剁椒孢子甘蓝

食材明细：

主料：：香肠1根，孢子甘蓝200克，

辅料：：红辣椒2个，蒜3瓣，油盐适量，

香肠炒孢子甘蓝的做法步骤：

1.准备好原材料；

2. 将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；

3.加盖焖煮两分钟；

4.揭开盖， 翻炒香肠， 直至将香肠的油脂微微煸炒出来；

5. 再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；

6. 香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；

7. 翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；最后翻炒均匀即可；

8.盛入碗中。

小贴士：

1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；
2. 腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；
3. 放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟， 变色后就可以调味了。

食材明细：

北豆腐适量，孢子甘蓝适量，培根适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量

豆腐孢子甘蓝便当的做法步骤：

第1步北豆腐切成厚度大概8MM的片平底锅放少许油。放入豆腐片。在表面撒一层细盐。一层孜然粉。一层辣椒面

第2步底面煎至金黄后翻面。另一面同样撒上调料。两面金黄即可

第3步培根切丁，放平底锅煎至焦脆备用孢子甘蓝洗净以后放锅中煮10分钟取出沥干净水分撒上细盐和培根丁即可

食材明细：

培根适量，孢子甘蓝适量，食盐适量，橄榄油适量，玫瑰醋／陈醋适量，蒜末适量

蒜蓉脆培根孢子甘蓝的做法步骤：

第1步预热平底锅，将培根用中小火煎到全部出油，将其晾一边，直至发脆；将冷却发脆的培根掰成小碎块儿，待用；

第2步开水煮开后，倒入孢子甘蓝，中火煮7－8分钟，煮透，倒出水，沥干；将装孢子甘蓝的盘内，撒些食盐，蒜末，并倒入橄榄油，玫瑰醋／陈醋，最后撒上脆培根碎，搅拌后，即可食用！

食材明细：

孢子甘蓝适量，鸡胸肉适量，虾仁50g，藜麦适量

孢子甘蓝鸡胸肉藜麦饭的做法步骤：

第1步材料差不多就这样鸡胸肉开水先烫过，20秒就好不然等会儿再炒的时候会过于柴咬不动

第2步备用加一点点橄榄油，葱花爆香，翻炒一下鸡脯肉

第3步加入切好的孢子甘蓝1分钟样子就加入虾仁了

第4步谷物麦片为了吸收藜麦冲泡以后的多余水分，加了一块谷物麦片

第5步搞定！样子不咋滴味道还不错（ps：鸡肉我之前用SimplyOrganic综合的那种黑胡椒大蒜盐腌好了，所以后续没有再调味了刚好～

食材明细：

尖辣椒适量，白酒适量，盐适量，白糖适量，姜适量，大蒜适量

剁椒的做法步骤：

第1步尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。给尖辣椒去蒂，剁碎。将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。

第2步拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子，室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。

小贴士：

尖椒：蒜：姜=5：1：0.1，白糖:高度白酒:盐=1：2：3