从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？为此，小编从网络上精心整理了《话梅小萝卜》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
小萝卜。话梅，鲜姜，红茶粉，樱桃。盐，白糖，蜂蜜，桂花酱，红葡萄酒。
话梅小萝卜的做法步骤：
1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝；
2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉；
3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。
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淡小萝卜水泡菜
食材明细：
(1)白萝卜，2条，红萝卜，2条，细葱，4支，水梨，1个，(2)薑，适量，大蒜，10粒，辣椒，适量，盐，1/2杯，水，5杯。
淡小萝卜水泡菜的做法步骤：
(1)将所有材料洗净彻底沥乾后，白萝卜、红萝卜纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。
(2)薑、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置於乾净的棉布袋中备用。
(3)将白萝卜、红萝卜片用盐醃浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入乾净无水的瓦瓮中，并将放有材料
(2)的布袋置於中央一起醃製，再覆盖上剩餘的材料。
(4)最上方以乾净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1週。
话梅花生(1)
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 125毫升，
调料： 元贞糖 20克， 百香果 4个，
话梅花生的做法步骤：
1.牛奶125ML.鲜奶油170ML.蛋黄两个.糖20克..百香果四个.
蛋黄加糖打到淡黄色后加入牛奶和鲜奶油.过筛.
2.再轻轻拌入两个百香果(取肉不加水).倒入舒芙蕾杯中.
3.160度40分钟.最后10分钟时取出加入另两个百香果肉.再放回炉内.
话梅山药(1)
食材明细：
山药400克，话梅10克，白糖，白醋。
话梅山药的做法步骤：
选精壮山药，去表皮，置清水中洗净，切成规则长方形。在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。将炒锅加水烧开，投入山药片，氽入沸水后捞了沥干，放入以上待用盛器中，浸泡1小时左右，再移入冰箱（5℃左右）冷藏1小时，取出装盘。
话梅三文鱼
食材明细：
鲑鱼300克，柠檬150克，酱油12克，梅脯30克，冰糖15克，大葱10克，姜3克，花椒1克，白胡椒1克，香油1克，蚝油3克，鸡精1克
话梅三文鱼的做法步骤：
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
干贝萝卜
食材明细：
干贝12克，白萝卜500克。火腿10克，鸡汤300克，小葱末5克。湿淀粉10克，冰糖1.5克，绍酒15克。
干贝萝卜的做法步骤：
(1)将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片。
(2)炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油。
(3)取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。
蜜汁萝卜
食材明细：
主料： 白萝卜 350g，
调料： 长寿深山野蜜 3勺，
蜜汁萝卜的做法步骤：
1.准备食才
2.白萝卜洗净，切薄片，平铺在盘里。
3.放3调羹蜂蜜
4.锅里水开，放上萝卜，隔水蒸10分钟。
5.撒上一调羹枸杞，再蒸5分钟即可.
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