1.香酥核桃球
对于喜欢在家里做西点的人来说,核桃一定是家里的常备材料,无论是面包还是饼干,加入一些核桃,不仅味道更好,而且还增加了营养。这次试用了美国加州核桃礼包,超有份量的两大包核桃,早上榨豆浆时抓一把放进去,浓浓的核桃香气。
相较于平时买的核桃,美国加州核桃果肉更加饱满,直接吃一颗,没有生涩的味道,口感更香脆,拿来烤饼干一定很美味,所以选择制作了这道香酥核桃球。
香酥核桃球
材料:无盐黄油100克、低筋面粉280克、细砂糖60克、盐3克、美国加州核桃110克、糖粉适量
香酥核桃球的做法
1、将核桃放进烤箱150度烘烤8分钟。
2、将烤好的核桃切成碎粒备用。
3、将从冰箱中取出的黄油切成小块,放进盆中加入过筛的低粉、盐和细砂糖,切拌成松散细碎的状态。
4、加入核桃碎拌匀。
5、用手将混合的材料稍揉成团,如果不容易成团的话可以少放一点点牛奶,将面团分成每份15克的小团揉成球。
6、保持一定间距排在烤盘中,烤箱190度预热,烘烤25分钟后取出排在烤架上放凉,放凉后筛适量糖粉即可。
美食小提示:
黄油要用时才从冰箱中取出,跟面粉混合时不要将黄油融化,保持细碎的颗粒状,这样烤出的饼干口感才更好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
2.核桃芝麻球
食材明细:
主料::燕麦片85克,蜂蜜20克,核桃仁适量,白糖20克,
辅料::鸡蛋半个,玉米油5克,黑芝麻适量,
核桃芝麻球的做法步骤:
1.所用配料备用,核桃仁切碎粒。
2.鸡蛋放入大点的盆里,加入糖搅拌均匀。
3.加入黑芝麻。
4.加入核桃碎粒。
5.加入燕麦片,搅拌均匀。
6.平均分成大小一致的小圆球,放手掌心揉圆圆的。
7.放入烤盘中,烤箱提前预热,上下170度,放中层,烤15分钟。
8.成品图。做法很简单~~~
9.成品图。美味又营养~~~
小贴士:
菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度请根据自家烤箱调整。
3.春游小点--【核桃球】
食材明细:
黄油60克,糖粉15克,盐少许,低粉80克,核桃仁60克
春游小点--【核桃球】的做法步骤:
1图,核桃仁烤后,压碎。
2图,黄油室温软化后打软,筛入糖粉和盐打发。
3图,加入核桃仁碎,拌匀。
4图,加入过筛后的低粉。
5图,拌匀面糊。
6图,将拌好的面糊放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
7图,取出冷藏后的面团,分割成10克/个。揉圆后,排在烤盘上。
8图,烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟。(我用了160度)
9图,烤好的雪球,散去高温后,筛糖粉。
10图,冷却后,再筛一次糖粉。
小贴士:
核桃仁事先用烤箱150度烤10分钟,再压碎,更香。
4.迷你核桃酥球
食材明细:
核桃仁1杯,有机黄油6大匙,全麦低筋有机面粉0.75杯,砂糖1大匙
迷你核桃酥球的做法步骤:
1.核桃放入搅碎机中打成粉(可以分两次进行);
2.烤箱预热150度(300华氏);
3.黄油切成几块放在容易中,加糖后打至蓬松(没有电动的用橡皮勺或几根筷子快速搅动让黄油蓬松就好);
4.面粉过筛后和核桃粉一起放入盛有黄油的容器中和成一个面团;
5.把面团搓成小圆球(和通常吃的元宵差不多大小),放在烤盘中烤45分钟就好了。
小贴士:
1、在打碎核桃的时候一定要注意不要把核桃打得过了,那样就成核桃酱了;所以分几次完成比较好。 2、核桃一次也可以多粉碎一些,放在玻璃罐中在冰箱中保存,可以做其它的糕点或是调味汁或是下次制作。 3、黄油一定要比较软了才好操作,所以记得提前拿出来。有机黄油味道更醇,而且是来自吃草料和不吃抗生素的奶牛的。 4、对女孩子来说,一定要把酥球做得小小的,因为真的很好吃,容易一口气吃几个,那我说的减肥功效就全报废了。
更新时间:2023/11/03