干炒香辣奶油麦片虾仁

食材明细：

主料：油麦菜400克，猪肉适量，青辣椒适量，大蒜适量，淀粉适量，红辣椒适量

辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量

辣炒油麦菜的做法步骤：

1，准备好食材。

2，油麦菜切段、肉切小片、辣椒和大蒜斜切。

3，猪肉用淀粉和油抓匀腌一会儿。

4，起锅烧油。

5，下肥肉煸出油。

6，下猪肉翻炒变色断生。

7，下辣椒和大蒜翻炒出香味。

8，下油麦菜翻炒。

9，油麦菜和猪肉辣椒翻炒均匀。

10，加盐、鸡精、耗油调味起锅装盘。

食材明细：

主料：：油麦菜2棵，泰椒3个，豆豉1勺，

辅料：：盐少许，葱姜少许，

香辣豆豉油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净、控水，切寸段。

2.豆豉切碎，泰椒斜切片，葱姜切碎。

3.锅烧热，凉油加豆豉，小火炒香。

4.调大火，下葱姜、泰椒，炒香。

5.下油麦菜的根部，翻炒几下。

6.下油麦菜叶子部分。

7.大火快炒，加盐。

8.快速炒匀出锅。

9.咸、香、辣，超级下饭，虽然只加了3个泰椒，口感已经很辣了，可能是因为我太能吃辣。喜辣的可以多加辣椒。

食材明细：

主料：：油麦菜400克，猪肉适量，青辣椒适量，大蒜适量，淀粉适量，红辣椒适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，

辣炒油麦菜的做法步骤：

1.准备好食材。

2.油麦菜切段、肉切小片、辣椒和大蒜斜切。

3.猪肉用淀粉和油抓匀腌一会儿。

4.起锅烧油。

5.下肥肉煸出油。

6.下猪肉翻炒变色断生。

7.下辣椒和大蒜翻炒出香味。

8.下油麦菜翻炒。

9.油麦菜和猪肉辣椒翻炒均匀。

10.加盐、鸡精、耗油调味起锅装盘。

食材明细：

主料：：油麦菜250克，豆干1块，菜椒块100克，

辅料：：蒜茸1/2大匙，豆豉1/2大匙，精盐1/4小匙，白糖1/2小匙，黑椒粉1/4小匙，生抽1大匙，料酒1/2大匙，

油麦菜炒豆干的做法步骤：

1.把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；

2.开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；

3.倒入油麦菜，翻炒片刻；

4.倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。

小贴士：

本菜无肉味道比较寡，加适量白糖能提鲜。

食材明细：

虾仁200g，西芹200g，盐适量，生抽适量，花椒粒8-9粒，干辣椒3个，葱2根

香辣西芹炒虾仁的做法步骤：

第1步盐田虾解冻备用芹菜去掉芹菜叶子，对折后可以看到芹菜杆的丝，去掉丝

第2步芹菜杆斜着切，切成1.5-2厘米长的薄片干辣椒切成丝，花椒只要花椒粒，蒜切成薄片，葱切成葱丝

第3步虾仁清洗干净，沿背部划开，可以去除虾线，防止虾腥味重腹部的黑线也去掉锅内放入油，油热，放入花椒，蒜片，葱丝，辣椒段煸炒出香味，火不要太大，不然就糊了

第4步放入芹菜翻炒几下，放入虾仁翻炒，待虾仁变色，变成红色，倒入生抽少许，料酒少许，加入盐，翻炒均匀出锅出锅啦