泡菜炒肉丝
泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。
食材配方
主料:
泡菜
250g猪肉
50g辅料:姜
3g盐
2g花生油
25ml
做法 共8个步骤
1.泡菜切成丝。
2.泡菜切成丝。
3.猪肉切丝。
4.热锅下油,放入姜丝炝锅。
5.放入肉丝炒至变色。
6.放入泡菜丝旺火翻炒2分钟。
7.加盐调味翻炒均匀出锅即可。
8.盛盘。
酸辣泡菜炒猪肝
这道菜酸酸辣辣的很开胃,而且猪肝含铁高,女性多吃对身体有帮助!
食材配方
主料:
猪肝
150g四川泡菜
50g辅料:油
适量盐
适量花椒粒
适量豆瓣酱
适量姜
适量葱
适量淀粉
适量小红椒
适量做法 共4个步骤
1.材料准备: 1、猪肝洗净切片,用淀粉生抽腌制10分钟 2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用 3、必备四川豆瓣酱
2.锅内放油适量,控小火。 油微温时放入花椒粒(如果没有花椒粉时)、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香,再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒。
3.猪肝炒至7成熟时,放入泡菜、豆瓣酱翻炒,最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅
4.大告功成
韩式泡菜锅
韩式泡菜锅因为加了泡菜,所以味道很好,咸鲜微辣,很下饭,去韩国的时候,他们做的泡菜锅只是泡菜加了水加了几片胡萝卜片再加了几张包菜叶子,属于清水煮菜那种,所以很健
食材配方
主料:
白菜
200g胡萝卜
50g木耳
100g豆腐
100g香菇
100g韭菜
50g泡菜
50g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量韩式辣酱
适量海虹肉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料,豆腐切块、白菜撕开、木耳香菇、肉切好
2.胡萝卜切片
3.韭菜切段
4.辣白菜和韩式辣酱备用
5.煮好的海虹剥肉
6.炒锅加油烧热,下肉片、葱花翻炒变色
7.加辣白菜、韩式辣酱翻炒均匀
8.加白菜、胡萝卜翻炒
9.添加适量的水或高汤,加入豆腐香菇木耳大火烧开,转小火慢炖
10.炖至白菜变软,加入海虹肉翻炒几下
11.最后加入韭菜翻炒均匀即可
赛泡菜
一道很开胃的小凉菜,萝卜片软而不烂,清脆爽口,酸甜微辣,开胃解腻。而且简单快捷,非常值得一试哈!
食材配方
主料:
白萝卜
400g红辣椒
2个辅料:绵白糖
20g白醋
10g食盐
适量
做法 共11个步骤
1.食材:白萝卜、红辣椒。
2.白萝卜洗净去皮切厚度大约0.3厘米的大片。
3.切好的白萝卜放入碗内,加入一大勺食盐。
4.用手不停捏揉萝卜片,至萝卜片柔软。
5.捏到萝卜片能轻松卷起就可以了。
6.用清水洗去大部分咸味。
7.洗去咸味的萝卜片攥干水分。
8.红椒切丁。
9.切好的尖椒放入萝卜片中,加入两大勺白糖。
10.加入白醋拌匀。
11.腌制十分钟入味即可。
泡菜鸡
我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西,那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品,在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人,可以说顿顿饭都离
食材配方
主料:
鸡腿肉
1个泡菜
100g青辣椒
3个辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量蚝油
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.将鸡腿去骨, 再切成小块;
2.在鸡块中放入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料;
3.抓匀后腌制十五分钟;
4.将泡菜和青椒切成小块备用;
5.将锅烧热, 在里面加入适量的油, 将腌好的鸡块下入翻炒;
6.在其变色且微微煸出油后下入青椒块,一起翻炒;
7.再加入切好的泡菜, 一起翻炒;
8.翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料, 混合均匀;
9.盛入碗中。
萝卜泡菜
白萝卜是一种常见蔬菜,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,富含膳食纤维和维生素,而且还有一定的药用价值
食材配方
主料:
白萝卜
700g辅料:
韭菜
适量盐
适量糖
适量辣椒粉
适量自制辣椒酱
适量
做法 共8个步骤
1.白萝卜洗净,用刀刮去最外边的薄皮
2.韭菜洗净切大约3厘米长的段
3.萝卜切细条,加适量的盐,拌匀
4.待萝卜腌出水分,放入韭菜段
5.加适量辣椒粉
6.加一勺白糖
7.加入自制蒜蓉辣椒酱
8.拌匀,放保鲜盒中放冰箱保存
泡菜豆腐汤
泡菜豆腐汤是朝鲜人民非常喜欢喝的一道汤,微辣咸鲜适口。家里正好还有一点泡菜,就做了这道汤,老公很喜欢喝泡菜汤的,这道汤还可以解酒哦
食材配方
主料:
泡菜
豆腐
五花肉
西葫芦
腐竹
小鱼干
盐
葱
牛肉粉
做法 共11个步骤
1.西葫芦洗净切片,猪肉切片,泡发的腐竹切段
2.豆腐切厚片,准备好泡菜、小鱼干,葱切末
3.砂锅中放入肉片煸白
4.放入泡菜翻炒一下
5.倒入适量的清水,大火烧开
6.放入豆腐块煮3、4分钟
7.放入腐竹段煮2分左右
8.再放入小鱼干略煮一下
9.最后放入西葫芦片煮至断生即可
10.放入适量的大喜大牛肉粉调味
11.最后放入少许葱末即可
韩式排骨泡菜锅
韩式料理一直是我非常喜欢的、尤其是泡菜锅、虽辣且香、而且搭配食材的方式也非常的巧妙适当。 当然泡菜锅的组合也挺多、譬如现在抹茶分享的这道"排骨泡菜锅"、用香油来
食材配方
主料:
排骨
600g泡菜
200g土豆
2个金针菇
100g长蒴黄麻
200g辅料:
油
适量香油
适量酱油
1大勺糖
1大勺胡椒粉
适量韩式辣酱
2大勺白芝麻
适量盐巴
适量做法 共17个步骤
1.準备材料有:排骨、泡菜、土豆、金针菇、长蒴黄麻、蒜头。
2.準备调味料有:油、香油、酱油、糖、胡椒粉、盐巴、韩式辣酱、白芝麻。
3.準备工作:先把排骨洗净后、热水煮过一次、去掉杂质、捞起。
4.再把洗净处理过的排骨放入压力锅裡、加入适量的水、煮软备用。
5.土豆洗净,挖掉芽眼,削皮,切块备用。
6.蒜头洗净剁碎。
7.金针菇洗净、切掉根部、备用。
8.这是长蒴黄麻、挑捡嫩叶部分、洗净备用。
9.把韩式辣酱2大勺和酱油、糖各1大勺、搅拌均匀、备用。
10.把白芝麻磨碎、备用。
11.做法: 在锅子裡加入适量的油和香油、把蒜头爆香后、加入泡菜、中小火稍微拌炒。
12.再把步骤四煮软的排骨、连汤汁、和土豆放入锅裡。
13.再加入步骤九调好的辣酱汁、开大火、把土豆煮软。
14.土豆煮软后、加入金针菇、转换中小火、熬上5~10分鐘左右。
15.加上胡椒粉和盐巴调味。
16.味道调完后、把蔬菜加入烫熟。
17.蔬菜熟了、再把磨碎的芝麻淋上、即可熄火了。
韩式泡菜炒年糕
泡菜是韩国人每餐必吃的东西,也是韩国人的减肥食品(高纤维,低脂肪)。 韩国泡菜的吃法很多,从汤到饼再到菜肴。 泡菜炒年糕最简单的韩餐家常菜,在韩剧中也会经常出现
食材配方
主料:
韩国辣白菜
150g年糕
150g青椒
1个辅料:
油
适量盐
适量韩式辣酱
15g白糖
2g香油
适量熟芝麻
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.辣白菜切碎,年糕切条,青椒茄丝。
3.炒锅倒入香油,爆香葱花。
4.倒入辣白菜翻炒出香味。
5.再加入韩式辣酱酱。
6.倒入年糕翻炒。
7.加适量的清水炒至片刻,再加盐和糖
8.年糕变软放入青椒。
9.淋入香油。
10.翻炒均匀关火,
11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
韩式泡菜豆腐锅
提起韩国美食,泡菜就会第一时间出现在脑海中,这韩国泡菜世界知名,俨然成了韩国的招牌。这韩剧中每一次的美食场景,无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西,让爱吃的
食材配方
主料:
五花肉
泡菜
豆腐
洋葱
土豆
粉条
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共17个步骤
1.先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好, 泡菜如果是整棵的,也需要切一下;
2.先倒入一点油;
3.烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;
4.放入五花肉;
5.将五花肉小火煸炒出些油脂后;
6.然后下入洋葱丝;
7.将洋葱丝继续炒香;
8.加入泡菜;
9.继续翻炒, 让泡菜香味散发出来;
10.加入土豆片;
11.再下入泡好粉条;
12.上面铺上豆腐;
13.倒入适量清水(如有高汤的话最好了);
14.盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟;
15.最后放些盐,香油,等调味料;
16.煮好后关火, 将豆腐整理的码放一下;
17.装饰下即可。
泡菜烧鸡翅
用泡菜烧出的鸡翅,酸辣可口,鸡翅经过热油稍微炸一下,咬起来QQ的。更好吃。 用慢火煮出的鸡翅味道更鲜美,泡菜的酸香浸到了鸡翅里,咬一口, 满满的酸香辣,鲜嫩多汁
食材配方
主料:
鸡翅
500g泡菜
100g辅料:油
适量盐
适量辣酱
适量老抽
适量糖
适量黑胡椒
适量料酒
适量
做法 共14个步骤
1.鸡翅洗净备用
2.将姜和大蒜切片
3.泡菜切段(这个是我自己做的泡萝卜条)
4.将鸡翅斩小段
5.加适量盐和料酒后用手抓均匀,腌制30分钟
6.锅加油烧热,放鸡翅稍微炸一下,皮稍黄即可捞出控油
7.倒出炸鸡翅的油后留少许在锅中,放入辣酱、和姜蒜爆香
8.入泡菜煸干水分
9.等泡菜水分煸干后加入处理过的鸡翅
10.加入适量开水
11.煮开后再放入适量的老抽,目的起到调色作用
12.加适量白糖,可以掩盖泡菜的酸
13.用胡椒研磨器磨出黑胡椒颗粒,放入到鸡翅中
14.最后加盖子,慢火慢煮,最后大火收汁即可出锅
泡菜蒸鲈鱼
每年都夏天,我家的餐桌上上桌率最高的一道菜肯定是鱼,宝爸老说吃鱼聪明,就连以前不吃鱼的我也深深的喜欢上了,关键是吃鱼不会长肉肉啊,鱼的营养丰富,小朋友们要多吃,
食材配方
主料:
鲈鱼
泡菜
盐
黄酒
柠檬汁
姜
做法 共6个步骤
1.准备的食材有:新鲜鲈鱼、韩国泡菜
2.鲈鱼对半剖开,再分切为三段,改刀,
3.加盐、黄酒、姜片、葱段腌制15分钟左右
4.然后把姜片和葱段挑出来,淋上柠檬汁,表面放上切好的泡菜
5.锅里水烧开冒汽泡后,放入鲈鱼,中火蒸7分钟左右,然后关火再虚蒸5分钟,这个时间要根据鱼的大小来定哦。
6.出锅后淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝,即可以开吃
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