食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“女人必备——玫瑰阿胶糕的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
几年前还在重庆的时候有段时间身体不好，妈妈带我去看一个很有名望的中医拿了一大包的中药回来。这下可把我老爸辛苦坏了，每天早上四点就起床开始给我熬一天要喝的三遍中药汤，同时还要蒸上阿胶片，六点准时叫我起床一碗中药一勺阿胶每天三次我足足吃了三个月，以至于后面闻到这股子药味阿胶味都吐。现在再看到阿胶，又想起老爸那时候佝偻着身子一步不离厨房的为我熬药汤的样子，泪眼朦胧中……这两年离开父母独自在另一个城市奋斗努力，各种生活技能统统都学的有模有样，爸爸妈妈，女儿真的长大了，您们再也不用担心我的生活，工作，感情……冬天了，手脚又开始冰冰凉又想起了曾经难忘的阿胶。朋友推荐阿胶糕非常好吃那就动手做起来咯，还是自己做阿胶糕放心料足，第一次做过程有些狼狈^_^还好成品出来还不错，方子借鉴了随随鱼稍有改动……
材料：
东阿阿胶250克，即墨老酒400克，核桃仁250克，若羌红枣250克，桂圆干200克，黑芝麻250克，枸杞50克，蔓越莓50克，老冰糖120到150克（看是否喜甜），干玫瑰花全部做玫瑰味的话大约30到50克，
女人必备——玫瑰阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶用即墨老酒泡上。我是直接放锅里盖保鲜膜整块泡上的，中间最好搅拌一下，大约泡了48小时阿胶块变软并没有完全溶化，我又隔水蒸了一下全部溶化。
步骤2，准备辅料。红枣洗净烘干后去核剪成条，烤箱170度大约8到10分钟烤到外干内软。核桃仁170度烤酥脆去除部分脱落的表皮。桂圆干洗净烘干170度稍微烤干一下水分。黑芝麻洗净去沙170度烤香。干玫瑰花去蒂去花蕊摘下花瓣，老冰糖敲碎备用。在熬胶以前准备盛装的容器，我是用的三能金色烤盘垫油纸后再刷了一层芝麻油，再另外准备一张刷了油的油纸备用。
步骤3，阿胶全部溶化后加入碎老冰糖，开大火煮沸后转小火慢熬，一定要不停的搅拌以免糊底。
步骤4，一直熬到如图挂旗。我是第一次熬怕没经验，挂旗后我就关火先放红枣搅拌均匀，再添加核桃仁拌匀，再加入桂圆，蔓越莓干，枸杞搅拌均匀，最后分次加入黑芝麻，每加一次就尽量拌匀。黑芝麻加入后会很难搅拌，如果变硬不好搅拌可以再开小火尽快大力的全部拌匀。这步我一个人腾不出手拍照，就只能口述了。
步骤5，拉丝效果棒棒哒（不知道是不是磕吐司太久，看到拉丝就兴奋^_^）全部拌匀后倒入事先准备好的容器里，覆盖之前另外准备的那张油纸用擀面杖快速擀压成型，这个量只能做三能金盘的一大半，所以我一边擀一边用刮板靠一边推紧。
步骤6，擀平后趁热均匀的撒上玫瑰花瓣压紧压实。我做了一半玫瑰一半原味的。
步骤7，稍微晾凉以后，敷保鲜膜入冰箱冷藏。我是下午2点做好放冰箱，7点就已经凝固的非常结实了。
步骤8，冷藏好后脱模取出切片，刀和菜板要无水干燥哦。
步骤9，切片中……一把好刀很有必要^_^
步骤10，满满的果仁果干
步骤11，再来一张特写。
步骤12，全部切片后可以真空包装，我是自己吃就直接保鲜盒装起来放冰箱冷藏了。每天两片（例假，感冒停用）养出由内而外的好气色。
97Msw.com相关知识
玫瑰阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶500g，核桃仁500g，红枣250g，黑芝麻500g，冰糖240g，即墨老酒780ml，
辅料：：枸杞150g，桂圆肉100g，玫瑰30g，
玫瑰阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶砸碎，我砸的不是很碎，亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉 ，冰糖也尽量砸碎砸成粉！
2.冰糖最好是敲碎
3.精选平阴玫瑰，美容养颜，疏肝解郁
4.热好锅以后，倒入黄酒！我用的电磁炉
5.黄酒倒进锅里，稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去，用木铲不断搅拌，直到黄酒跟阿胶粉全部融合，一定要搅拌到全部融化，不能有硬块。
6.小火熬制至能挂旗，把电磁炉调到最小功率，保温，挂旗这步是最重要的！这关系到阿胶糕最终的口感，可以＋我徵信：sayteam 手把手指导，保证让亲们熬的阿胶糕好吃～嘻嘻
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞，并搅拌均匀（先不要放芝麻，否则会很难搅动）
8.最后放黑芝麻！（断火后放）
9.出锅
10.趁热撒上一层玫瑰，带上手套用手按平压实！
11.放冰箱冷藏12小时以后切片！
小贴士：
阿胶打成粉更容易熬制；整形的烤盘深点的切出来更漂亮；压实的时候工具要抹点香油，压起来更顺畅。感冒发烧期间、经期不要吃阿胶糕，高血压患者也要慎吃！有什么不明白的可以找我，我徵信：sayteam 盆友圈里有熬胶窍门知识，还有熬胶小视频，一看就懂，非常简单
玫瑰桂圆阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶250g，商洛核桃仁250g，
辅料：：会稽山黄酒500g，陕北骏枣250g，广西桂圆100g，太古黄冰糖200g，中宁枸杞100g，有机黑芝麻250g，橄榄油少许，糯米纸一盒，平阴玫瑰花瓣少许，
玫瑰桂圆阿胶糕的做法步骤：
1.正规药店购买OTC东阿阿胶。阿胶功效：益智健脑，延缓衰老，强筋健骨，提高免疫力，抗癌，补钙，美容养颜，调经安胎。
2.五年纯酿会稽山黄酒，黄酒可以活血去腥味。
3.把阿胶打碎，加黄酒泡四十八小时以上，中间要搅拌。
4.商洛核桃剥皮用小火炒锅内炒香炒，健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。
5.大枣去核，切小块，放置炒锅小火炒脆。大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，大枣炒制后大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的。补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒
6.可以自己剥桂圆肉，也可直接买现成桂圆肉，健脑安神、补血养气、益智宁神
7.冰糖用料理机打碎，补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
8.枸杞洗净凉干，滋补肝肾,益精养血,明目消翳,润肺止咳。
9.黑芝麻小火炒，直到闻见香味，有爆声。补肝肾,益精血,润肠燥
10.开始熬了，大火煮开，铲子不停的搅拌。转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
11.直至阿胶挂旗，大概需要1个半小时左右，不要着急，慢火才能熬出好的阿胶糕。
12.加入核桃仁，切记不可先放芝麻，要不就搅不动了。
13.不停搅拌，让每个核桃仁上都挂满阿胶。
14.加入枸杞搅拌。
15.加入桂圆肉搅拌。
16.加入大枣粒搅拌。
17.最后加入炒熟的黑芝麻。
18.搅拌时讲电磁炉放在保温键上，以免凉了。
19.容器内均匀抹上橄榄油，撒入玫瑰花瓣。（做完发现容器内放吸油纸更方便，不用担心冷却后取不出来。）
20.倒入阿胶压平，再撒一层玫瑰花瓣。
21.将定型好的阿胶取出切片儿。
22.包上糯米纸，美观又好吃?放入盒中随取随拿，一天吃个两三片儿，一个冬天下来，保你血气双补，满面红光！
小贴士：
感冒、上火和经期不可食用，一次也不能吃太多了，大家一定要注意哦。容器内抹橄榄油不太好取，不过可以将容器放入开水中烫一下，就容易取出来，取出后放半个小时后再切片。
玫瑰花阿胶糕的做法
做了原味阿胶糕后，有朋友要玫瑰花口味的，就做了。真是非常漂亮，香气四溢，更是美容养颜。上次分享了步骤，这次就不详说了，有需要学做的，可以看之前菜谱。
材料：
阿胶500g，核桃500g，红枣500g，黑芝麻500g，枸杞100g，桂圆干100g，冰糖100g，黄酒600ml，玫瑰花50g，，
玫瑰花阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，详情参考菜谱1
步骤2，详情参考菜谱1
步骤3，详情参考菜谱1
步骤4，玫瑰花瓣要铺在盘底，上面也洒上。但是天冷，阿胶糕凉的很快，洒到上面的玫瑰花不容易沾到阿胶糕上。
步骤5，切片
步骤6，是不是很诱人
玫瑰阿胶固元糕的做法
最近妈妈感觉身体不太舒服，正好现在又是冬天，可以做一些固元糕给妈妈尝一尝阿胶包含多类氨基酸和钙等，能够促进血液中红细胞，血红蛋白，白细胞的生长，增强身体免疫机能，改善身体内钙平衡等作用功效，所以为健体益寿上品。阿胶可用于虚劳咳血，便血，吐血等多类出血后的头晕，无力。滋阴润肺。治疗虚劳肺燥咳嗽，阴血不足的虚热，心烦。阿胶治虚劳赢瘦，各类出血能止着。阿胶益肺味甘平，咳吐脓血止漏崩。
材料：
阿胶500g，核桃仁300g，干玫瑰花瓣20g，若羌红枣300g，桂圆肉150g，黄酒500ml，枸杞100g，冰糖400g，黑芝麻+白芝麻400g，橄榄油适量，
玫瑰阿胶固元糕的做法的做法步骤：
步骤1，块状阿胶需要用黄酒泡3天^^块状自己最好要弄的小点，这次我没有弄小，泡起来感觉心好累容易粘底而且弄不开orz
步骤2，枸杞用烤箱150℃烘培5分钟（洗净）红枣150℃烘培7分钟核桃180℃烘培10分钟（烘培完外面的皮尽量去掉，很容易去掉◉‿◉）
步骤3，桂圆是自己去干果店买的，然后回来自己剥下来的桂圆肉，干果店有卖桂圆肉，但是感觉没有自己弄的好ಠ_ಠ
步骤4，芝麻的话，因为家里黑芝麻不够所以加点白芝麻^^
步骤5，泡了三天之后还会有一点没有烊化开，所以（小火）先隔水把它化开=_=
步骤6，倒入锅里开始制作♪(´▽｀)一定要一直小火哦，不然阿胶容易糊，而且要不停搅拌，热了起点小泡泡的时候，放入冰糖，记得弄成小块的，不然化的慢
步骤7，挂旗之后就可以放辅料了（一下子弄太多显得好厚重的感觉）辅料的顺序是核桃，桂圆，红枣，枸杞，芝麻（这步因为速度要快所以就没有拍照）
步骤8，在盒子周围抹上橄榄油或者香油，防止固元糕粘底
步骤9，在盒子底下放上一层玫瑰花瓣，倒入固元糕，先稍微压平，然后趁热上面再放上一层玫瑰花瓣，可以拿手或者擀面杖压平⊂((・x・))⊃
步骤10，放上一晚上或者10个小时就行啦，可以放入冰箱冷藏层，不过我在北方，可以直接放在窗户台一晚上^^倒出来是不是很美腻
步骤11，按自己想要的大小先切开
步骤12，这样切片就可以啦
步骤13，装罐保存好，放在冰箱冷藏层就好啦，一天早上可以吃一片，晚上可以吃一片^^
美容养颜玫瑰阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶500g，核桃仁480g，红枣300g，黑芝麻550g，老酒800ml，
辅料：：枸杞150g，桂圆100g，玫瑰30g，
美容养颜玫瑰阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶糕，辅料全家福
2.玫瑰花一定要选择平阴玫瑰
3.摘成花瓣
4.炒香核桃是制作阿胶核桃糕很重要的一步，决定你的阿胶核桃糕是否好吃。冷锅放入核桃，低温不停翻炒，知道核桃变色，有香味，关火。等待核桃变冷就香脆了。
5.把融化的阿胶放在火上，小火熬，不停搅动，以免沾锅，把去核的红枣，枸杞，桂圆干，红糖放入，一边煮一边搅，直到锅里的阿胶变得很粘稠，（这个过程大概要30分钟）放入炒香的核桃。快速搅拌均匀，起锅
6.提前把保鲜袋铺在托盘里，保鲜袋上抹上香油，（利于脱模）然后撒上玫瑰花瓣～
8.冷却以后，胶如琥珀！非常的漂亮
9.做好的成品阿胶糕，好香甜的味道，和小时候吃过的核桃糖一个味。而且很健康很滋补啊。
小贴士：
一定要注意控制好火候！
~手做阿胶糕~冬令进补必备的做法
现成的阿胶糕价格高低不一质量也是参次不齐要想货真价实还是需要自己来动手有TX会说自己做太麻烦了其实吧制作流程很简单比烤面包做蛋糕简单多了参与活动:
材料：
东阿阿胶250g，核桃250g，红枣200g，芝麻250g，枸杞50g，桂圆肉250g，花开富贵（黄酒）400g，老冰糖150g，
~手做阿胶糕~冬令进补必备的做法的做法步骤：
步骤1，准备好阿胶和黄酒
步骤2，取出阿胶，放入容器中；
步骤3，倒入黄酒，泡制3天，至阿胶融化；
步骤4，红枣去核；
步骤5，核桃入烤箱150摄氏度烤8分钟至熟，去除表面果皮；
步骤6，芝麻淘洗干净，入烤箱中150摄氏度烤12分钟至熟，放凉；
步骤7，桂圆肉用凉开水略冲洗后沥水备用；
步骤8，枸杞用凉开水略冲洗后沥水备用；
步骤9，合照
步骤10，将泡好的阿胶倒入砂锅中；
步骤11，放入老冰糖；
步骤12，大火煮开后转小火熬煮；
步骤13，在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅；
步骤14，熬制至挂旗；
步骤15，特写来一个
步骤16，放入核桃
步骤17，放入红枣、桂圆
步骤18，放入枸杞，搅拌均匀；
步骤19，分次放入黑芝麻；
步骤20，搅拌均匀；
步骤21，充分搅拌均匀后将材料全部倒入事先准备好的盘子里；
步骤22，在阿胶糕上铺一层保鲜膜保持阿胶糕的卫生，趁热将阿胶糕压平；放在避光阴凉处或冰箱冷藏一夜凝固成型后，切片即可。
相信《女人必备——玫瑰阿胶糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了阿胶的做法专题，希望您能喜欢！
