食材明细:
桂竹笋600公克,福菜60公克,姜片15公克,爌肉卤汁400㏄,糖少许,盐少许,鸡粉1/4小匙
福菜卤桂竹笋的做法步骤:
1.桂竹笋、福菜洗净后分别切小段备用。
2.将作法1的桂竹笋放入沸水中汆烫约10分钟,捞起沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入姜片爆香后,放入作法2的桂竹笋、作法1的福菜、爌肉卤汁一起焖煮约30分钟。
4.加入所有调味料拌匀入味即可。
食材明细:
桂竹笋200公克,肉丝80公克,蒜末1/2茶匙,水100㏄,客家豆酱1大匙,酱油膏1又1/2茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
肉丝炒桂竹笋的做法步骤:
1.桂竹笋切段洗净,备用。
2.肉丝加入腌料拌匀,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入蒜末炒香,再加入作法2的肉丝炒至反白,续加入客家豆酱略炒,再加入水及酱油膏、桂竹笋,以小火煮至汤汁收少即可。
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