺面糊，均匀摊开，打一个鸡蛋，撒些许芝麻抹上一层豆瓣酱辣椒酱，火腿铺上，洋葱青椒葱花均匀铺上

第3步出锅了，开吃

小贴士：

摊面糊可以转转锅当年不铺满整锅

食材明细：

主料：杂粮面浆500g，火腿肠5根，薄脆50g

辅料：鸡蛋个，青菜50g，洋葱50g

杂粮煎饼 煎饼果子的做法步骤：

1，煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成，把面糊搅拌成之后静置15分钟，消除气泡。面糊静置的时间，可以把煎饼机打开预热​

2，面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。

3，杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。

4，开始摊饼，要用竹蜻蜓把面糊摊均匀，这样才不会影响煎饼的口感。

食材明细：

主料：：煎饼2个，

辅料：：粉丝1段，白菜适量，盐适量，油1匙，鸡蛋2个，葱适量，菠菜适量，荠菜适量，酱醋适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，

杂粮煎饼果子的做法步骤：

1.根据自己的口味，放各种菜，调料搅拌好

2.均匀铺在煎饼上，叠成长方形，放平底锅煎

3.小火煎，想吃脆的就多放点油，两面黄了就熟了

4.切好煎饼，装盘，开吃啦，香喷喷的

小贴士：

小火慢慢煎，脆，香

食材明细：

主料：：豆腐1块，煎饼4个，韭菜1把，白菜2页，

辅料：：五香粉1匙，盐1匙，辣椒油1匙，胡椒粉1匙，

素菜煎饼果子的做法步骤：

1.备好的豆腐，韭菜，白菜。

2.剁碎的大白菜。

3.韭菜切碎。

4.豆腐切碎。

5.葱姜切碎。

6.锅内加油烧热。

7.葱姜爆香。

8.把豆腐炒一下。

9.加入白菜继续炒。

10.再放切好的韭菜,把调料加入，调制均匀。

11.买来的手工煎饼。

12.对折叠起来。

13.两头继续对折。

14.把炒好的馅料均匀铺在煎饼上面。

15.卷起来。

16.电饼铛烧热加入煎饼卷，煎至两面金黄，就可以出锅了。

食材明细：

主料：：面粉5-7小勺，水半碗，鸡蛋一个，黑芝麻适量，

辅料：：生菜一片，小葱少许，火腿肠一根，六月香豆瓣酱适量，

快手煎饼果子的做法步骤：

1.和面糊。4.5寸的碗，小半碗水，5勺面糊，面糊不要调得太稠~

2.煎面皮。小火加热，锅温热时，放几滴油，倒入面糊。转动平底锅，使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时，在面糊上打上一个土鸡蛋，鸡蛋略微成型，撒入黑芝麻，如果喜欢也可以撒入小葱。

3.翻面。鸡蛋感觉基本成型时，翻面。翻转是个技术活，因为这个时候面饼非常烫，我一般都是把平底锅直接往上一掂，使面饼抛起，翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。

4.加入菜和火腿。

5.卷起装盘即可。