俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的白菜猪肉鲜虾饺，供您参考，并请收藏本页！
饺子，是很多懒人的最爱，只需要煮一煮，几分钟过后，饺子的香味就会弥漫在整个厨房。不过，今天推荐你吃的是蒸饺白菜猪肉鲜虾饺，自己做的会荤素均匀，健康营养，吃起来完全不油腻，反而更香。
材料：
猪肉末：400克卷心白菜：1200克鲜虾：适量饺子皮：1000克左右鸡蛋：3个鸡油块：40克左右老姜：1块胡椒末：适量花椒末：适量盐：适量
做法：
1、白菜焯水，再用力挤掉水份，切细;
2、鸡油块熬出鸡油，老姜切末;
3、猪肉末加上白菜末、鸡蛋、老姜末、鸡油、胡椒末、花椒末、盐。虾去头去壳另用;
4、猪肉馅顺着一个方向搅拌上劲;
5、取饺子皮，放入适量的猪肉馅，再放入适当的虾仁，我大概每个饺子只能包入半只。虾仁只包入当天吃的饺子中，冷冻储藏的饺子不放虾仁;
6、包好的饺子;
7、摆在蒸笼上，大火上汽后15分钟左右;
8、还可以做些冰花煎饺。
小贴士：
白菜容易出水，一定要挤掉多余的水分，不然包的时候会流水。
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熟话说，百菜不如白菜好，诸肉还是猪肉香，生活里面最养人的蔬菜往往都是那些最寻常，比如白菜营养丰富，味道鲜美。
一、白菜的价值。
1、吃白菜能补钙。
大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
2、吃白菜养颜护肤。
大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
3、吃白菜可防癌。
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
4、吃白菜润肠通便。
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
二、吃白菜的七大好处。
1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞
5、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
7、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
结语：别看白菜不起眼，它的营养价值还很高呢，可以补钙，养颜护肤，防癌症，润肠通便。
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童年的冬天，家里一定会存储大量的大白菜，来过冬，那个时候蔬菜品种少，只有这种保存时间长的蔬菜才适合食用，不像现在，什么季节的蔬菜都吃的到，然而你知道大白菜的营养其实很丰富，别看它那么平常。
大白菜的食疗作用
1、利肠通便，帮助消化
含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2、消食健胃，补充营养
含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。
钼可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。
4、预防心血管疾病
有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
大白菜最养生的做法有哪些?做法如下：
民间还有用白菜治感冒的验方，三白汤就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。
大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是全才蔬菜。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。
1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。
起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
主料：白菜心400克配料：青，红椒块15克，海米15克
调料：醋，食油，花椒，香醋，白糖，精盐，淀粉，香油，绍酒，味精，姜丝
制作方法：将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：减肥，缓解便秘，补充多种维生素，促进钙的吸收。
大白菜这么切营养流失少
在烹调时有一些讲究：先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟;再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。
结语：通过对大白菜营养价值的了解，在菜场看到新鲜的大白菜，也买来试试吧。
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小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。那小白菜还有什么其他的保健功效呢？下面就随小编来详细看看吧！
增强免疫力
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
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大白菜猪肉虾饺
食材明细：
主料：：面团1000g，虾仁400g，韭菜1000g，猪肉1000g，大白菜500g，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，油适量，香油适量，料酒适量，
大白菜猪肉虾饺的做法步骤：
1.锅烧热后加入花椒炸制花椒油，捞出花椒，油备用。
2.猪肉馅备用。
3.白菜洗净。
4.切成碎末备用。
5.韭菜切小段。
6.加入油拌匀。
7.虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌匀，猪肉中加入虾仁拌匀。
8.加入适量盐。
9.加入适量鸡精。
10.用筷子搅拌上劲。
11.加入白菜。
12.搅拌均匀。
13.加入韭菜。
14.搅拌均匀。
15.加入香油。
16.加入适量油拌匀。
17.温水和面，反复揉面，面上劲醒发1小时。
18.将面揉搓成长条。
19.用到切成相同大小的段。
20.用手掌根部压扁面剂子。
21.用擀面杖转圈擀面剂子。
22.擀成中间厚，周边薄。
23.加入适量馅。
24.两手捏紧后向中间挤一下。
25.水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底盖锅盖煮。
26.水开后加入冷水，反复加入三次凉水。
27.第三次打开锅盖煮，水开后捞出。
小贴士：
1、反复加入三次凉水。
2、第一、二次盖锅盖煮，第三次打开锅盖煮。
猪肉鲜虾白菜饺子
食材明细：
主料：：猪肉250克，青虾250克，面粉适量，白菜1/2棵，
辅料：：韭菜10条，虾皮适量，盐适量，葱适量，油适量，
猪肉鲜虾白菜饺子的做法步骤：
1.温水和面，水温大约手试着有点热，边放水边搅拌，直到面粉呈絮状无干粉，和好后盖好醒三十分钟。
2.白菜韭菜切末，青虾挑出虾线和肠子切小块。
3.肉馅倒清水搅拌至有些粘稠，放入白菜，韭菜，虾，虾皮，葱末，盐，酱油，再倒入油搅拌均匀。
4.杆成饺子皮。
5.包好饺子开水下锅，水开后加入清水，反复三次即可盛出。
小贴士：
1.白菜馅饺子和馅时放一点韭菜可以提味。
2.鲜虾饺子和馅时放一点虾皮可以提鲜。
3.和馅时要放入油后再搅拌，以免
三鲜虾饺
食材明细：
主料：：鲜虾200克，
辅料：：胡萝卜1根，黑木耳2个，葱2根，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，十三香适量，醋少量，
三鲜虾饺的做法步骤：
1.之前没想传的，前面就没拍照，直接把做好的馅上菜了，
2.虾去掉头和外壳，剁成虾绒，胡萝卜刨丝切碎，黑木耳我用的是干的，泡好了切碎备用，葱切成葱花，把虾，胡萝卜，黑木耳，葱，放一起搅拌均匀，加入鸡蛋液，适量的盐，鸡精，十三香，生抽，醋，搅拌好，饺子馅就做好了。！
3.这个放了蛋液的有点不好包，包好的饺子有点湿，不好放，我拍的图是冰冻以后的饺子，
4.怎么包就不用注明了吧，最主要的是馅，这个做好放冰箱，可以慢慢吃，我比较喜欢吃煎饺，不过煮的清淡一点，当天没做来吃，就没有做熟的图片了，怎么吃就自己YY咯，呵呵
西红柿玉米鲜虾饺
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材料：
主料：西红柿两个，虾适量，
辅料：猪肉100克，玉米一个，细香葱适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，姜粉适量，生抽适量，鸡精适量，鸡蛋2个，香菇三朵，
西红柿玉米鲜虾饺的做法步骤：
1. 西红柿两个、香菇几朵，西红柿顶部都划十字，入开水中烫一下，
2. 将西红柿切成小丁，放入小锅内。
3. 将西红柿置火上稍微熟煮，直至水分挥发，变的粘稠。
4. 鸡蛋打散，另超锅炒熟，边炒边用铲子划散，先不放盐。
5. 鲜虾剥皮去头，从头部断面处抽去黑色的线，(或者用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑出)。
6. 处理好的虾晾晾干，将其切成1厘米左右的丁备用。
7. 熬好的西红柿、猪肉馅、鲜虾丁、玉米粒、鸡蛋、香菇切粒备用。
8. 将调制好的馅料置冰箱冷冻室5分钟，包时候就不会因为西红柿出水而手忙脚乱了。
9. 包饺子就不用教大家了吧，来碟蘸水，开吃吧。西红柿玉米鲜虾饺烹饪技巧
小白菜香菇虾饺
食材明细：
主料：：面团适量，虾仁适量，香菇500g，小白菜1500g，
辅料：：油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，
小白菜香菇虾饺的做法步骤：
1.小白菜择好后洗净。
2.锅中烧水，水开后加入小白菜。
3.焯熟后过凉水。
4.挤干水分后切成末。
5.菜挤出多余的水分备用。
6.挤出水分备用。
7.香菇焯熟备用。
8.用机器绞碎。
9.虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
10.葱切末备用。
11.油烧热后加入花椒，制作花椒油。
12.猪肉馅加入葱搅拌均匀。
13.加入蔬菜水搅拌上劲。
14.肉馅中加入菜搅拌均匀。
15.加入适量盐。
16.加入香油。
17.加入花椒油。
18.加入味精。
19.加入虾仁搅拌均匀
20.温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
21.搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
22.用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
23.加入适量馅料。
24.用手捏紧。
25.包好的饺子。
26.大火烧水，水烧开后加入饺子。
27.用铲子推动，防止黏锅底。
28.盖锅盖煮。
29.水开后加入凉水，反复三次
30.水饺盛出后控干水。
小贴士：
1、肉馅慢慢加水，搅动至肉汁饱满。
2、水烧开后加入饺子，点三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。
沙葛鲜虾饺的做法
沙葛，又叫地瓜，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。把沙葛切成细粒和鲜虾仁、肉末，拌在一起成饺子馅，鲜虾和肉末非常鲜美，馅料脆嫩多汁。
材料：
沙葛400g，肉糜500g，鲜虾仁250g，面粉1000g，盐少许，鸡精少许，料酒少许，香油少许，葱50g，姜泥少许，鲜酱油1勺，，
沙葛鲜虾饺的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精拌匀，多搅拌几次，让虾仁上浆（放入冰箱冷藏）备用
步骤3，沙葛去皮，洗净，切成小粒
步骤4，肉糜放入料酒，盐、鸡精拌匀
步骤5，加入沙葛粒和姜泥，加少许鲜酱油拌匀
步骤6，最后放入葱花和香油拌匀，放入冰箱冷藏备用
步骤7，面粉放入碗中，加入8克盐
步骤8，加入30度左右的温水，和匀面粉
步骤9，和面10分钟后，盖上湿布，醒面20分钟
步骤10，醒面后，搓成长条
步骤11，揪小剂子，擀成薄皮，放入馅料，每个饺子里放上一直大虾仁，包成饺子
步骤12，包好的饺子，等水烧开
步骤13，饺子煮熟，浮面后捞起
步骤14，大大的虾仁，爽脆多汁的馅料
步骤15，开吃咯
步骤16，成品
水晶蛤蜊鲜虾饺的做法
原本应该用葱比较好一点，发现家里的葱用完了，就用姜末来代替葱，发现味道也是一样的好
材料：
鲜虾，蛤蜊，五花肉，澄粉（小麦淀粉），淀粉（玉米淀粉），姜，食盐，糖，味精，橄榄油，
水晶蛤蜊鲜虾饺的做法的做法步骤：
步骤1，将澄粉和淀粉用3：1的比例放在同一个容器里，放入沸水，顺时针搅拌，直到没有干为止，然后盖上盖子闷20分钟。
步骤2，把虾剥皮，去虾线。
步骤3，蛤蜊煮好后去出肉。
步骤4，将五花肉剁成馅。（肥的偏多些，会更好吃）
步骤5，把虾馅，蛤蜊，肉馅放到容器里，放入适量盐，味精，糖，姜末，顺时针搅拌均匀。
步骤6，把面里加如少量橄榄油，揉成面团，和包饺子一样。
步骤7，包成大号的饺子。
步骤8，把蒸锅的水烧开，放入水晶虾饺，旺火蒸十二分钟，就出锅了
大虾饺子，超级鲜的做法
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材料：
大虾，五花肉，小白菜，韭菜，
大虾饺子，超级鲜的做法的做法步骤：
步骤1，先和面放那醒着。
步骤2，肉切小丁，虾仁要大块。，小虾不用切，大虾切一刀。放料酒，盐，鸡精，酱油，花生油，腌制一会。
步骤3，这期间把面揉一揉，再把烫好的小白菜剁碎攥干，韭菜切碎放进去再加点菜需要的油和盐搅拌均匀。
步骤4，开始包。
步骤5，……
步骤6，……
步骤7，水开后下锅，煮到都鼓起来就熟了。
步骤8，真的很鲜。
猪肉白菜粉条
食材明细：
主料：：猪肉400克（切块，开水焯好待用），白菜200克，粉条150克，姜少许，八角少许，葱白少许，
辅料：：李锦记一品鲜特级酱油40毫升（约4汤匙），食盐少许，白糖少许，
猪肉白菜粉条的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅热油，加入姜、八角爆香，投入焯好的肉块煸炒至肉皮金黄色。
3.倒入李锦记一品鲜特级酱油、盐、白糖、葱白，炒匀后盖上锅盖焖3分钟。
4.加入白菜翻炒。
5.加开水没过五花肉，小火炖30分钟，加入粉条，待粉条炖软后即可。
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