俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的火腿蛋花汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
火腿60克，鸡蛋50克，榨菜24克，枸杞子10克，盐3克
火腿蛋花汤的做法步骤：
1. 将火腿肉洗净，放沸水中烫过，切丝；
2. 榨菜洗净切丝；
3. 枸杞子洗净；
4. 鸡蛋去壳，加调味料打匀；
5. 先煮沸清水适量，放入火腿、榨菜、枸杞子煮五分钟，放鸡蛋入汤中，并不断搅拌，煮沸即可。
小贴士：
补肾健脾、益精养血；肾病日久属脾肾不足者，症见肾虚腰膝乏力，小便频数，耳鸣，口渴，或遗精遗尿，脾虚食少体倦，或轻度浮肿，或便溏腹胀；肾病湿热内蕴者，不宜饮用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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火腿肠紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：紫菜20g，火腿肠20g，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，醋适量，淀粉适量，
火腿肠紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.紫菜洗净沥干水分，鸡蛋加点盐打散，火腿肠切片，切葱花。
2.锅内烧开水，放入紫菜再次烧开。
3.放入火腿肠。
4.取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内，勾芡些淀粉进去煮开，加盐、醋，撒入葱花即可出锅。
小贴士：
紫菜蛋花汤不需要放味精。
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带蛋花汤
食材明细：
主料：：海带适量，鸡蛋1个，豆芽叶适量，
辅料：：葱花适量，红椒丝适量，清水适量，
配料：：精盐2克，五香粉2克，
海带蛋花汤的做法步骤：
1.将海带，葱花，鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水，加入海带，葱花，精盐，五香粉。
3.烧开，加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀，撒上红椒丝。
6.搅拌均匀，盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀，即可上桌食用了。
清淡蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1人1个，
辅料：：鸡蛋1人1个，黄瓜随意，香菜随意，香油数滴，鸡精随意，盐随意，
清淡蛋花汤的做法步骤：
1.鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋，绝对无药无饲料的鸡，但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2.鸡蛋搅拌打散。
3.锅里直接加清水，大火烧滚开，在滚开的水花处放入蛋液，边倒边在开水中用筷子打散，或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。
小贴士：
1、鸡蛋放几个随意，我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎，蛋入锅后用筷子打散，喜欢大块的用勺子推，动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜，在水开后放菜，再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐，加不加随意。我一般不放盐。
生菜蛋花汤
食材明细：
主料：：生菜适量，鸡蛋2个，
辅料：：西红柿3片，
配料：：盐适量，猪油适量，
生菜蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.大火，锅内适量水烧开，放入猪油，下生菜，西红柿。将鸡蛋打散，在水还没打开之前均匀的撒在蔬菜上，调成中火。
3.几分钟就可以吃到的汤菜，因为生菜只需要很短的时间，蛋花熟了就行。
蚕豆蛋花汤
刚刚上市的新鲜蚕豆米，配上细长的粉丝，再冲上蛋花，满是浓浓的春天的味道。
蚕豆蛋花汤
主料：蚕豆米，鸡蛋，粉丝（提前泡发）
调料：姜末，盐，白胡椒粉，葱花
做法
1.热锅上油，油热后下姜末呛锅。
2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。
3.加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮。
4.冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散。
5.加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。
PS：
不同的粉丝煮的时间都不一样，步骤3时，待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度，再冲入蛋花。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
肉丸蛋花汤
食材明细：
主料：：瘦肉丸子适量，蛋液适量，
辅料：：精盐适量，葱花适量，调味鲜适量，鸡精适量，
肉丸蛋花汤的做法步骤：
1.备好香葱瘦肉丸子。
2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3.汤锅里放清水烧开，下入瘦肉丸子煮熟。
4.加适量的精盐，调入调味鲜，再倒进蛋液。
5.烧开调入鸡精，葱花即成。
6.做好的肉丸蛋花汤。
萝卜蛋花汤
食材明细：
主料：：萝卜适量，鸡蛋一个，水适量，
辅料：：盐适量，味精适量，油适量，姜适量，
萝卜蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅中放少许油，下入姜末炒香
3.下入萝卜炒一下
4.加水烧开后，打上蛋花，放点盐，放点味精即可
蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，黑木耳适量，冬笋适量，青蒜叶适量，虾皮适量，玉米淀粉适量，
辅料：：盐少许，醋少许，胡椒粉少许，
蛋花汤的做法步骤：
1.原料准备。黑木耳、冬笋切丝，青蒜叶切碎。
2.煮锅上火，锅开后转小火，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅动，防止鸡蛋粘底并搅成蛋花。
3.加入黑木耳、冬笋丝，淋入玉米淀粉流水欠煮开，加盐、醋、胡椒粉调味，关火后放入青蒜碎。
4.盛出撒入虾皮。
开水蛋花汤 。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾皮1把，紫菜适量，
辅料：：葱适量，香菜1棵，
配料：：盐适量，香油两滴，
开水蛋花汤 。的做法步骤：
1.葱洗净后切细末。
2.香菜也洗净切末。
3.虾皮一小把备用。
4.少许紫菜撕碎备用。
5.鸡蛋打入碗内，用筷子划散搅匀。
6.将葱末、香菜末放入碗中。
7.再将虾皮、紫菜放入。
8.撒入适量盐。
9.滴几滴香油。
10.将滚开的开水冲入。
11.盖盖焖半分钟即可。
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