“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编从网络上精心整理了《咸肉扁豆饭怎么做好吃 2020咸肉扁豆饭的做法大全》，请阅读，或许对你有所帮助！
咸肉扁豆饭
扁豆饭很好吃。 这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。 到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同
食材配方
主料：
大米
500g扁豆
250g咸肉
150g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量鸡精
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段
2.锅里放适量清水，放下大米
3.按“煮饭”键煮熟。
4.锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒
5.待肉转色，加料酒
6.放下扁豆煸炒
7.加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下
8.把扁豆盛出
9.放入煮米饭的锅里
10.搅拌均匀，闷5分钟即可
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扁豆烫饭怎么做好吃 扁豆烫饭的做法
扁豆烫饭
剩饭怎么吃。除了炒，还有一个很滋润的吃法，就是烫饭。用扁豆做烫饭非常好吃，既解决了剩饭，又有汤，晚饭吃，非常香。
食材配方
主料：
扁豆
300g剩米饭
500g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量青蒜
少量酱油
少量做法 共12个步骤
1.扁豆洗净。
2.剩米饭一盆。
3.葱切丝，姜切片。
4.青蒜切末。
5.豆角切成小段。
6.热油锅，放入葱姜，爆香后放入扁豆。翻炒。
7.放入酱油。
8.放入大概3小碗的热水。
9.将剩米饭放入锅中。
10.开锅后放入青蒜末。
11.小火煮5分钟。
12.放入适量的盐。即可出锅。
扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素B1、胡萝卜素、维C和氰甙、酪氨酸酶等，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖，一般人均可食用，下面本网站小编就给大家介绍一下扁豆的做法大全。
扁豆焖面用料：
豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。
做法：
1、豆角260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。
3、面条加水煮到七八成熟，捞出备用。
4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。
6、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
本网站小贴士：
1、豆角能够提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。
2、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
扁豆焖面的功效：扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。
京酱焖白扁豆
用料：
白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。
做法：
1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，烹入绍酒和酱油炒匀，最后放入黄酱用小火煸炒。
3、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开，然后放入煸炒后的豆角炒匀，炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
4、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜，最后用旺火把汤汁收净，汤汁收净后便可出锅码盘。
本网站小贴士：
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生。
京酱焖白扁豆的功效：改善血液循环、扩张血管、延缓衰老；五花肉补肾、滋阴、益气。
芽菜扁豆炒鸡片
用料：
鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。
做法：
1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟；
2、扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿；
3、芽菜冲净攥干，切碎（如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了）。切好葱姜；
4、锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出；
5、重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟（这步用时比较长，其间可淋入少许水，并盖上盖子焖一下）；
6、倒入炒好的鸡肉和芽菜，翻炒几下后调入生抽和蚝油，炒匀；
7、最后调入香油和少许盐，炒匀即可。
本网站小贴士：
1、鸡肉的口感滑嫩有三点：腌鸡肉时要用手抓匀，相当于给鸡肉做按摩；腌鸡肉最后倒入少许食用油；炒的时候油温不要太高。
2、扁豆一定要充分炒熟，不然会有毒。
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸，所以要注意盐的用量。
芽菜扁豆炒鸡片的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
炒扁豆
用料：
扁豆250克，盐适量，酱油适量，糖50克。
做法：
1、扁豆洗净，撕去二头筋条；
2、热锅热油煸炒扁豆；
3、变色加少许水、盐盖锅焖烧五分钟加少量酱油入味，可以加少许糖提鲜
本网站小贴士：
1、患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。
2、适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。
炒扁豆的功效：扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
酸辣扁豆丝怎么做好吃 2020酸辣扁豆丝的做法大全
酸辣扁豆丝
还真不知道会有多少人这样吃扁豆，以前总是做焖面或者炖着吃，最近喜欢上了酸酸辣辣的扁豆丝，真得很下饭，不过呢一定要做熟才行，不熟的话可能会引发食物中毒。 加了醋的
食材配方
主料：
扁豆
270g辅料：
油
20g盐
适量剁辣椒
15g大葱
5g姜
5g蒜
3瓣糖
5g醋
15g酱油
适量
做法 共8个步骤
1.扁豆去丝，洗净备用。
2.锅中水烧开，滴入几滴油，放入扁豆煮熟，最好是煮熟，这样吃着放心。
3.煮熟的扁豆捞出，过冷水。
4.切成丝，控去水分。
5.锅中倒入油，爆香葱姜，倒入剁辣椒炒出红油。
6.加入扁豆丝翻炒均匀。
7.加入少许酱油、盐、糖翻炒。
8.出锅前加入蒜末，沿锅边淋入醋，翻炒几下即出锅。
扁豆炒肉片怎么做好吃 2020扁豆炒肉片的做法大全
扁豆炒肉片
扁豆是一种脾性和温和的豆类，味很清香。
食材配方
主料：
扁豆
400g辅料：
瘦肉
100g蒜瓣
2瓣红椒
1个色拉油
适量盐
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.肉切片，红椒切丝，蒜切片。
2.扁豆用手撕成小块。
3.热锅冷油下蒜片爆香，加入瘦肉滑至变色。
4.入扁豆大火快炒。
5.加入红椒稍作翻炒，调入少量盐和味精。
咸肉蚕豆饭
食材明细：
咸肉适量，新鲜蚕豆适量，大米适量，盐适量，鸡精适量
咸肉蚕豆饭的做法步骤：
第1步新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板)，咸肉切成片；大米淘洗后放入电饭煲浸泡1小时；
第2步加入蚕豆、咸肉片、盐、鸡精一起拌匀, 加适量水用电饭煲煮熟米饭；在煮好的咸肉蚕豆饭里加入2大勺猪油拌匀,电饭煲置保温档再闷10分钟即可；
第3步因咸肉比较咸,所以盐要少放甚至可以不放.
青菜咸肉饭
食材明细：
白米2杯，咸猪肉200公克，大白菜600公克，姜末20公克，水2杯，沙拉油3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙
青菜咸肉饭的做法步骤：
1.咸猪肉切丝；大白菜洗净剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，略挤干水份后切丝，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐以及沙拉油，舖上作法1咸猪肉丝、大白菜丝以及姜末，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
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