食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别编辑了“金针菇粉丝花甲煲的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
金针菇粉丝花甲煲
材料：
花甲1斤，金针菇半斤，粉丝2小把，香葱2颗，指天椒2个，蒜头5片，生抽2勺，蚝油2勺，
金针菇粉丝花甲煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需要用到的材料
步骤2，买回来的花甲，倒入盆中，加水，加入盐
步骤3，用30度至40度的温水，把粉丝泡软
步骤4，金针菇切去根部，冲洗干净，沥干水分备用
步骤5，蒜头拍碎，去掉外皮切碎，装起备用，香葱洗干净切成葱花待用，指天指切成圈，怕辣的可以把辣椒籽去掉，或用红椒代言也可以的
步骤6，料理盒调至最高档加洗，倒入适量的食用油炒出香味
步骤7，先把金针菇码在料理盒内
步骤8，再把泡好的粉丝码放在金针菇上
步骤9，把冲洗干净的花甲码放在粉丝上面
步骤10，接下来把生抽和蚝油倒入锅中(生抽和蚝油我是先用小碗调好的)
步骤11，盖上锅盖大火煮开，一直用大火煮开
步骤12，煮到花甲全部打开就可以了，这个过程我煮了大概8分钟，时间长短看食材的数量而定，这样煮花甲肉非常鲜嫩多汁，不老不柴
步骤13，最后撒上辣椒圈和葱花再次盖上盖子焖1分钟即可一锅都端上桌，这样吃还能继续保持温度
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
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金针菇烤花甲
食材明细：
主料：：花甲一斤，金针菇半斤，胡萝卜半斤，泡姜少许，泡椒适量，
辅料：：生抽一匙，烧烤粉一匙，蒸鱼豉油半匙，白胡椒粉少许，
金针菇烤花甲的做法步骤：
1.烤盘面铺上锡箔纸。，把金针菇洗净。连着_尾部撕成条。铺好。
2.花甲提前用清油。清水盐吐沙沥干水分，放在铺好的金针菇上。再把胡萝卜擦丝放在花甲上面。
3.生抽和蒸鱼豉油，姜蒜兑成味汁。再放点白胡椒粉和调和油。均匀搅拌。
4.淋上调好的味汁，上下档火。200度烤20分钟。
5.简单又美味。
金针菇鸡胗粉丝煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，鸡肾适量，粉丝适量，
辅料：：芹菜1棵，姜适量，蒜头适量，生抽适量，盐适量，
金针菇鸡胗粉丝煲的做法步骤：
1.把金针菇头切掉一点，清洗干净，撕散开，
2.鸡肾洗净切花
3.装进高压锅下生抽、少许水压十分钟（炒也行，但火候不好控制，炒太老的话鸡肾太硬，少炒一些时间又怕不熟，这段时间禽流感闹得厉害，专家呼吁要煮熟一点吃）
4.粉丝用开水泡熟备用
5.配料如图所示切好
6.开火烧好油煸炒蒜、姜，加入金针菇炒一分钟
7.倒下压好的鸡肾稍煮
8.另一边煲仔烧热，加点金针菇煮出的汤汁（这样粉丝不会粘锅）放下备好的粉丝
9.倒下炒好的金针菇鸡肾，盐调味，撒上芹菜，红椒，盖上盖煮开
10.好吃！
金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝一把，金针菇适量，
辅料：：蒜子适量，枸杞少量，麻油适量，一品鲜适量，陈醋一勺，
金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.龙口粉丝泡发。
2.铺碗底。
3.金针菇洗净，铺在上面，我剪短了，太长的话，女儿吃了会塞牙。
4.小葱和蒜子切好。
5.蒜子放碗里，调一碗料：一品鲜，陈醋，麻油，也可以加自己喜欢的辣油。
6.蒸好后，将调料淋在上面，撒上小葱和枸杞，拌匀就可以吃了。龙口粉丝比红薯粉丝效果会好些，后者太粗，比较吸水，出来的成品比较干。这个淋上调料刚好。
金针菇粉丝鱼汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，粉丝适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，香葱适量，姜适量，辣椒适量，
金针菇粉丝鱼汤的做法步骤：
1.鱼头一个，粉丝泡软， 金针菇，香葱。
2.鱼头切块，
3.先煎鱼头，
4.撒上煎香，
5.备香葱，姜，辣椒。
6.煎好的鱼移进煮锅里 ，
7.倒进姜，辣椒，
8.大火烧开，
9.煮十分钟煮入味，
10.放进粉丝，
11.放进金针菇，
12.再次烧开，
13.撒上味精，香葱即成。
金针菇拌粉丝的做法
天气越来越热，完全不想吃饭，这道金针菇拌粉丝酸辣开胃，很受欢迎！准备好材料，泡一泡，切一切，拌一拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了，绝对是零厨艺也能轻松搞定的一道菜！
材料：
胡萝卜1根，粉丝2把，金针菇200g，香菜适量，
金针菇拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和工具：胡萝卜1根、粉丝2把、金针菇200克、香菜适量生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、香油炒锅、腌泡盒
步骤2，粉丝放入炒锅中焯水煮熟，捞出过凉水，再沥干水分备用；
步骤3，金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中，焯水片刻，捞出沥干水分备用；
步骤4，将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中；
步骤5，撒上一把香菜；
步骤6，浇上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油，再加3克糖、3克盐；
步骤7，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，冷藏后金针菇拌粉丝更入味，口感更爽脆，若不喜欢冰凉口感的，也可以省略冷藏的步骤；
步骤8，盛入盘中，美味的金针菇拌粉丝就完成了，超级简单有木有？
凉拌粉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇230g，粉丝45g，
辅料：：蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，黄豆酱1勺，糖1匙，香油适量，热油适量，
凉拌粉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇。
2.干粉丝。
3.粉丝煮好捞起备用。
4.金针菇切去根部，清洗干净。
5.煮开水，放入金针菇煮熟。
6.捞起放入粉丝盆中。
7.蒜末、葱花、干辣椒浇上烧开的热油。
8.加2勺陈醋，2勺酱油。
9.一勺黄豆酱。
10.再倒香油和糖拌匀。
11.酱汁浇入粉丝金针菇表面，拌匀。
12.成品。酸酸辣辣好开胃。
凉拌粉丝金针菇的做法
天气转暖就爱吃凉拌菜，这道金针菇拌粉丝酸辣开胃，很受欢迎！准备好材料，泡一泡，切一切，拌一拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了，绝对是零厨艺也能轻松搞定的一道菜！
材料：
胡萝卜1根，粉丝2把，金针菇200克，香菜适量，
凉拌粉丝金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝放入炒锅中焯水煮熟，捞出过凉水，再沥干水分备用；
步骤2，金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中，焯水片刻，捞出沥干水分备用；
步骤3，将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中；
步骤4，撒上一把香菜；
步骤5，浇上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油，再加3克糖、3克盐；
步骤6，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，冷藏后金针菇拌粉丝更入味，口感更爽脆。
蒜蓉粉丝金针菇的做法
多味一直都特别喜欢吃金针菇，炒、炸、炖煮，都非常喜欢～今天多味带来一道蒸金针菇，让我意外的是，因为有粉丝和蒜蓉的加入，看似普通的蒸制，做出来的味道竟这么好，我给打99分，哈哈哈
材料：
粉丝一把，金针菇200克，大蒜10瓣，小葱1颗，小米辣2个，杭椒2个，生抽2勺，耗油1勺，白糖少半勺，盐1勺，
蒜蓉粉丝金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，大蒜切蒜末～
步骤3，锅内就少许油烧热，加入蒜末小火炒香～
步骤4，蒜末炒变色时，葱花、放入生抽、耗油、白糖、食盐，进行调味～
步骤5，最后加入少许清水，煮沸即可关火～
步骤6，粉丝用凉水将其泡软～
步骤7，蒜蓉汁变好后，放一旁备用～金针菇去根并清洗干净，焯水后捞出～
步骤8，将金针菇和粉丝摆入盘中～
步骤9，将蒜蓉汁淋在上面，然后上锅蒸10-15分钟即可出锅～
步骤10，出锅后，将小米辣和杭椒切碎，撒在上面即可上桌啦～
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