自制煎饼果子
煎饼果子是天津出名的小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。因为儿子在上周末的时
食材配方
主料:
火腿肠
生菜
小麦面粉
油
盐
甜面酱
做法 共11个步骤
1.首先准备所有的材料。
2.面粉加水和成面糊,放入香葱,少许咸盐和五香粉。
3.电饼铛打开刷入花生油,把面糊摊成均匀的薄饼。
4.打入一个鸡蛋。
5.把鸡蛋均匀摊开。
6.翻面。
7.饼上均匀抹上面酱,我抹的是甜面酱不咸,要是咸的话少抹哦!
8.放入生菜.
9.放入火腿和果子(油条),加入少许辣酱撒入葱花。
10.果子,生菜,火腿都要放在饼的一边,卷的时候好卷。
11.装盘可以吃了。
玉米面煎饼果子
双双爱吃煎饼果子,也曾经多次尝试自己在家来做。 双双发现,单纯的杂粮面粉,筋度不大,所以在做的时候很容易断裂,导致翻不过来,或者是过来了,也在卷饼的时候断裂,影
食材配方
主料:
面粉
30g辅料:
小米面
30g玉米面
40g清水
190g紫甘蓝
适量香肠
适量油条
适量做法 共10个步骤
1.面粉、玉米面、小米面调和均匀,放入水,搅拌成可以自由流动的面糊。
2.平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内。
3.晃动锅子将面糊均匀裹圆。
4.待面糊干爽,打入一个鸡蛋。
5.将鸡蛋搅拌散,涂在玉米饼的上面。
6.蛋液凝固,饼的边缘翘起,用铲子铲起,将饼反过来。
7.涂上甜面酱。
8.撒上紫甘蓝丝。
9.放入香肠和油条。
10.将饼卷起。
食材明细:
面粉100g,鸡蛋2个,黑芝麻少许,火腿半根,洋葱半个,青椒1个,葱花适量,盐适量
煎饼果子的做法步骤:
第1步洋葱火腿青椒葱花切碎备用面粉加水搅拌成糊状
第2步电饼铛热后加少许油,倒一勺面糊,均匀摊开,打一个鸡蛋,撒些许芝麻抹上一层豆瓣酱辣椒酱,火腿铺上,洋葱青椒葱花均匀铺上
第3步出锅了,开吃
小贴士:
摊面糊可以转转锅当年不铺满整锅
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