覆菜咸肉饭

食材明细：

桂竹笋500公克，覆菜100公克，肥猪肉80公克，姜20公克，高汤800cc，盐1/2茶匙，细糖1茶匙

桂竹覆菜卤肉的做法步骤：

1.桂竹笋切小块，先放入滚水中煮约2分钟，再捞起用冷水洗净备用。

2.覆菜洗净沥干切小段；肥猪肉切小块；姜切片备用。

3.热锅，以小火将作法2的肥猪肉块炒至出油，再放入作法2的姜片以小火炒香，再将作法1的桂竹笋块、作法2的覆菜段及所有调味料放入锅中以大火煮开，再改以小火续煮约30分钟至入味即可。

咸肉菜饭想必很多人都吃过，我个人也非常的喜欢这种饭菜一锅端的主食。这次用了我喜欢的蘑菇和胡萝卜替代上海青，和咸肉一起烧出来这锅饭，同样的美味。即使没有其它的小菜相搭配，也可以吃掉两碗。

咸肉饭

材料：大米、咸肉、蘑菇、胡萝卜、香葱。

咸肉饭的做法

1、辅料备用。

2、主料备用。

3、咸肉洗净，切成同样大小的丁。

4、蘑菇撕成小块，洗净备用。

5、胡萝卜切片。

6、多功能炖煮锅选择干煸功能，加入咸肉丁，炒出香味。

7、倒入胡萝卜片和蘑菇，翻炒均匀。

8、倒入洗净的大米。

9、适当的翻炒。

10、填入适量的水。

11、选择意式炖饭功能。

12、饭煮好后，撒入适量的葱花，即可食用。

网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

最近本地的新鲜蚕豆大量上市了，今天做了豆瓣咸肉饭！饭菜一起出锅，既方便又营养！

材料：

主料：大米适量，蚕豆适量，西兰花适量，培根适量，米饭适量，，

辅料：咸肉适量，火腿适量，胡萝卜适量，西兰花适量，玉米适量，奶酪适量，蒜适量，料酒适量，猪油适量，鸡精适量，色拉油适量，鸡粉适量，食盐适量，寿司醋适量，番茄酱适量，，

豆瓣咸肉饭的做法步骤：

1. 大米淘洗干净浸泡一会

2. 咸肉切丁加料酒，上笼蒸一会或者煮一会

3. 新鲜蚕豆子清洗干净

4. 剥去外皮

5. 起油锅放入豆瓣炒一下盛出

6. 电饭锅里放入浸泡过的大米和咸肉，加适量水开始煮饭

7. 煮至水快干时加入豆瓣

8. 煮饭完成后加入猪油

9. 加点鸡精搅匀

10. 豆瓣咸肉饭完成

食材明细：

咸肉适量，新鲜蚕豆适量，大米适量，盐适量，鸡精适量

咸肉蚕豆饭的做法步骤：

第1步新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板)，咸肉切成片；大米淘洗后放入电饭煲浸泡1小时；

第2步加入蚕豆、咸肉片、盐、鸡精一起拌匀, 加适量水用电饭煲煮熟米饭；在煮好的咸肉蚕豆饭里加入2大勺猪油拌匀,电饭煲置保温档再闷10分钟即可；

第3步因咸肉比较咸,所以盐要少放甚至可以不放.

蚕豆的做法有很多很多

而今天这个

绝对是犯懒时的最佳选择

一个电饭煲就可以搞定

咸肉豆瓣饭

材料：咸肉一块、蚕豆适量、大米适量、糯米少许

调料：料酒、盐

咸肉豆瓣饭的做法

1、大米中加入少许糯米混合后淘洗干净；

2、放入比平时煮饭略少的水，浸泡15分钟以上；

3、从豆荚中将蚕豆剥出，剥去外壳；

4、将拨出的豆瓣分开；

5、咸肉洗净后切片随即切成肉丁；

6、热锅入适量油，倒入咸肉丁翻炒，烹入少量料酒；

7、倒入剥好的蚕豆瓣，翻炒片刻离火；

8、将炒好的肉丁豆瓣铺到大米中，依口味调入少许盐；

9、入电饭煲按煮饭程序煮熟即可；

10、出锅拌匀；

美食小提示

1、大米中掺入糯米，是为了做好的饭更软糯些，口感更好，可以依据自己的喜好增减，也可以全用大米来烹制；

2、咸肉可以用自家腌制的，也可以用市售的，选取肥瘦相间的会比较好吃；

3、蚕豆的量可以依据自己喜好放，还可以加入别的蔬菜；

网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。