好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了豆腐干烧鹅肉的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
光鹅，豆腐干，葱，姜，蒜，香叶，茴香，桂皮，料酒，蚝油，老抽，糖，
豆腐干烧鹅肉的做法的做法步骤：
步骤1，光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟,洗净血末;
步骤2，豆腐干改刀切成块;
步骤3，葱切段,姜切片,蒜拍碎;
步骤4，热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒;
步骤5，烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味,香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水;
步骤6，小火炖1小时,放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软,收汁装盘即可.
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茨菰烧鹅肉的做法
简单易学的茨菰烧鹅肉，冬天吃最好了
材料：
大白鹅1/4只，茨菰1斤，冰糖适量，老抽少许，葱段适量，盐适量，料酒适量，生姜数片，
茨菰烧鹅肉的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肉洗净，汆水（冷水，加适量料酒，生姜），捞出洗净，用夹子把残余的鹅毛拔干净
步骤2，茨菰刮去外皮，对切，汆水（热水，2，3分钟即可），捞出备用
步骤3，起锅，倒入鹅肉，炒至出油，再加入冰糖，翻炒至冰糖融化，裹满肉块（这是炒糖色啦），再加入适量老抽，翻炒均匀。
步骤4，把处理好的茨菰倒入，再炒一炒，然后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，小火煮至鹅肉酥烂
步骤5，加入适量盐，翻炒均匀，再煮5分钟，倒入葱段，翻炒一下，即可出锅
卤汁豆腐干的做法
记得只是去苏州玩时吃过一次卤豆腐干，还因为说是苏州特产~真不算是吃货啊竟然没留下特别的印象。当然我更是不会做的~正餐外没有吃零食的习惯也就没买过。这是假日里从做豆腐到卤汁捣腾半天做的豆腐干，味道很好口感Q弹，当零食吃掉了~
材料：
豆腐1块，八角2枚，老抽半汤匙，酱油1汤匙，蔬鲜调味料少许，白糖1汤匙，盐适量，油适量，芝麻香油1汤匙，蜂蜜半汤匙，
卤汁豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块；（自制豆腐的菜谱前不久发过，有需要的亲麻烦往前翻一翻）
步骤2，将豆腐切成约半厘米厚的正方形片；
步骤3，把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松；
步骤4，捞出沥油；
步骤5，另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右；
步骤6，至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
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