鹅黄肉

食材明细：

猪肉(肥瘦)400克，鸡蛋200克，生菜(团叶)35克，姜10克，味精2克，盐10克，料酒15克，白砂糖5克，醋3克，香油5克，菜籽油100克，淀粉(蚕豆)20克

椒盐鹅黄肉的做法步骤：

1. 鸡蛋3个散后，制成蛋皮；

2. 猪肉剁细，纳碗，加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅；

3. 生菜切成丝，拌成糖醋味待用；

4. 鸡蛋皮抹匀蛋豆粉，敷上肉馅，卷裹成扁条形，逐一卷完；

5. 用刀在其一边以0.5厘米的刀距将蛋卷的2/3切开，再每5刀一断；

6. 然后入油锅中炸至皮酥馅熟捞起，装盘，镶上生菜即可。

小贴士：

1. 拌馅时应吃够水分，水豆粉量宜少，保持心馅细嫩；2. 心馅宜稍干，便于卷制成形；3. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。1. 鸡蛋的蛋白质是优良的蛋白质，鸡蛋中含有人体必须的所有氨基酸；2. 猪肉的主要成分为脂肪，并含有一定量的蛋白质、维生素B、维生素B及多种无机盐；3. 此菜是营养丰富，健脑补肾之佳肴。 4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

猪肉250克，鸡蛋4个，荸荠75克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，鸡蛋豆粉35克，葱10克，姜10克，油500克，泡辣椒10克，酱油15克，醋10克，糖20克

鹅黄肉的做法步骤：

1、荸荠洗净，去皮，与猪肉分别剁细，装碗加盐、胡椒粉、味精、鸡蛋豆粉、葱花、姜末拌匀成馅。

2、鸡蛋调散，入炙好的锅摊成蛋皮，将蛋皮铺案上，抹蛋清豆粉，中间放馅料。

3、然后将蛋皮卷成宽约5厘米、厚约0.7厘米的长方形，再用刀切成“佛手”形。

4、炒锅置旺火上，放油烧热（约150℃），放入佛手卷入锅炸熟呈黄色时捞出，装盘。

5、下油烧热，将泡辣椒丝炒熟，下酱油、醋、糖烹成鱼香滋汁，淋于佛手卷上即成。

食材明细：

主料：：猪肉500克，葱300克，面粉400克，酵母4克，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，花椒粉适量，味精少量，温水适量，

肉肉花卷的做法步骤：

1.发面

2.擀制成一张大面饼，最好长方形

3.把肉馅加入生抽蚝油，盐味精混合拌匀，先在面饼上涂一层食用油，盐，花椒粉，再均匀的将肉馅撒在面饼上

4.慢慢一层一层滚成一长条

5.切成均匀大小，叠起

6.用筷子压

7.卷，造型

8.上锅蒸，先再发5分钟，大火5分钟，中火5分钟，闷3分钟

9.好吃到没有语言形容?

10.香的不得了

食材明细：

主料：：红茶25-50克，牛奶适量，

辅料：：白糖适量，

肉肉奶茶的做法步骤：

1.准备好原材料

2.用温水洗一遍茶叶，倒出水，沥干

3.锅内加入纯净水或者矿泉水，待水烧到上下水珠均匀滚动时候，用漏勺把红茶，放进锅里。

4.茶叶在锅中煮3-5分钟，待锅内颜色变深就可以取出。

5.往锅内加入纯牛奶，牛奶的多少可以依据个人口味调配，但是，注意不要放多了。

6.加入白糖，搅拌，煮2-4分钟便可出锅。

7.完成了，等着装杯，饮用。

小贴士：

煮红茶的水不用沸腾，泡红茶的水在70℃左右，能更好的体现红茶的香味，

食材明细：

羊肉(肥瘦)500克，小米100克，盐5克，料酒15克

阳城肉罐肉的做法步骤：

1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3 处；

2. 然后加清水，以漫过肉块3.3 厘米左右为宜，将盖盖好；

3. 在盖内加上五分之四的水，并放上洗净的小米；

4. 然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮；

5. 待盖内小米熟烂时，罐内的肉也就恰好煮烂了。

小贴士：

阳城肉罐，多为清煮，不加调料，也可加酱油和其它佐料红炖。小米：小米忌与杏仁同食。