“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了2020煎饼果子怎么做好吃，煎饼果子的做法,步骤，仅供参考，欢迎阅读。
煎饼果子
小时候我最喜欢吃我妈做的酸萝卜干，脆脆的，酸酸的，辣辣的，还有甜味
食材配方
主料：
面粉
200g鸡蛋
50g油条
100g萝卜干
100g辅料：油
适量葱
适量烤肉酱
适量油
适量做法 共13个步骤
1.葱洗净切葱花
2.面粉加适量清水，搅拌成面糊糊
3.锅中涂一层薄薄的油
4.舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下
5.开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个
6.用勺子底部抹开
7.撒葱花
8.大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿
9.翻面
10.涂上酱料
11.放萝卜干
12.放油条
13.卷起,OK！啃吧
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2020自制煎饼果子怎么做好吃，自制煎饼果子的做法,步骤
自制煎饼果子
煎饼果子是天津出名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。因为儿子在上周末的时
食材配方
主料：
火腿肠
生菜
小麦面粉
油
盐
甜面酱
做法 共11个步骤
1.首先准备所有的材料。
2.面粉加水和成面糊，放入香葱，少许咸盐和五香粉。
3.电饼铛打开刷入花生油，把面糊摊成均匀的薄饼。
4.打入一个鸡蛋。
5.把鸡蛋均匀摊开。
6.翻面。
7.饼上均匀抹上面酱，我抹的是甜面酱不咸，要是咸的话少抹哦！
8.放入生菜.
9.放入火腿和果子（油条），加入少许辣酱撒入葱花。
10.果子，生菜，火腿都要放在饼的一边，卷的时候好卷。
11.装盘可以吃了。
2020玉米面煎饼果子怎么做好吃，玉米面煎饼果子的做法,步骤
玉米面煎饼果子
双双爱吃煎饼果子，也曾经多次尝试自己在家来做。 双双发现，单纯的杂粮面粉，筋度不大，所以在做的时候很容易断裂，导致翻不过来，或者是过来了，也在卷饼的时候断裂，影
食材配方
主料：
面粉
30g辅料：
小米面
30g玉米面
40g清水
190g紫甘蓝
适量香肠
适量油条
适量做法 共10个步骤
1.面粉、玉米面、小米面调和均匀，放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。
2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内。
3.晃动锅子将面糊均匀裹圆。
4.待面糊干爽，打入一个鸡蛋。
5.将鸡蛋搅拌散，涂在玉米饼的上面。
6.蛋液凝固，饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。
7.涂上甜面酱。
8.撒上紫甘蓝丝。
9.放入香肠和油条。
10.将饼卷起。
煎饼果子
食材明细：
面粉100g，鸡蛋2个，黑芝麻少许，火腿半根，洋葱半个，青椒1个，葱花适量，盐适量
煎饼果子的做法步骤：
第1步洋葱火腿青椒葱花切碎备用面粉加水搅拌成糊状
第2步电饼铛热后加少许油，倒一勺面糊，均匀摊开，打一个鸡蛋，撒些许芝麻抹上一层豆瓣酱辣椒酱，火腿铺上，洋葱青椒葱花均匀铺上
第3步出锅了，开吃
小贴士：
摊面糊可以转转锅当年不铺满整锅
杂粮煎饼 煎饼果子
食材明细：
主料：杂粮面浆500g，火腿肠5根，薄脆50g
辅料：鸡蛋个，青菜50g，洋葱50g
杂粮煎饼 煎饼果子的做法步骤：
1，煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成，把面糊搅拌成之后静置15分钟，消除气泡。面糊静置的时间，可以把煎饼机打开预热
2，面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。
3，杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。
4，开始摊饼，要用竹蜻蜓把面糊摊均匀，这样才不会影响煎饼的口感。
煎饼果子的吃法讲究 煎饼果子的做法
煎饼果子的吃法讲究 煎饼果子的做法
煎饼果子的吃法讲究
煎饼果子搭配一碗锅巴菜。将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的骚扰。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。
2、葱花，根据个人喜好，不用也可以。
3、酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。
4、油条，剩油条如馃回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅。
煎饼果子的做法
煎饼果子材料：面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克。
煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙、稀高汤或清水适量（大约200克左右）
酱汁材料：红腐乳1/2大匙、李锦记蒜蓉豆豉酱1大匙、六月鲜甜面酱1大匙、凉白开水1大匙
其它配料：香菜2棵、小葱2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵。
制作过程：
1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只到两只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
10、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
11、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
12、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
13、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
14、定型，出锅。
煎饼果子的做法
煎饼果子的做法
主料:绿豆面30克、小米面10克、玉米面(黄)10克、面粉20克、油条2条鸡蛋1个、芝麻适量、香菜1根
配料:甜面酱适量、水200克、
煎饼果子的做法
步骤一、将所有粉倒入同个大碗里，倒入水，充分搅拌均匀至无颗粒，面糊的浓稠度像稀一点儿的酸奶一样就可以
步骤二、不粘锅中倒入面糊，倒入的量以刚刚可以铺平整个锅底即可，小火加热
步骤三、待饼皮的表面凝固且开始有气泡鼓起时，打入一个鸡蛋，用木铲将鸡蛋轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上黑芝麻。当饼边可以剥离锅底时，翻面
步骤四、在另一面饼上刷上甜面酱，撒上香菜末，铺上油条，将饼卷起包好即可
煎饼果子的烹饪技巧
1、面糊调的不要太稠，不然摊出的饼太厚不好吃。面粉的比例是我自己凭感觉瞎配的，但绿豆面是不可少，这样饼薄薄的才会好吃。
2、铲鸡蛋时不要把饼弄破，不然鸡蛋液漏下去会有点儿粘锅!对了，要用不粘锅，很重要!
3、里面夹得东西可以按自己的喜好添加，生菜啊，火腿啊，油条可以换成薄脆。
4、爱吃葱的可以放点儿葱花，亦或是榨菜碎，花生碎，别有一番风味!
绿豆煎饼果子
食材明细：
绿豆面25克，中筋面粉60克，油条3根，鸡蛋3个，生菜适量，葱花适量，甜面酱适量
绿豆煎饼果子的做法步骤：
第1步绿豆面、面粉混合均匀后分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
第2步锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，关火用勺子向锅内舀入适量的面糊，立即转动锅体，使面糊均匀铺满锅面
第3步这时将火打开，中小火让面糊慢慢凝固打入一只鸡蛋
第4步用铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面，放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，爱吃辣的可以再刷点辣酱放入一片生菜再放入油条一根
第5步再放入一根肠卷起来，享用吧
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