1.话梅山药(1)
食材明细:
山药400克,话梅10克,白糖,白醋。
话梅山药的做法步骤:
选精壮山药,去表皮,置清水中洗净,切成规则长方形。在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。将炒锅加水烧开,投入山药片,氽入沸水后捞了沥干,放入以上待用盛器中,浸泡1小时左右,再移入冰箱(5℃左右)冷藏1小时,取出装盘。
2.枸杞冰梅山药
还是铁棍山药,上次做了咸味的铁棍山药,这次换做一个既简单又美味的冰梅枸杞山药,美其名曰妇幼最爱!
为了摆盘的美观特意加了山楂糕做陪衬,关于山楂糕可以忽略不计!
枸杞冰梅山药
食材:铁棍山药1000克,枸杞40克
调味料:冰梅酱50克,冰糖130克
枸杞冰梅山药的做法
1、先将铁棍山药洗净刮去外皮,切成5厘米长的段,用清水浸泡;
2、砂锅内加入适量清水,将冰糖和冰梅汁加入其中,大火烧开,煮化冰糖;
3、然后将山药段放入锅中进行炖制;
4、煮约10分钟左右,即可将枸杞子加入其中,继续加热至糖汁浓稠,均匀地粘附在上要表面,呈淡黄色时即停火装盘。
幸福小贴士
1、山药比较容易氧化,去皮以后尽量用清水浸泡,可以在水里加点白醋。
2、山药是一种遇铁容易发生化学反应变黑的食材,所以在烹调过程中尽量选择使用砂锅或不锈钢锅具来制做。
3、做这个菜不用加一滴油,只要把握住火候,以免煳锅就好了!
甜甜糯糯的铁棍山药,带有丝丝酸甜冰梅酱的味道,比较适合批量制作一些,放入冰箱里随食随取,非常惬意的一道美食!
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
3.绿萼梅山药冰糖糯米粥
食材明细:
主料::糯米50克,大米10克,铁棍山药70克,绿萼梅花10克(鲜),
辅料::冰糖适量,油适量,
绿萼梅山药冰糖糯米粥的做法步骤:
1.准备;糯米淘净浸泡半天.
2.取砂锅,加适量清水,放入糯米,加几滴油大火煮开,小火30分钟.
3.铁棍山药去皮洗净,切厚片
4.绿萼梅去杂质,用清水漂净,放入砂锅,用适量水煮开,小火闷10分钟
5.捞去花瓣留汁.
6.把山药放入糯米锅里,小火20分钟.
7.放入绿萼梅汁.
8.小火5分钟,边煮边搅拌,防止粘锅底.
9.放入冰糖,煮3分钟即可.
4.乌梅山楂饮
食材明细:
乌梅50克,山楂20克,丁香5克,桂皮10克,白砂糖30克
乌梅山楂饮的做法步骤:
1. 将山楂、乌梅连同陈皮、桂皮、丁香一同装入纱布袋中;
2. 锅中加入1000毫升清水,将纱布包放入水中,用大火煮沸,再转小火熬30分钟;
3. 将纱布包取出,在汤水中加入糖调味即可饮用。
小贴士:
1. 化滞消积,生津止渴,调中开胃;2. 山楂具有开胃消食、化滞消积等功效;3. 陈皮性温,味辛、苦,有行气健脾、调中开胃之功效;4. 陈皮主治由脾胃滞所导致的腹胀、恶心、呕吐等症状;5. 乌梅含苹果酸、柠檬酸、维生素C等;6. 山楂可消食健胃,与陈皮、桂皮、丁香共饮,可增进食欲,减缓腹泻、呕吐等症;7. 儿童可做饮料常饮;8. 忌与猪肉、海味食品合用。乌梅:忌与猪肉同食山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。丁香:丁香不可见火,畏郁金。
5.乌梅山楂粥
食材明细:
主料::糯米50克,白米30克,
辅料::山楂10克,乌梅8颗,
配料::冰糖适量,
乌梅山楂粥的做法步骤:
1.糯米提前泡两个小时。
2.与白米一起入锅,煮至米略开。
3.当米汤变浓稠时,加入山楂、乌梅。
4.加入适量冰糖。
5.至汤汁浓稠,乌梅与山楂变软,冰糖溶化。
小贴士:
1、乌梅一定要仔细清洗。
2、山楂在入锅前最好去掉核。
更新时间:2023/11/04