番茄火腿蛋卷

食材明细：

鸡蛋200克，火腿100克，芹菜30克，洋葱(白皮)50克，核桃30克，盐8克，植物油60克，胡椒粉5克

煎火腿蛋卷的做法步骤：

1. 芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；

2. 核桃仁捣碎备用；

3. 蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用；

4. 烤锅预热8分钟，倒入蛋液，并用煎铲搅拌成块状；

5. 以微波炉高段火力煎5分钟，取出搅拌成糊状；

6. 卷制:将火腿平铺于盘上，均匀撒上胡椒粉少许，放上什锦蛋糊2汤勺，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

材料：

鸡蛋一个，火腿肠一根，芝麻，盐，

火腿蛋卷的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打散，加盐，黑芝麻调匀

步骤2，平底锅预热，用小火煎，煎至半凝固后把火腿肠放在蛋皮的一侧

步骤3，全部凝固后用锅铲或筷子辅助，将有火腿肠的一侧慢慢卷起，最后借口处淋上碗里残留的蛋液，再稍微煎一分钟就可以了

步骤4，切开即可吃啦～

食材明细：

主料：鸡蛋200克，火腿100克，芹菜30克，洋葱（白皮）50克，核桃30克，

调料：盐8克，植物油60克，胡椒粉5克

煎火腿蛋卷的做法步骤：

1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；

2.核桃仁捣碎备用；

3.蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用；

4.烤锅预热8分钟，倒入蛋液，并用煎铲搅拌成块状；

5.以微波炉高段火力煎5分钟，取出搅拌成糊状；

6.卷制：将火腿平铺于盘上，均匀撒上胡椒粉少许，放上什锦蛋糊2汤勺，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。

小贴士：

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食材明细：

主料：：紫菜1小片，金锣熏火腿半个，西红柿1个，

辅料：：葱末适量，食用油1勺，食用盐1/4勺，酱油适量，蚝油适量，鸡精1/4勺，蒜末适量，姜末适量，

紫菜火腿蛋汤的做法步骤：

1.准备食材：紫菜一小把，鸡蛋两个，葱姜蒜末适量，火腿半个。

2.火腿切片，西红柿切块。

3.两个鸡蛋打入碗中搅散。

4.起锅烧油。

5.爆香葱姜蒜末。

6.倒入西红柿煸炒，不用炒出红沙。

7.加入清水，加入火腿肠，加入食盐。

8.锅烧开后，沿锅边轻轻倒入蛋液。

9.当蛋花浮起来之后放入紫菜。

10.加入鸡精后关火盛入汤碗。

食材明细：

主料：：中筋麵粉600g，酵母6g，水290g，砂糖30g，沙拉油15g，奶粉30g，老麵200g，

辅料：：火腿200g，豆干6片，韭菜200g，雞蛋5顆，蝦皮10g，紅蔥酥30g，

配料：：醬油1.5大匙，塩適量，胡椒粉適量，糖適量，麻油1大匙，

火腿蛋包子的做法步骤：

1.鍋子放入2大匙的油,油很熱的時候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎撈出備用,將火腿,豆干,蝦皮在鍋子裡炒至火腿香味出來後放入韭菜,炒好的蛋碎,紅蔥酥,倒入調味料,拌勻盛起放涼備用。

2.把主料的所有材料倒入盆中

3.把材料混合成糰

4.再放入桌上搓揉成光滑的麵糰,桌上撒些手粉,麵糰放在手粉上,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘。

5.將麵糰揉成長條狀,切成50g大小的麵糰

6.將麵團壓扁,擀成圓形,中間厚兩邊薄,將饀料包入。

7.放入蒸籠做第二次發酵,時間要看溫度的變化,像現在氣溫較低,所需要的時間就會比較長,可以先將蒸鍋的水加溫至不燙手的狀況下,把蒸籠放上,幫包子加速發酵。

8.中火冷水蒸約20分鐘即可,在蒸至15分鐘的時候,蒸籠與蒸籠蓋之間放一雙筷子,讓冷空氣進入,蒸好的包子才會因為溫差太大而塌陷。

小贴士：

大家看了麵糰的做法沒什麼不同,唯一不同的就是饀料的製做,包子要好吃,除了包子的皮要做的Q彈鬆軟外,內饀更是要美味才行,不然吃進嘴裡,心理可會五味雜陳,我個人的建議是饀料一定要乾爽,濕粘的料包起來會辛苦,也會遇很多意思不到麻煩,所以儘量弄的乾爽一點,這樣包子包起來一起好看。