蕃茄拌饭

食材明细：

白米2杯，蕃茄160公克，洋葱80公克，红萝卜80公克，鲔鱼罐头1罐，水1又1/2杯，葱花少许，盐1/4小匙

蕃茄鲔鱼饭的做法步骤：

1.蕃茄放入滚沸的水中汆烫，去皮后切丁备用。

2.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁；罐装鲔鱼剥碎（罐头内汤汁保留）。

3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，舖上作法1蕃茄丁、作法2红萝卜丁、洋葱丁以及鲔鱼碎，按下煮饭键煮至熟。

4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。

食材明细：

主料：：蕃茄一只，牛肉150克，

辅料：：洋葱半只，陈皮适量，生姜适量，八角一只，青椒一只，

配料：：海鲜酱适量，料酒适量，食用油适量，盐适量，

蕃茄牛肉饭的做法步骤：

1.切好洋葱，姜二片，准备好陈皮、八角。

2.蕃茄切小块。

3.青椒切丁

4.牛肉切成细块。

5.坐锅入油，炒香洋葱、陈皮、八有、姜。

6.加入海鲜酱，继续小炒。

7.加入海鲜酱，继续小炒。

8.加入牛肉，料酒，翻炒匀。

9.加入适量清水，焖二、三分钟。

10.加入青椒丁和盐调味即可出锅。

11.加入青椒丁和盐调味即可出锅。

12.装上米饭，加入炒好的蕃茄牛肉丁。

小贴士：

加上胡椒粉味可佳。

食材明细：

里肌肉片50g，蕃茄100g，鸡蛋1个，蛋豆腐150g，洋葱1/2个，起司丝40g，白饭150g，酱油15㏄，糖5g，蕃茄酱15g，水150㏄，太白粉水15㏄

蕃茄芙蓉焗饭的做法步骤：

1.炉作法：

1.微波专用烤皿抹上奶油后，将饭平舖于上。2.洋葱切丝，与里肌肉片、蕃茄块、调味料拌匀，用强微波加热3分钟后，淋于饭上。

3.蛋豆腐切成条状，舖于作法2之周围，再将鸡蛋打在正中央，洒上起司丝。

4.取一深盘加入适量的水，将烤盘置于其中，以隔水加热方式，强微波加热3分钟即可。

5.炉作法：

1.烤皿抹上奶油后，将饭平舖于上。6.洋葱切丝，与里肌肉片、蕃茄块、调味料拌匀，再以强火加热3分钟后，淋于饭上。

7.蛋豆腐切成条状，舖于作法2之周围，再将鸡蛋打在正中央，洒上起司丝。

8.取一深锅先加入适量的水，再将盘子放入并加盖，以隔水加热的方式，强火加热5分钟即可。

食材明细：

新鲜烧制的米饭适量，蕃茄1个，猪肉末或牛肉末适量，蘑菇适量，马苏里拉奶酪丝适量，洋葱半个，盐适量，鸡精适量，蕃茄沙司适量，黑胡椒粉适量，黄油适量，牛奶适量，生粉适量

蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法步骤：

第1步所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化；

第2步倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用；看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用；

第3步取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底；均匀的铺上厚厚一层酱汁；

第4步再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）；

小贴士：

如果家中没有烤箱的，放入微波炉中高火转几分钟，直至上层的奶酪溶化即可。

食材明细：

1.，大蕃茄6，顆(6，人份)，2.，香菜一把，3.，九層塔適量，4.，洋蔥一個(紫紅色較甜)，5.，薑1，塊，6.，檸檬2，顆(壓汁備用)，7.，醬油4，大匙，8.，魚露2，大匙，9.，果糖5，大匙，10.，橄欖油少許。

泰式涼拌蕃茄的做法步骤：

1.將蕃茄去子切丁備用

2.香菜去葉取梗,並將香菜梗切成細末

3.洋蔥切丁,九層塔取葉片

4.將(2),(3)材料放入蕃茄攪拌

5.薑塊磨成泥後壓擠取汁,將薑汁淋入(4)

6.將醬油,魚露,果糖,檸檬汁加入蕃茄調味,最後再淋上少許橄欖油即可

P.S.:最好在冰箱冰約二小時再享用會更入味更可口