咖喱魔芋豌豆

食材明细：

豌豆300克，洋葱(白皮)25克，植物油25克，姜5克，大蒜(白皮)5克，味精1克，盐3克，咖喱5克

咖喱豌豆的做法步骤：

1. 洋葱洗净，切末；

2. 蒜瓣和鲜姜均切末；

3. 小煎盘内倒植物油中火烧热，放进三种末炒至微黄，咖喱粉炒出香味，再放入豌豆粒翻炒几下，加精盐和味精炒匀，盛入盘内即可食用。

食材明细：

主料：豌豆1碗，腊肉适量，魔芋适量

辅料：干辣椒4个，生抽适量，盐适量

魔芋腊肉炒豌豆的做法步骤：

1，魔芋切丁焯水

2，腊肉切丁 豌豆焯水待用

3，热锅冷油放入腊肉翻炒片刻 将切好的干辣椒放入

4，放入魔芋豌豆

5，滴少许水翻炒片刻 淋少许生抽和盐出锅

食材明细：

小龙虾1000g，魔芋豆腐500g，葱10g，姜20g，蒜20g，生抽10g，酱油10g，料酒20g，香油30g，盐30g，鸡精3g，黑胡椒粉5G，韭菜10g，咖喱粉30g，花椒30g

咖喱魔芋麻辣小龙虾的做法步骤：

第1步首先用牙刷仔细刷洗小龙虾的外壳和虾脚，尾部。从头部3分之1处剪断

第2步剪掉头以后，有些虾会有黑色液体，把黑色部分洗干净，黄色部分类似蟹黄，有点腥味我觉得很好吃，但很多人会把整个头都扔掉，我觉得很可惜！将尾部中间一片虾尾向外折断，往外抽出虾肠，虾肠很脏，绝对不能吃

第3步虾头的壳剥掉以后，将两边的腮去掉，再用清水冲洗2遍，洗掉碎小的腮和虾头黑色部分。这样一只虾就处理干净了，放心的吃！在外面饭店的虾我真的超级担心没洗干净，更有些店不扯虾肠，一定要注意哦！咖喱粉，迷迭香，八角，生姜，大蒜，干红辣椒，韭菜，花椒，魔芋焯水，配料按您的喜好增减

第4步放比炒菜时的油多一点，关小火炒花椒，干红辣椒，爆出香味加少许姜片，放虾翻炒至红色，再加两大勺料酒，酱油，八角，咖喱粉，大蒜，盐，继续翻炒2分钟放魔芋翻炒1分钟，加冷水或者开水盖过虾和魔芋，韭菜铺面上，加点盐，加麻油，生抽，迷迭香，黑胡椒粉，大火煮开，转小火闷煮15-20分钟，待水剩3分之1时出锅。千万不要煮干了，有汤汁才美味！

第5步摆盘清爽美观，香辣味非常开胃！配上咖喱的味道，独特，你一定没试过！魔芋和虾都很受欢迎，吃到最后一口还能选出一块魔芋，嗯……回味无穷！

食材明细：

魔芋（魔芋）丝200克，金针菇100克，鸿喜菇30克，去蒂切丝，珊瑚菇30克，去蒂切丝，鲍鱼菇30克，切丝，鲜蘑菇（洋菇）30克，切丝，香菇30克，去蒂切丝，胡萝卜50克，削皮切丝，里脊肉90克，洗净切丝，酱油11/2汤匙，太白粉（粟粉）21/2汤匙，麻油1/2茶匙盐1茶匙，白醋3汤匙糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，豌豆苗（或萝卜樱）10克

酸辣魔芋（魔芋）羹的做法步骤：

1.取一大碗，放入肉丝，加入1/2汤匙酱油、1/2汤匙太白粉和1/2茶匙麻油，拌匀后腌渍10分钟，待用。 取一小碗，放入2汤匙太白粉，加水2汤匙，拌成太白粉水。

2.锅内注入1200毫升水，煮沸后下魔芋丝、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、鲍鱼菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料，再次煮沸后加入肉丝，拨开，以太白粉水勾芡，然后拌入剩余的1汤匙酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗，即可起锅。

食材明细：

主料：：魔芋适量，

辅料：：姜丝适量，蒜薹适量，豆瓣适量，青椒适量，食用油适量，盐适量，

魔芋的做法步骤：

1.魔芋切小块洗干净。

2.准备好生姜丝，蒜薹，青椒粒。

3.魔芋过水，煮开。

4.沥掉水。

5.锅里倒油六成热，倒入姜丝，蒜薹，青椒爆香，倒入豆瓣翻炒。