红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“鲜虾饺子怎么做好吃 鲜虾饺子的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲜虾饺子
我是地地道道的北方人，喜欢吃面食。更喜欢吃饺子，各种各样的馅料都喜欢。一个星期最少要吃一顿饺子。每次去市场看到新鲜 价格合适的鲜虾，都要买上几斤，虽然个头小一些
食材配方
主料：
小麦面粉
500g肉馅
300g鲜虾仁
300g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量香油
适量蛋液
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2.将肉馅中加入葱姜碎。
3.再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。
4.搅拌上劲。
5.加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。
6.搅拌均匀。
7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9.把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。
10.锅中加入水烧开加入饺子。
11.煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
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春笋虾饺怎么做好吃 春笋虾饺的做法大全
春笋虾饺
春笋种东西在这边真的很少见，尤其新鲜的更是凤毛麟角，也可能这地方太小了，一直很希望有机会尝试一下春笋包的饺子，好不容易在超市里找到那种经过加工的春笋，怎么说呢，
食材配方
主料：
春笋
200g胡萝卜
100g虾仁
200g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共10个步骤
1.鲜虾剥虾壳
2.用牙签挑虾线
3.把虾切成颗粒状
4.春笋切碎
5.胡萝卜也切碎
6.把材料放在一起
7.用油，盐，生抽，鸡精拌匀
8.把活好的面切成剂子，擀成饺子皮
9.包成饺子
10.放锅里煮熟
翡翠鲜虾饺
食材明细：
外皮澄粉，160公克，太白粉，160公克，沸水，160㏄，内馅虾仁，400公克，肥肉丁，50公克，盐，1/3小匙，太白粉，2小匙，鲜鸡粉，1/3小匙，糖，2小匙，胡椒粉，1小匙，猪油，1大匙，麻油，1大匙。
翡翠鲜虾饺的做法步骤：
(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。
(2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水沖下拌开，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面糰备用。
(3)将做好的面糰分切成12份，每份约40公克，用手压成圆片状，中间包入馅料，用手捏成饺子状，边缘摺出花边，再用大火蒸8分钟即可。
春城鲜虾饺
食材明细：
干澄面2千克，配料：干淀粉90克，大虾600克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各200克。黄酒，芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面，味精各2克，香菜末，葱末，姜末各5克，熟猪油50克。
春城鲜虾饺的做法步骤：
（１）将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
（２）取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
（３）将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。
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广式虾饺
虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人
食材配方
主料：
鲜虾
500g半肥瘦肉
200g澄粉
200g辅料：
热开水
适量玉米淀粉
适量盐
适量糖
适量姜
适量猪油
适量做法 共12个步骤
1.鲜虾洗干净去虾皮和虾线
2.将半肥瘦肉洗干净后碎成茸
3.虾肉切成茸跟瘦肉茸倒在一起
4.加入适量盐和糖
5.还有切碎的姜粒拌匀备用
6.澄粉放盆里，慢慢倒入热开水，用筷子拌成雪花状
7.加入玉米淀粉混合拌匀
8.加入猪油揉匀，醒15分钟
9.将面团弄成大小差不多的小圆团
10.取一个小圆团用杖棍擀开中间厚，四周薄的圆形，中间放入馅料
11.将馅料包成虾饺形状
12.锅里倒水，放上一个蒸盆，放上一张油纸，将虾饺放上去，大火蒸6分钟
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水晶虾饺皇
喝早茶可以说是广东人的爱好，但身为广西人的我们也不例外。约上几个朋友，早上八点半到茶楼里找个舒适的座位，喝上几杯茶或一晚皮蛋瘦肉粥，再点上几份茶点，快乐的闲谈或
食材配方
主料：
澄面
玉米淀粉
猪油
虾仁
冬笋
五花肉
油
盐
白胡椒粉
做法 共15个步骤
1.冬笋切片
2.用开水焯一下冬笋
3.将冬笋切丁，2/3的虾仁、去皮五花肉剁成肉泥，加上一小勺盐、白胡椒粉、少量植物油，拌匀。留下几只完整的虾仁。
4.澄面和玉米淀粉混合好。
5.一边缓慢倒入刚烧开的开水一边用筷子搅拌成雪花状，将面烫熟，一定要让每一处的面都被开水烫到，但水又不能太多。然后先别着急和面，盖上砧板或盖子放凉。
6.等面凉至不烫手后，加入少许猪油和一小勺盐（不知道植物油行不行，如果要尝试，也要放无色无味的植物油，否则会影响面的颜色）。猪油能保证澄面有润滑感，而且一会儿擀面皮的时候也不会沾在砧板上。和成雪白的面团。
7.将面团分成两份，余下的一半要用湿润的布或者保鲜膜盖住，否则澄面很容易干掉的。搓成长条状，切出剂子。
8.平常咱擀饺子的面皮时都会在砧板上撒一层面，但是擀虾饺的面皮一定不能撒面哟！擀第一个皮时我不知道，撒了一层澄粉，然后就悲剧了……皮迅速干掉，开裂，没法用了。澄面和成的面皮真心难擀，延展性不好，所以擀好后也不要试图用手去撑大，容易破。形状圆不圆其实不重要，不破能包就行~
9.放上一层肉馅，如果面皮比较大，还可以放上一整只完整的虾（我是面皮擀得小的就只放剁好的馅，大的就多放一只整虾，放整虾的会难包一些）。
10.虾饺的标志是有一个圆鼓鼓的肚子，所以不能采用北方包饺子——先把饺子皮合上再捏褶子——的传统手法来包。需要将1/3至1/2的面皮像包包子一样捏出褶子，再将另外一半合上。（又忘了拍放一整只虾仁的饺子了……）
11.看，小肚子是不是鼓起来了
12.大蒸锅注入水烧开，放入竹蒸笼，铺上湿过水的蒸笼布，放入包好的虾饺
13.盖上蒸笼盖。大火蒸五分钟即可，最多也不要超过八分钟，蒸的时间长了皮会爆裂。
14.蒸好的虾饺不要着急拿出来——刚蒸好的虾饺没有定型，会沾在布上，而且容易破。等稍微凉了定型后就可以拿出来了。
15.切开一个看看，饱满的肉馅是不是很诱人呀
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