食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的鹅肉萝卜山药汤的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
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材料：
鹅肉，胡萝卜，黄萝卜，山药，盐，葱姜蒜，桂皮陈皮，花椒大料，草果，料酒，小红椒，，
鹅肉萝卜山药汤的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肉下入高压锅中，加足水开火。
步骤2，水开后，撇尽浮沫
步骤3，锅中加料酒、葱结、姜片、花椒大料、陈皮桂皮、草果、小红椒，关盖，小火压20分钟。
步骤4，排气，开盖，下胡萝卜片、黄萝卜片、山药片、盐和蒜瓣，中小火至食材软糯。
步骤5，撒入红椒圈和小葱花点缀，出锅！
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牛肉萝卜山药汤
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：白萝卜半个，山药半截，番茄1个，洋葱半个，生姜4片，
配料：：盐适量，味精适量，白酒适量，啤酒适量，开水一壶，番茄酱适量，茶油适量，猪油一匙，
牛肉萝卜山药汤的做法步骤：
1.先把牛肉切成小方块，然后放冷水中浸泡，并加少许啤酒，共泡半小时
2.泡好后，把水倒掉，把半个洋葱切成洋葱片（去腥），牛肉放入锅里，冷水下锅焯，并加入洋葱一起。用铲子把水里血沫子给撇掉，尽量撇干净。血沫子干净了的时候，拿个漏勺把牛肉捞出控干多余的水。洋葱片就不要了，放在一旁。
3.锅烧热，加入一点猪油，以及一点茶油（随便什么菜油），加入四五片生姜一起爆香
4.这时候把牛肉放入锅里，加少许白酒（也是为了去腥），以及一些番茄酱在里面，一起翻炒
5.牛肉煸炒到这个样子就可以了，加入开水，加的量没过牛肉，大火烧开 加点盐提味。
6.烧开后，把它倒入汤锅，同样大火开了，转小火煮大概一个小时左右，就是等牛肉软烂了，就可以加入切好的白萝卜 山药 番茄了，然后再一起煮。待萝卜 山药都熟了，再加少许盐 味精调味。牛肉汤也就煲好了！
7.煮好后的样子!
小贴士：
当然也可以用胡萝卜之类的。也可以加入一些泡好的薏仁米一起煲。
如果喜欢吃辣的人可以在加两三个尖椒，味道会很辣！
这个牛肉汤配白米饭很棒，也可以拿它煮牛肉面吃，那不外面的牛肉面差！
胡萝卜马蹄山药汤
食材明细：
主料：：马蹄适量，胡萝卜适量，山药适量，虫草花适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
胡萝卜马蹄山药汤的做法步骤：
1.胡萝卜削皮切丁。
2.马蹄削皮切丁。
3.山药削皮切丁（我没有泡盐水因为我的山药不爱变色，如果你的山药易变色最好切完泡盐水里等用的时候再捞出来）。
4.锅里放底油煸香胡萝卜。
5.放入马蹄丁山药丁。
6.加一大碗水。
7.虫草花洗净。
8.水开后加入虫草花。
9.炖煮约20分钟准备关火前加盐和胡椒粉即可。
10.来一小碗滋补的美味汤品：胡萝卜马蹄山药汤吧！
小贴士：
马蹄：1. 儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。 2. 不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
虫草：有实火或邪胜者不宜用如，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿也不宜吃冬虫夏草。
山药：1．适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 2．山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
黑鱼山药汤的做法
现在年轻人真是命途多舛啊，最近身边两个小伙伴儿负伤，一个是洗澡被爆裂的玻璃划伤脚，一个是开刀取胆～小胖想让他们快快好起来，熬汤那是必须的～正好有乡下土法榨的豆油，哎呦，汤雪白雪白的～
材料：
黑鱼1条，山药1条，平菇少许，豆油2大勺，盐少许，白胡椒粉少许，
黑鱼山药汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗净，我家牙妹教我说头一定要洗干净就不会腥，再在背上开几刀，抹上盐。用厨房用纸吸干水分。
步骤2，油锅里倒豆油，煎一下鱼的两面，变色即可。
步骤3，加开水至没过鱼肉，一定要是开水，这样汤一会儿就白了。小胖放了一些平菇一起炖，特别鲜！
步骤4，中小火半小时以后，汤都变成了牛奶状，表面还有一层像奶皮的油脂，特别美。放入切段儿的山药，炖至山药软糯即可。放少许盐和白胡椒粉调味～
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