美食知识科普：核桃红枣阿胶糕怎么做？

发布时间 : 2022-04-06

从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，吃美食的心情常常令人难以忘怀，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你是怎么看待美食的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐美食知识科普：核桃红枣阿胶糕怎么做？，请阅读，或许对你有所帮助！

核桃红枣阿胶糕

原料阿胶250克、核桃250克、红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克

做法

1、阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。（我用的是肉锤）

2、然后放入搅拌机中，搅拌成粉末，

3、倒入黄酒，

4、再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）

5、芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用。

6、核桃烤一下，不烤也行。

7、将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水，

8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切。

9、再倒入黑芝麻，

10、放入枸杞，

11、最后倒入大枣，大枣对半切即可。

12、大约蒸50分钟左右即可。

13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水。

14、准备一个容器，上面放上保鲜膜，保鲜膜最好是耐热的。

15、倒入蒸好稍凉的阿胶成品，并压实，

16、大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出。

17、然后切片食用。

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美食科普：桂圆阿胶红枣粥怎么做？

菜系及功效：精品主食补血食谱神经衰弱食谱

口味：原本味工艺：煮

桂圆阿胶红枣粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克

调料：白酒15克

教您桂圆阿胶红枣粥怎么做，如何做桂圆阿胶红枣粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

2. 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;

3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

4. 桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;

5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;

6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

7. 加入融化的阿胶搅匀即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

阿胶：阿胶畏大黄。

美食知识科普：腊味萝卜糕怎么做？

材料：粘米粉150克、澄粉90克、白萝卜900克、腊肉60克、腊肠50克、虾米30克、干贝25克、油葱酥2大匙、猪油15克、麻油10克、盐6克、白糖1大匙、胡椒粉1小匙、料酒15ml、水750ml，此次我做的是该配方的两倍量。做法：1 腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒，上锅蒸10分钟滤去汁；2 蒸后的虾米切碎，干贝撕成细丝备用；3 炒锅烧热后下猪油，融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝及油葱酥炒香后盛出；4 粘米粉和澄粉混合，加入150ml清水调匀成粉浆；5 白萝卜去皮切成细丝，放入滚水中汆烫2分钟捞起沥干；6 另取一汤锅，倒入600

美食科普：阿胶排骨怎么做？

主料：排骨1500克

辅料：阿胶15克；姜10克；八角2个

调料：红烧汁60毫升

做法：

1.先看看原料：实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。

2.排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫

3.锅中放油，爆香八角；姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁

4.补足清水，没过排骨，倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火。

5.将排骨倒入一口炒锅中，大火收汁即可关火出锅。

美食科普：马蹄糕怎么做？

菜名：马蹄糕主料：马蹄8两（约300克），椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，马蹄粉7两（约280克），清水3又1/2杯，生油1汤匙。做法： 1、马蹄洗净，去皮，拍碎。2、调匀马蹄粉及水一杯半成粉浆，平均分为两份，备用。3、用水二杯煮溶砂糖，加入椰汁及淡奶，收慢火，徐徐注入一份粉浆，急速搅拌成稀糊状，收火，加入马蹄搅匀，再注入余下的一份粉浆，搅匀，倒入已涂油的糕盆内，隔沸水用猛火蒸四十分钟，取出搁置待冷，煎香供食。备注：煮溶砂糖后放入椰汁、淡奶，才加入马蹄粉浆，这样可令蒸熟后的马蹄粉浆才放入椰汁、淡奶，会令蒸熟后的马蹄糕呈现深浅两层颜色，破坏外观。

核桃红枣面包怎么做好吃核桃红枣面包

核桃红枣面包

自从用面包机做面包，已经做了好几次的，这次，是做的最漂亮的一次！自己很得意呢。因为葡萄干用完了，就放了核桃与红枣，利用面包机的搅拌功能，多搅拌了二次，又学习了

食材配方

主料：

面包粉

300g

鸡蛋

1个

红枣

20g

核桃仁

15g辅料：

橄榄油

30g

盐

白糖

30g

奶粉

15g

水

150g

发酵粉

麦片

适量

做法共21个步骤

1.准备好食材

2.核桃仁切碎，红枣去核切碎

3.清水放入面包桶，

4.放入鸡蛋

5.放入白糖，盐

6.放下面包粉

7.放下奶粉，

8.放下发酵粉

9.把面包桶放入面包机，按“搅拌”键搅拌20分钟.

10.加入橄榄油，再搅拌20分钟.再按“甜面包”键开始做面包.

11.当程序还有1个小时50分钟时候，拿出面团，排气，

12.把面团分为3份.

13.擀成长条，放入红枣与核桃，再从上面往下卷起

14.搓成长条，把三份全部做好

15.按图做成辫子

16.两头往里捏住

17.放入面包机继续发酵到烘烤阶段烘烤

18.在烘烤结束前20分钟，

19.在面包上涂些鸡蛋液，撒些麦片

20.继续烘烤至完成，

21.取出面包桶，凉凉，切片即可。

核桃红枣酪怎么做好吃核桃红枣酪

核桃红枣酪

喜欢美食，无论是上网还是看电视，看到美食类的节目总能让我停下来专心致致的看，前段时间，看电视上有档美食栏目，是营养学家范志红与厨艺大师姜波做的节目，节目中范志

食材配方

主料：

核桃

10个

红枣

10个

大米

50g

辅料：

水

1000g

白糖

20g

做法共5个步骤

1.核桃剥皮，红枣洗净，大米提前泡2小时以上。

2.把大米、核桃和红枣放入豆浆机中。

3.加入清水。

4.按下五谷豆浆模式，任何煮豆浆模式都可以。

5.成品。

美食知识科普：年糕怎么做？

原料

糯米面250克、水120克左右

做法

1、糯米面加水混合均匀，成细粒状

2、蒸笼上放沙布

3、倒入糯米面

4、中火蒸20分钟

5、用搅拌机搅拌

6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。

7、揉至面团出大片薄膜

8、然后放入案板上

9、分成四份

10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。

11、取出后切成薄片，

12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

小贴士：

1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。

2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。

美食知识科普：锅包肉怎么做？

做法：１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；４、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；６、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；７、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。

美食知识科普：饼干怎么做？

材料:面粉，鸡蛋3个，糖，奶油，坚果，提子，蜜饯（anythingyoulike)，泡打粉适量，高粉做法:1.面粉+3个鸡蛋+糖+奶油+坚果+提子+蜜饯（anything you like)+适量的泡打粉，用手搅拌匀。2.在台面上洒上高粉，把粘粘的面团快速整成一圆筒状，放入烤15-20分钟，俺用了200度，上下火，中层。3.取出后摊凉小小，切片，再继续烤5-10分钟至表面上色。提子的营养价值1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;2、法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;4、提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

美食小知识：玉米核桃蒸糕怎么做？

玉米核桃蒸糕材料：玉米面粉75克、普通面粉155克、细砂糖40克、干酵母3克、无铝泡打粉5克、奶粉10克、玉米油10克、水240克、红枣6-8颗、葡萄干50克、熟核桃仁50克。做法：1 红枣和葡萄干温水浸泡1小时，红枣洗净后去核切块备用，葡萄干冲洗干净吸干表面水分；2 玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉等所有材料一起放入搅拌机；3 加水混合搅拌成稍具流动性的面糊，加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀；4 倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；5 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；6 表面摆上去核红枣及其余部分的葡萄干和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后蒸25分钟，关火后焖5分钟；7 稍微冷却后尽快脱模，放搁架上冷却散去内部湿气即可。友情提示：1 玉米面粉是淡黄色的，不是白色的玉米淀粉；2 普通面粉和玉米面粉的比例可根据个人口感调整，玉米面粉越多成品口感会越粗糙；3 根据面粉吸水性不同和季节需自行调整水量；4 加入无铝泡打粉的作用是使口感更膨松，如果不喜欢也可以不放。

美食科普：玉米蒸糕怎么做？

材料：玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量（比正常和面做馒头要多一点）葡萄干、枸杞、红枣少许做法：1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀2、中间挖洞将干酵母置于中央3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分4、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模6、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大7、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟8、出锅后稍凉脱模切块

美食小知识：阿胶蛋汤怎么做？

菜系及功效：补血食谱孕妇菜谱

口味：原本味工艺：煮

阿胶蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋75克,阿胶10克

调料：盐1克

先将阿胶以开水化开，打入鸡蛋，拌匀后，同煮成蛋花汤即可，食时以盐调味。

小帖士-健康提示：

1.此汤应在饭前食用。

2.此粥具有补血安胎的作用。